Noodlebox
435 - 19587 Seton Crescent SE Calgary AB T3M 2W9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La boîte de poivrons rouges (Hosana Bell Peppers) a été stockée dans la promenade dans une glacière et on a observé des taches de moisissure noires. * Poivrons à la carte. Assurez-vous que tous les ingrédients alimentaires sont en bon état, sains et intacts pour utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de riz a été stockée dans de l'eau stagnante à température ambiante** S'assurer que la boule de glace est entreposée dans une solution d'eau glacée ou d'assainissement pour empêcher la croissance bactérienne23 juillet 2025- La boule de glace a été mal entreposée dans la machine à glace, la poignée contactant la glace.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. accumulation de graisse à partir de l'accumulation observée sous la ligne de cuisson. **S'assurer que les surfaces sous la ligne de cuisson sont nettoyées régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse2. Planche de coupe au dessus du refroidisseur de préparation est teinté. Nettoyer et désinfecter fréquemment la planche à découper
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Dégeler diverses viandes à température ambiante**Assurer que tous les produits périssables sont dégelés sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseurNouilles de riz tremper dans l'eau à température ambiante **Assurer que les nouilles de riz sont entreposées dans le refroidisseur car elles sont considérées comme périssables et ne devraient pas être trempées à température ambiante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle testé rinçage final 0ppm parce que le seau du désinfectant est vide.**Veuillez vous assurer que le désinfectant est changé aujourd'hui
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel sur place n'a pas pu localiser les bandes d'essai pour le lave-vaisselle ou le désinfectant de surface.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de riz a été stockée dans de l'eau stagnante à température ambiante** S'assurer que le scoop est stocké dans une solution d'eau glacée ou de désinfectant pour empêcher la croissance bactérienne
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Dégeler diverses viandes à température ambiante**Assurer que tous les produits périssables sont dégelés sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseurNouilles de riz tremper dans l'eau à température ambiante **Assurer que les nouilles de riz sont entreposées dans le refroidisseur car elles sont considérées comme périssables et ne devraient pas être trempées à température ambiante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle testé rinçage final 0ppm parce que le seau du désinfectant est vide.**Veuillez vous assurer que le désinfectant est changé aujourd'hui
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel sur place n'a pas pu localiser les bandes d'essai pour le lave-vaisselle ou le désinfectant de surface.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de riz a été stockée dans de l'eau stagnante à température ambiante** S'assurer que le scoop est stocké dans une solution d'eau glacée ou de désinfectant pour empêcher la croissance bactérienne
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'étiquette d'assainissement de surface de Sink a été fournie sur le flacon d'assainissement quat. Exigence:Fournir une étiquette correcte sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier était vide dans les toilettes du personnel. Exigence : Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'étagère sous le comptoir avant servant à entreposer les bouteilles de sauce était doublée d'un sac en papier usagé rendant la surface rugueuse, non lavable et absorbante. Exigence : Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Retirer la doublure en papier de l'étagère.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement préparée sur place. Récipient rempli au moment de l'inspection, mais la solution a mesuré 0ppm lors de l'essai avec des bandes d'essai quat. Le système de distribution nécessite un entretien. Préparer manuellement une solution d'assainissement de 200ppm quat à court terme.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bandes d'essai sur place. Les bandes sur place sont pour l'évier et le désinfectant de surface qui a différents ingrédients. Obtenir les bandes d'essai quat.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cabinet enclosing mop évier a une étagère qui a encore une couverture en plastique blanc sur la surface et une autre étagère qui a rouillé. Retirer le film blanc et s'assurer que toutes les surfaces sont lisses et propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de saletés/débris sur le dessus de l'intercepteur de graisse encastré sur le sol devant le lave-vaisselle. Zone nette. Toutes les surfaces doivent être propres et bien entretenues. Comme cette unité est en dessous du niveau de plancher, il faudra procéder à un nettoyage fréquent.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?