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NICKY'S THE REAL ONE-NICKY'S THE REAL MCCOY

5341 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

NICKY'S THE REAL ONE-NICKY'S THE REAL MCCOY a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2017. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 8 infractions.

4 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED TO FACILITY AT 1:40PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ARRIVED TO FACILITY AT 1:40PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED RUST ON INTERIOR STAINLESS STEEL PLATE INSTALLED ABOVE ICE AND OBSERVED RUST ON FRONT RIGHT AND LEFT INTERIOR EDGES UNDERNEATH LID OF OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM INTERIOR OF ICE MACHINE IN SAID AREAS TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BASE OF REAR EXIT DOOR(NEAR HOT WATER TANK). INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED NO RIGHT SPLASH GUARD INSTALLED ON THE RIGHT SIDE OF DRAIN BOARD OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL RIGHT SPLASH GUARD ON THE RIGHTSIDE OF DRAIN BOARD OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK NEXT TO UTILITY SINK TO PREVENT CONTAMINATION OF SANITIZED UTENSILS AND EQUIPMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BBQ SAUCE STORED ON MILK CRATE IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE USAGE OF MILK CRATES FOR ELEVATION, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANBILITY. OBSERVED RUST ON GREEN AND GRAY SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM GREEN AND GRAY SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, NON FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION-RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AT TIME OF INSPECTION EXPIRED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED FOR TWO FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE PROVIDED FOR EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLE AND COOLER. INSTD TO STORE PROPERLY AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING PROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS AND MAINTAIN
  3. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE. (CERTIFICATE ON SITE EXPIRED). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN VALID FOODSERVICE SANITATION MANAGER TRAINING AND CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR DOOR OPEN AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO KEEP DOORS CLOSED AND TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW DEVICE FOR ICE MACHINE IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILL FOOD DEBRIS ON THE FLOORS INSIDE OF BEVERAGE CLOSET AND ON THE FLOORS IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT AT THE COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP IN EXHAUST HOOD ABOVE COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: OBSERVED GROCERY BAGS USED FOR STORING BREAD IN WALK IN FREEZER MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.OBSERVED RAW WOOD SURFACES AT OVERHEAD SHELVING UNITS IN PREP AREA AND AT SERVICE COUNTER MUST APPLY A SEALANT OR PAINT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: OBSERVED WORN AND DEEP GROOVES IN CUTTING BOARD ON REAR PREP TABLE MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED A NEW 3- COMPARTMENT SINK INSTALLED NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT. MUST REPLACE SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON HOW TO PROPERLY WASH AND SANITIZE UTENSILS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER FANGUARD COVERS,SHELVING UNITS,FRYER CABINET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: MUST REINSTALL MOPSINK THAT HAS BEEN REMOVED FROM REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST FINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE CONSTRUCTION TOOLS AND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREAS AND DINING AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE VENTILATION FAN IN TOILETROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR NEW EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GROCERY BAGS USED FOR STORING BREAD IN WALK IN FREEZER MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.OBSERVED RAW WOOD SURFACES AT OVERHEAD SHELVING UNITS IN PREP AREA AND AT SERVICE COUNTER MUST APPLY A SEALANT OR PAINT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN AND DEEP GROOVES IN CUTTING BOARD ON REAR PREP TABLE MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER FANGUARD COVERS,SHELVING UNITS,FRYER CABINET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REINSTALL MOPSINK THAT HAS BEEN REMOVED FROM REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST FINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN PREP AREAS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE CONSTRUCTION TOOLS AND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREAS AND DINING AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE VENTILATION FAN IN TOILETROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR NEW EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Inspection récente

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
  10. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER: CHICKEN 56.6F, CUT TOMATOES 56.0F, HOT DOGS 54.0F, TZATZIKI SAUCE 54.4F, FETA CHEESE 54.2F ALL DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 15LBS, $100 VALUE, CITATION ISSUED PRIORITY VIOLATION 7-38-005. INSTD TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 56.0F, COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION, INSTD REPAIR TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. CITATION ISSUED PRIORITY 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. INSTALLER DANS LA SOLUTION DE SANITIZE EN CAS DE NON-UTILISATION
  11. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: HOLE/GAP IN FLOOR NEXT TO FLOOR DRAIN NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: FLOOR UNDER FRYERS ALONG WALLBASE WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 40 LIVE SMALL FLIES IN REAR STORAGE AREA AND IN TOILET ROOM. INSTD TO REMOVE ALL FLIES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST ON EXTERIOR OF GREASE TRAP. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLE/GAP IN FLOOR NEXT TO FLOOR DRAIN NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER FRYERS ALONG WALLBASE WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed incomplete clean up kit. Instructed to get sanitizer effective against norovirus. Priority foundation violation 7-38-005. 90 day grace period.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • Observed taco meat, cheese, and tomatoes in prep cooler at 50F, 60F, and 65F. Management disposed of and denatured 20 pounds worth of product valued at $100. Instructed to maintain TCS foods at or below 41F. Priority violation 7-38-005. Citation issued.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed improper date marking on TCS foods. Instructed to date mark all TCS, ready to eat items prepared on site and held for more than 24 hours with the date created and the discard date.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • Observed a prep cooler in rear of kitchen near flat top grill with an ambient air temperature of 67F. Cooler tagged and held for inspection. Instructed not to use until repaired or replaced and approved by CDPH. Priority Violation 7-38-005. Citation issued.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed a heavy build up of grease, dirt, and food debris in corner of kitchen near front counter and gyros spits and on the floor underneath 3 compartment sink in rear prep area. Instructed to detail clean and maintain.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • See violation 60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 8/2/18 REPORT 2200455 NOT CORRECTED. 58- PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  15. Plainte abrégée

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • 2-301.14 - FOOD HANDLERS OBSERVED COOKING OUTSIDE, CHANGING TASKS , HANDLING UNCLEAN COOLER, OPENING DOORS AND TOUCHING HANDLES FROM RESTAUANT, TOUCHING UNCLEAN SURFACES SUCH AS DINING TABLES AND HANDLING MONEY AND THEN PREPARING TACOS, BURRITOS, ETC. WITHOUT ANY HANDWASHING. COOKING/PREPARING/SERVING FOOD OUTSIDE IS PROHIBITED. VIOLATION PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED (BEANS, FLOUR, ETC). INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306.11 OBSERVED FOOD (TORTILLAS, STEAK, CHICKEN, CONDIMENTS SUCH AS TOMATOES, SHREDDED LETTUCE, CHEESE, ETC) ON DISPLAY AND BEING HANDLED, PREPARED, COOKED AND SERVED IN PARKING LOT OUTSIDE OF LICENSED PREMISES, UNABLE TO BE PROTECTED FOR CONTAMINATION COOKING/PREPARING/DISPLAYING FOOD OUTSIDE IS PROHIBITED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD STORAGE ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES ABOVE FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED INBETWEEN USES. INSTD TO STORE IN PROPER SANTIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLE AND WALL. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON FRONT PREP COOLER IN POOR REPAIR, DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLAC AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIGHTSHEILDS THROUGH OUT REAR NOT, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CRACKED LIGHTSHIELDS IN FRONT PREP AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN LIGHTSHIELDS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON PREMISES.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPOLYYE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED (BEANS, FLOUR, ETC). INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD STORAGE ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES ABOVE FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED INBETWEEN USES. INSTD TO STORE IN PROPER SANTIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLE AND WALL. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON FRONT PREP COOLER IN POOR REPAIR, DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLAC AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIGHTSHEILDS THROUGH OUT REAR NOT, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CRACKED LIGHTSHIELDS IN FRONT PREP AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN LIGHTSHIELDS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON PREMISES.
  18. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FREEZER COMPRESSOR NOT MAINTAINED(ICE BUILD UP) INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER AND CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, AND SANITIZE.

Établissements inspectés à proximité

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