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Spices Indian and Nepalese Cuisine

415 - 19587 Seton Crescent SE Calgary AB T3M 2T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spices Indian and Nepalese Cuisine a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 janvier 2024. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de l'inspection, on a constaté que le lave-vaisselle avait une concentration de chlore de 0 ppm. Le contenant de chlore n'était pas vide à l'époque, et l'exploitant soupçonnait qu'il y avait un problème avec les tubes fournissant du chlore à l'unité. On a demandé à l'exploitant d'utiliser l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat dans les flacons de pulvérisation a été mesuré à 0ppm. Solution distribuée de l'unité murale mesurée 0ppm. La solution semblait très ancienne. Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas désinfectées. Fixer / régler l'unité murale pour s'assurer que 200ppm d'assainissement quat est présent dans les solutions d'assainissement OU passer à une autre forme acceptable de solutions d'assainissement et s'assurer qu'il est à la concentration requise.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai pour la solution de désinfection quat sont décolorées et expirées et ne sont plus utiles. Obtenir de nouvelles bandes d'essai et les utiliser pour s'assurer que les désinfectants sont à la concentration requise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier de cuisine était bloqué et était complètement inaccessible. La cuisine a été approuvée avec deux lavabos à main. S'assurer que les deux sont accessibles en tout temps. Tous les articles déplacés au moment de l'inspection. La même violation a été relevée lors de la dernière inspection de contrôle de routine.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier de cuisine était bloqué et était complètement inaccessible. La cuisine a été approuvée avec deux lavabos à main. S'assurer que les deux sont accessibles en tout temps. Tous les articles déplacés au moment de l'inspection.

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