Nickel Plate & Gas Bar

670 Scott Ave Hedley BC V0X 1K0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

1. Surveillance4 avr. 2025

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, la température du refroidisseur de marche observée à 12°C. La température du refroidisseur a été mesurée avec un thermomètre IR vers 10h40. Un thermomètre à sonde placé à l'intérieur d'un verre d'eau, laissé dans le refroidisseur à l'italienne vers 10h50 et laissé le refroidisseur à l'italienne fermé pendant 15-20 minutes. La température a été revérifiée après 15 minutes, thermomètre de sonde mesuré à 12°C. Le refroidisseur de marche a été mesuré par le thermomètre IR de l'OHE, le thermomètre intégré et le thermomètre à sonde. Tous affichant une température à 12°C. Le thermomètre de la sonde a été maintenu à l'intérieur du refroidisseur de marche pendant 2 heures. Informé l'opérateur pour s'assurer que le refroidisseur d'entrée doit être utilisé au minimum. Après le retour sur le site, la température du refroidisseur à l'italienne est tombée de 12°C à 6°C. L'opérateur a volontairement jeté des aliments. Les produits alimentaires suivants ont été jetés: • 1/2 bâton de levure de Fleichmann. • 5 grappes de laitue romaine. • 1/4 de la vraie mayonnaise d'Hellman. • 3/5 de crème aigre de 4L pour la première fois 14% M.F.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Accumulation d'huile et de poussière vue sur/près des hottes de ventilation [2] Des punaises sur le sol à proximité et dans la zone de stockage de l'ustensile arrière. [3] 3 ustensiles de cuisine déformés et endommagés. L'opérateur a volontairement jeté les ustensiles.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): Permis: non valide. Veiller à renouveler le permis pour l'exercice.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, le fonctionnaire présent n'était pas certifié FOOSAFE.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
2. Surveillance26 mars 2024

   2 infractions

   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): - ouverture autour de la porte arrière encore plus grande que 1/4" (6mm)
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): - évier installé dans la zone de préparation de la cuisine