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NICK'S PALAPITA

4263 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

NICK'S PALAPITA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 juillet 2015. La dernière inspection, le 26 mai 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Inspection récente

    13 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO CHEMICAL SANITIZER ON PREMISES TO SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS. MUST PROVIDE PROPER SANITIZER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER THROUGH-OUT PREMISES. WATER TEMPERATURE AT 3 COMPARTMENT SINK 65.9F. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO ALL SINKS.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • STANDING WASTE WATER THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL STANDING WASTE WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED AT ANY WASHBOWLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT, INCLUDING PREP AREA EXPOSED HAND SINKS AND EMPLOYEE/CUSTOMER WASHROOMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED WINDOW OPEN TO OUTSIDE WITH TORN SCREEN. APPROXIMATELY 20 FLIES INSIDE THE WALK-IN COOLER. NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS AND SCREEN ALL WINDOWS. HAVE A LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE ESTABLISHMENT AND ELIMINATE FLY ACTIVITY. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AND ALL REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL COOKS LINE CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR WITH DEEP, BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, COOKS LINE EQUIPMENT, PREP TABLES/SURFACES FOUND DIRTY WITH DIRT, DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN ALL. ALL SHELVING THROUGHOUT BOTH FOOD PREP AREAS FOUND DIRTY. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT ENTIRE ESTABLISHMENT AND IN WALK-IN COOLER WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL WALLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT FOOD PREP AND ATTACHED PIPING DIRTY WITH FOOD SPLATTER AND GREASE. MUST CLEAN. PEELING PAINT ON TEH WALL AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE. WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MEN'S WASHROOM VENTILATION NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR. BOTH WASHROOMS FIXTURES FOUND DIRTY. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  3. Plainte

    14 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10#S CHEESE STUFFED PEPPERS AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 123.3F. PEPPERS FOUND IN A METAL PAN TIGHTLY COVERED WITH PLASTIC WRAP ON LOWER SHELF UNDER PREP TABLE. FOOD DISCARDED. MANAGER STATES ESTIMATED VALUE TO BE $10. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO CHEMICAL SANITIZER ON PREMISES TO SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS. MUST PROVIDE PROPER SANITIZER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER THROUGH-OUT PREMISES. WATER TEMPERATURE AT 3 COMPARTMENT SINK 65.9F. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO ALL SINKS.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • STANDING WASTE WATER THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL STANDING WASTE WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED AT ANY WASHBOWLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT, INCLUDING PREP AREA EXPOSED HAND SINKS AND EMPLOYEE/CUSTOMER WASHROOMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED WINDOW OPEN TO OUTSIDE WITH TORN SCREEN. APPROXIMATELY 20 FLIES INSIDE THE WALK-IN COOLER. NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS AND SCREEN ALL WINDOWS. HAVE A LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE ESTABLISHMENT AND ELIMINATE FLY ACTIVITY. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AND ALL REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL COOKS LINE CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR WITH DEEP, BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, COOKS LINE EQUIPMENT, PREP TABLES/SURFACES FOUND DIRTY WITH DIRT, DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN ALL. ALL SHELVING THROUGHOUT BOTH FOOD PREP AREAS FOUND DIRTY. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT ENTIRE ESTABLISHMENT AND IN WALK-IN COOLER WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL WALLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT FOOD PREP AND ATTACHED PIPING DIRTY WITH FOOD SPLATTER AND GREASE. MUST CLEAN. PEELING PAINT ON TEH WALL AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE. WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MEN'S WASHROOM VENTILATION NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR. BOTH WASHROOMS FIXTURES FOUND DIRTY. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  4. Licence

    0 infraction

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