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Nickel Plate & Gas Bar

670 Scott Ave Hedley BC V0X 1K0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Nickel Plate & Gas Bar a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 26 mars 2024. La dernière inspection, le 4 avril 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 mars 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 mars 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la température du refroidisseur de marche observée à 12°C. La température du refroidisseur a été mesurée avec un thermomètre IR vers 10h40. Un thermomètre à sonde placé à l'intérieur d'un verre d'eau, laissé dans le refroidisseur à l'italienne vers 10h50 et laissé le refroidisseur à l'italienne fermé pendant 15-20 minutes. La température a été revérifiée après 15 minutes, thermomètre de sonde mesuré à 12°C. Le refroidisseur de marche a été mesuré par le thermomètre IR de l'OHE, le thermomètre intégré et le thermomètre à sonde. Tous affichant une température à 12°C. Le thermomètre de la sonde a été maintenu à l'intérieur du refroidisseur de marche pendant 2 heures. Informé l'opérateur pour s'assurer que le refroidisseur d'entrée doit être utilisé au minimum. Après le retour sur le site, la température du refroidisseur à l'italienne est tombée de 12°C à 6°C. L'opérateur a volontairement jeté des aliments. Les produits alimentaires suivants ont été jetés: • 1/2 bâton de levure de Fleichmann. • 5 grappes de laitue romaine. • 1/4 de la vraie mayonnaise d'Hellman. • 3/5 de crème aigre de 4L pour la première fois 14% M.F.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Accumulation d'huile et de poussière vue sur/près des hottes de ventilation [2] Des punaises sur le sol à proximité et dans la zone de stockage de l'ustensile arrière. [3] 3 ustensiles de cuisine déformés et endommagés. L'opérateur a volontairement jeté les ustensiles.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Permis: non valide. Veiller à renouveler le permis pour l'exercice.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le fonctionnaire présent n'était pas certifié FOOSAFE.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - ouverture autour de la porte arrière encore plus grande que 1/4" (6mm)
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - évier installé dans la zone de préparation de la cuisine

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