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NICKS FOOD MART

2301 E 83RD ST, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

NICKS FOOD MART a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2010. La dernière inspection, le 30 novembre 2010, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 mai 2010. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2010. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED/IMPROPER PEST CONTROL FROM LAST REPORT DATED11/15/2010,-CRITICAL CITATION ISSUED.OBSERVED LIVE ROACH ON PREMISES,30 MICE DROPPINGS BETWEEN COOLER,5 MICE DROPPINGS UNDER REAR STORAGE RACK.ALSO ANIMAL FECES THROUGHOUT BASEMENT AREAS.FRONT AND REAR SIDE DOOR STIL NOT RODENT PROOF.MTST CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS,CONTACT PEST CO. MINOR VIOLATIOS-35,38,41,NOT CORRECTED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. VIOLATION STILL NOT CORRECTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL CRACKS/CREIVES ALONG WALLBASES THRU-OUT. MUST SEAL OPENINGS AS NEEDED IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASHING SINK BEHIND FRONT COUNTER WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THRU-OUT REAR PREMISES,UNABLE TO INSPECT REAR COOKING AREA DUE TO HARBORAGE ON FLOORS AND UNCLEAN,CARDBOARD BOXES,etc,AREA NOT BEING USED AT THIS TIME OF INSPECTION. NO FOOD IN THIS AREA.ALSO OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AT BASEMENT STAIRS,STAIRS UN SAFE.HOWEVER CLUTTER CLEARLY VISIBLE FROM TOP OF STAIRS.MUST CLEAN AND ORGANIZE ENTIRE BASEMENT AREA AND REAR PREP, ORGANIZE,ELEVATE ALL STORAGE.
  3. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • All food shall be from sources approved by health authorities and safe for human consumption. FOUND ICE CREAM FOR SALE IN LARGE FREEZER-MUSHY,SOFT, ICE CREM BARS,AND CARTONS AND SOME CARTONS STUCK TOGETHER,APPEAR TO BE RE-FROZEN,NOT SAFE FOR HUMAN CONSUMPTION.NOT WHOLESOME. GROUND BEEF IN SAME COOLER FROZEN. INSTRUCTED EMPLOYEE TO REMOVE ICE CREAM . APPROX 25-PINTS,10-QUARTS,16-CASES OF ICE CREAM BARS/HERSHEY,SCHOEPS WAS DISGARDED AT COST $350.00.CITATION ISSUED CRITICAL
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED FRONT ENTRY DOOR NOT RODENT PROOF AT BOTTOM INSIDE LEFT SIDE OF DOOR. ALSO EVIDENCE OF LIVE ROACHES ON PREMISES. OBSERVED 4-LIVE ROACHES ON FLOORS,AND COUNTER IN REAR AND 13- MICE DROPPINGS ON WINDOW SEAL BEHIND COUNTER.. MUST CONTACT PEST SERVICE FOR TREATMENT,AND REPAIR FRONT DOOR.CITATION ISSUED SERIOUS
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OBSERVED OUTSIDE GARBARGE AREA NOT MAINTAINED,OVER FLOWING,LIDS OPEN. MUST MAINTAIN KEEP LIDS CLOSED. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED AND SERVED-GROUND BEEF,CHEESE. CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MST SEAL CRACKS/CREVIES ALONG WALLBASESES THRU-OUT. MUST SEAL OPENINGS AS NEEDED. FIX WALLS IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASHING SINK BEHIND FRONT COUNTER WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THRU-OUT REAR PREMISES,UNABLE TO INSPECT REAR COOKING AREA DUE TO HARBORAGE ON FLOORS STORAGE AND UNCLEAN CARDBOARD BOXES,ETC.AREA NOT BEING USED AT THIS TIME OF INSPECTION. NO FOOD IN THIS AREA. ALSO OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AT BASEMENT STAIRS. STAIRS APPEAR TO BE UN SAFE ,HOWEVER CLUTTER CLEARLY VISIBLE FOR TOP OF STAIRS. MUST CLEAN AND ORGANIZE ENTIRE BASEMENT AREA,AND REAR PREP,ORGANIZE,ELEVATE ALL STORAGE.
  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • FOUND MICE ACTIVITY THROUGHOUT THE FACILITY IN VARIOUS AREAS, ON THE STOCK SHELVES, IN DISPLAY COOLER IN FRONT OF THE STORE, UNDER THE SHELVING IN FRONT/REAR OF STORE, IN REAR ALONG THE WALLS AND CORNERS. ALSO, OBSERVED DEAD MICE IN REAR OF STORE BY FURNACE. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL MICE ACTIVITY, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, REMOVE DEAD MICE AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION # 34163-10 not corrected at this inspection.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE HANDLING/SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. BEEF, NACHO CHEESE) MUST HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION #34164-11 NOT CORRECTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND INTERIOR OF COOLERS/COOKING EQUIPMENTS, SHELVES AND DISPLAY COOLER IN FRONT OF STORE NOT CORRECTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL MISSING/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT STORE. FLOORS ARE WARPED AND NOT LEVELED IN REAR-MUST FIX FLOORS AND REMOVE OR REPLACE WORN/STAINED CARPET IN FRONT OF STORE. CLEAN FLOORS IN BASEMENT. NOT CORRECTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL CRACKS/CREVICES ALONG THE WALLBASES THROUGHOUT. MUST SEAL OPENINGS THROUGHOUT AS NEEDED. FIX WALLS IN BASEMENT. NOT CORRECTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASHING SINK BEHIND FRONT COUNTER WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS NOT CORRECTED.
  6. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND A CROCK POT FULL OF BEEF AT 88.8 F AND NACHO CHEESE AT 103.4 F AT FRONT OF STORE BEHIND FRONT COUNTER. ITEMS WERE DISCARDED A COMBINE WEIGHT OF 10 LBS. VALUED AT $15. CITATION #34163-10
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • FOUND MICE ACTIVITY THROUGHOUT THE FACILITY IN VARIOUS AREAS, ON THE STOCK SHELVES, IN DISPLAY COOLER IN FRONT OF THE STORE, UNDER THE SHELVING IN FRONT/REAR OF STORE, IN REAR ALONG THE WALLS AND CORNERS. ALSO, OBSERVED DEAD MICE IN REAR OF STORE BY FURNACE. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL MICE ACTIVITY, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, REMOVE DEAD MICE AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION # 34163-10
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE HANDLING/SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. BEEF, NACHO CHEESE) MUST HAVE ONE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION #34164-11
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND INTERIOR OF COOLERS/COOKING EQUIPMENTS, SHELVES AND DISPLAY COOLER IN FRONT OF STORE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL MISSING/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT STORE. FLOORS ARE WARPED AND NOT LEVELED IN REAR-MUST FIX FLOORS AND REMOVE OR REPLACE WORN/STAINED CARPET IN FRONT OF STORE. CLEAN FLOORS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL CRACKS/CREVICES ALONG THE WALLBASES THROUGHOUT. MUST SEAL OPENINGS THROUGHOUT AS NEEDED. FIX WALLS IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A EXPOSED HANDWASHING SINK BEHIND FRONT COUNTER WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 25 MICE DROPPINGS ON CARDBOARDS WHERE CHIPS ARE STORED, 25 ON SHELF WHERE DETERGENT IS STORED, 30 ON SHELF WHERE HOUSEHOLD ITEMS ARE STORED, 25 IN CORNER UNDER 3-COMP. SINK AND 15 IN CORNER BY TOILET ROOM IN REAR. MUST ALSO, SEAL OPENING IN WALL UNDER 3-COMP. SINK. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICES. CITATION #34155-11
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • MUST REMOVE TALL WEEDS FROM REAR EXIT DOOR TO PREVENT POTENTIAL HARBORING/BREEDING SITES FOR RODENTS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED/MAINTAINED AS WRITTEN ON REPORT #145991 DATED JULY 24, 2008. MUST CORRECT AND MAINTAIN: 32/1 MUST PROVIDE PROPER SHELVING AND REMOVE CRATES OFF FLOOR IN REAR STORAGE AND FRONT COUNTER AREAS. 33/1 FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF SHELVES, COOLERS, FREEZERS AND SINKS. 34/1 FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL DISPLAY SHELVES, MEAT COOLER BEHIND FRONT COUNTER IN SALES AND STORAGE AREAS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS. FLOORS NEED CLEANING IN BASEMENT (WATER SEEPAGE). 35/1 MUST CLEAN ALL WALL VENTS (DUST BUILD-UP). SEAL ALL CRACKS/CREVICES IN CEILING IN SALES AREA, AROUND PIPE FITTING AND ELECTRICAL OUTLETS IN ALL AREAS. 41/1 INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ALL UNUSED CRATES, CARDBOARDS, ETC. IN REAR AND PROPERLY ORGANIZE DISPLAY SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. REMOVE UNUSED COOLERS, FREEZERS, ETC. CITATION # 34156-12
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RECAULK AROUND EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL MISSING/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT STORE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX LEAK AT PIPE UNDER WASH BOWL IN TOILET ROOM.

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