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NOOK AND CRANNY ON THE WATER

50 CALADH, PICTOU · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

NOOK AND CRANNY ON THE WATER a été inspecté 8 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 3 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : 19(1)c) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : c) les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, à nettoyer et à assainir;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 octobre 2025. Par exemple : 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : 18A Une personne ne doit pas commencer à construire un nouvel établissement alimentaire ou à rénover ou à agrandir un établissement alimentaire existant avant que les plans et les spécifications de construction ne soient soumis à un inspecteur et approuvés par lui.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • L'exploitant doit tenir des registres de température pour les réfrigérateurs et les congélateurs sur place.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • La porte d'écran à l'arrière de la maison est en mauvais état (ne pas fermer correctement et l'écran est endommagé) et nécessite un entretien. Fixer / remplacer la porte de l'écran pour empêcher l'accès aux parasites. Le stand de crème glacée dans le patio extérieur dispose d'une grande fenêtre de passage et un comptoir de service qui est maintenu ouvert pendant le fonctionnement. Installez un écran qui s'ouvre/ferme pour passer des commandes dans un stand de glaces. Un rideau d'air correctement conçu et installé est une autre option et la même doit couvrir la longueur de l'ouverture. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • La porte d'écran à l'arrière de la maison est en mauvais état (ne pas fermer correctement et l'écran est endommagé) et nécessite un entretien. Fixer / remplacer la porte de l'écran pour empêcher l'accès aux parasites. Le stand de crème glacée dans le patio extérieur dispose d'une grande fenêtre de passage et un comptoir de service qui est maintenu ouvert pendant le fonctionnement. Installez un écran qui s'ouvre/ferme pour passer des commandes dans un stand de glaces. Un rideau d'air correctement conçu et installé est une autre option et la même doit couvrir la longueur de l'ouverture. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Aucun distributeur de papier disponible à l'étage bar lavabo à main. Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Aucun distributeur de papier disponible à l'étage bar lavabo à main. Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • La porte d'écran à l'arrière de la maison est en mauvais état (ne pas fermer correctement et l'écran est endommagé) et nécessite un entretien. Fixer / remplacer la porte de l'écran pour empêcher l'accès aux parasites. Le stand de crème glacée dans le patio extérieur dispose d'une grande fenêtre de passage et un comptoir de service qui est maintenu ouvert pendant le fonctionnement. Installez un écran qui s'ouvre/ferme pour passer des commandes dans un stand de glaces. Un rideau d'air correctement conçu et installé est une autre option et la même doit couvrir la longueur de l'ouverture. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
    • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
      • Consultez le présent rapport ainsi que le rapport d'inspection précédent pour connaître les mesures à prendre.
    • 19(1)c) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : c) les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, à nettoyer et à assainir;
      • Surfaces non finies: il y a des surfaces en bois nu autour de la fenêtre de passage actuelle pour les commandes de patio. Scellez/peignez des surfaces inachevées dans la zone de préparation des aliments arrière avec des matériaux lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 18A Une personne ne doit pas commencer à construire un nouvel établissement alimentaire ou à rénover ou à agrandir un établissement alimentaire existant avant que les plans et les spécifications de construction ne soient soumis à un inspecteur et approuvés par lui.
      • L'installation a construit un patio arrière mais a ajouté un mini-bar permanent à l'extrémité arrière du patio, ainsi qu'un stand de glaces à l'extrémité avant du patio sans autorisation. Encore une fois, des plans d'étage et des spécifications éclairés doivent être soumis au Ministère pour examen et approbation des rénovations/agrandissements d'établissements alimentaires existants avant qu'ils n'aient lieu. Soumettre des plans d'étage pour le patio-bar et les stands de glaces. Conformément à l'article 2.2.2 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la N.-É., en ce qui concerne les modifications aux installations existantes, si les modifications sont importantes ou comprennent des articles ou du matériel qui sont précisés dans le Code, vous devez soumettre les plans et les spécifications concernant les modifications à approuver par le Ministère
    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • La porte d'écran à l'arrière de la maison est en mauvais état (ne pas fermer correctement et l'écran est endommagé) et nécessite un entretien. Fixer / remplacer la porte de l'écran pour empêcher l'accès aux parasites. Le stand de crème glacée dans le patio extérieur dispose d'une grande fenêtre de passage et un comptoir de service qui est maintenu ouvert pendant le fonctionnement. Installez un écran qui s'ouvre/ferme pour passer des commandes dans un stand de glaces. Un rideau d'air correctement conçu et installé est une autre option et la même doit couvrir la longueur de l'ouverture. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
    • 19(1)c) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : c) les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, à nettoyer et à assainir;
      • Surfaces non finies: il y a des surfaces en bois nu autour de la fenêtre de passage actuelle pour les commandes de patio. Scellez/peignez des surfaces inachevées dans la zone de préparation des aliments arrière avec des matériaux lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
    • 19(1)c) Un établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer que tous les éléments suivants : c) les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, à nettoyer et à assainir;
      • Réparation / finition des surfaces murales au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle et à côté de la hotte avec des matériaux lisses, non poreux et faciles à nettoyer. Les murs doivent être entretenus. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Aucun distributeur de papier disponible à l'étage bar lavabo à main. Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
    • 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
      • Consultez le présent rapport ainsi que le rapport d'inspection précédent pour connaître les mesures à prendre.
  8. Contrôle

    6 infractions

    • 18A Une personne ne doit pas commencer à construire un nouvel établissement alimentaire ou à rénover ou à agrandir un établissement alimentaire existant avant que les plans et les spécifications de construction ne soient soumis à un inspecteur et approuvés par lui.
      • L'installation a construit un patio arrière mais a ajouté un mini-bar permanent à l'extrémité arrière du patio, ainsi qu'un stand de glaces à l'extrémité avant du patio sans autorisation. Encore une fois, des plans d'étage et des spécifications éclairés doivent être soumis au Ministère pour examen et approbation des rénovations/agrandissements d'établissements alimentaires existants avant qu'ils n'aient lieu. Soumettre des plans d'étage pour le patio-bar et les stands de glaces. Conformément à l'article 2.2.2 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la N.-É., en ce qui concerne les modifications aux installations existantes, si les modifications sont importantes ou comprennent des articles ou du matériel qui sont précisés dans le Code, vous devez soumettre les plans et les spécifications concernant les modifications à approuver par le Ministère
    • 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
      • Installez un écran de fenêtre pour la fenêtre passante des ordres de patio dans la cuisine arrière. La porte d'écran à l'arrière de la maison est en mauvais état (ne pas fermer correctement et l'écran est endommagé) et nécessite un entretien. Fixer / remplacer la porte de l'écran pour empêcher l'accès aux parasites. Le stand de crème glacée dans le patio extérieur dispose d'une grande fenêtre de passage et un comptoir de service qui est maintenu ouvert pendant le fonctionnement. Installez un écran qui s'ouvre/ferme pour passer des commandes dans un stand de glaces. Un rideau d'air correctement conçu et installé est une autre option et la même doit couvrir la longueur de l'ouverture. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Surfaces non finies: il y a des surfaces en bois nu autour de la fenêtre de passage actuelle pour les commandes de patio. La surface du mur dans la zone de lavage à la vaisselle est en mauvais état. Scellez/peinturez des surfaces environnementales inachevées et endommagées avec des matériaux lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Le mur doit être entretenu. Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Pas de savon dans les toilettes du bas (public). Station de lavage des mains avec savon en distributeur. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper les toilettes du personnel et du public de stations de lavage des mains.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Aucun distributeur de papier disponible à l'étage bar lavabo à main. Serviette en papier dans le distributeur est nécessaire. Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. .
    • 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
      • Un lavage des mains inadéquat a été observé au kiosque à glaces. Informé des procédures d'hygiène des mains. Signalisation après lavage des mains. Conformément à l'article 5.7 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la N.-É., vous devez vous assurer que tous les manipulateurs d'aliments se lavent soigneusement les mains avant de commencer à travailler et après toute autre activité ou instance où les mains peuvent devenir souillées.

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