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NELLY'S SALOON

3256 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

NELLY'S SALOON a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2010. La dernière inspection, le 18 août 2021, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE WITH NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE WITH ALL NECESSARY CLEAN UP ITEMS ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE COOLERS. INSTRUCTED MANAGER REFRIGERATED READY-TO-EAT TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST HAVE SELL BY DATE ON LABEL. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PAS DE THREMOMETER SUR LES PRÉMISSES. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER ET CALIBRER UN THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX ET TENIR SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • SOME PREP AREA REACH IN COOLERS MISSING THERMOMETERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK LEFT COMPARTMENT SIDE DRAIN PIPE LEAKING. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN CEILING AT NORTHWEST SIDE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/SEAL HOLES IN CEILING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  4. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN FRONT OF REFRIGARTION UNITS IN KITCHEN FOOD PREP AREA.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKING PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT GRAYISH BUILD UP INSIDE BAR GUN HOLDER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN BAR GUN HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/DUST BUILD UP ON BASEMENT FLOOR ALONG WALLS/CORNERS BY REAR EXIT DOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN BASEMENT FLOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE PREP AREA STAND UP REFRIGERATOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THERMOMETER FOR REFRIGERATOR.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY DATE AND LABEL ALL PREPARED FOODS INSIDE LARGE FOOD CONTAINERS INSIDE THE MIDDLE 2DR REFRIGERATOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR DIFFICULT TO OPEN AND CLOSE WINDOW SCREENS LOCATED IN THE KITCHEN. ABOVE STATED PRESENTLY RODENT PROOFED. MUST PAINT/REFININSH ALL RAW WOODEN STORAGE RACKS LOCATED IN THE BASEMENT SO AT TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR PANEL AT THE ICE MACHINE AND THE SIDE FILTER TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP. ALSO MUST DETAIL CLEAN ALL SHELVING RACKS AT THE 2DR REACH-IN COOLER LOCATED BELOW THE MIDDLE WINDOW.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR DOOR THERSHOLD LOCATED IN FRONT OF REAR EXIT DOOR. DOOR IS PRESENTLT RODENT PROOFED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR DIFFICULT TO OPEN AND CLOSE COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE BAR HAND SINK. MUST PROVIDE A 3RD SINK STOPPER FOR THE BAR 3-COMP SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE FOR NEW EMPLOYEES.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP AREA STAND UP 2-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS ALSO OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MNAGER TO CLEAN VENTILATION HOOD FILTERS AND CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/DUST BUILD UP ON BASEMENT FLOOR ALONG WALLS/CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT BASEMENT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BAR EXPOSED HANDWASH BOWL COLD WATER PRESSURE LOW. INSTRUCTED MANAGER TO INCREASE COLD WATER PRESSURE AT BAR EXPOSED HANDWASH BOWL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED: 08/14/2013, FOR VIOLATIONS LISTED BELOW, 32 INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN THE DRAIN BOARD AND THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. MUST INSTALL A LID FOR THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MUST REMOVE ALL THE CARDBOARD ON THE WIRE RACK SHELVE INSIDE THE REACH IN FREEZER BEING USED AS A SHELVE LINER. 33 MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL THE EXTERIOR OF ALL THE DOOR OF THE COOLERS AND FREEZER, INSIDE THE CABINET THRU-OUT THE KITCHEN, PREP TABLES, BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLES, ALL EXTERIOR OF THE GARBAGE CAN, AND MAINTAIN. 34 MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THRU-OUT THE PREP AREA/KITCHEN UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,BEHIND THE COOLERS AND MAINTAIN. ALL STOCKS, BAGS OF ONIONS, POTATOES, ETC MUST BE STORED 6"OFF THE FLOOR. 40 MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE REACH IN COOLER INSIDE THE CLOSET.MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • UPON ARRIVED OBSERVED CIGARETTE ASHES ON BAR COUNTER, CIGARETTE SMOKE FUMES BY BAR AREA AND IN BATHROOMS, AND TEA CUP BEING USED AS ASH TRAY AT BAR AREA, CHECK PASS HISTORY OF ESTABLISHMENT, FIRST OFFENSE,
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN THE DRAIN BOARD AND THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. MUST INSTALL A LID FOR THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MUST REMOVE ALL THE CARDBOARD ON THE WIRE RACK SHELVE INSIDE THE REACH IN FREEZER BEING USED AS A SHELVE LINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: ALL THE EXTERIOR OF ALL THE DOOR OF THE COOLERS AND FREEZER, INSIDE THE CABINET THRU-OUT THE KITCHEN,PREP TABLES,BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLES, ALL EXTERIOR OF THE GARBAGE CAN, AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THRU-OUT THE PREP AREA/KITCHEN UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,BEHIND THE COOLERS AND MAINTAIN. ALL STOCKS, BAGS OF ONIONS,POTATOES ,ETC MUST BE STORED 6"OFF THE FLOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE REACH IN COOLER INSIDE THE CLOSET.MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    12 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING MULTI-USE UTENSILS AND SETTING THEM TO DRY WITHOUT USING A SANITIZING METHOD. INSTRUCTED/DEMONSTRATED PROPER SET-UP OF THE 3PART SINK USING 100PPM OF CHLORINE FOR PROPER SANITATION. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (PREPARING SOUPS, PORK, STUFFED CABBAGE, ETC.) INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A CITY CERTIFICATE MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE THE STORAGE COOLERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED MULTI-USE UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED ON STORAGE SHELVES IN THE KITCHEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN GASKETS ON TWO DOOR REACH IN COOLER IN KITCHEN AND TO SEAL RAW/BARE WOOD SHELVES THRU-OUT THE BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, CABINETS, SHELVES, AND 2PART SINK IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT KITCHEN, BAR AREA AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN, AND CEILING ATTACHMENT AT SAME AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE PROPER VENTILATION FOR SIX BURNERS STOVE IN THE KITCHEN AND REPAIR LEAKING FAUCET FOR BAR AREA 3PART SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT THE BASEMENT, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED, FOOD HANDLERS MUST HAVE HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED, CLEANING TOWELS AND ICE SCOOPS MUST BE PROPERLY STORED.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS NOT CLEAN CHAR GRILL, STOVE TOP AND SIDES, INSTRUCTED TO CLEAN AND CLEAN AND SANITIZE FRONT BAR GUN HOLDER, AND REAR POTATO CUTTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT, BASEMENT,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE WALL BY THE COOKING STOVE, AND REAR WALLS AND CEILING IN REAR KITCHEN NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN FRONT BAR AREA INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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