Aller au contenu
Chargement de la carte…

NORI CHICAGO

1393 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

NORI CHICAGO a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2011. La dernière inspection, le 25 février 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2016. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAR PLASTIC WRAP COVERING THE TOP OF THE REACH-IN COOLER THAT IS USED FOR A PREP SURFACE. INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC TO PREVENT PLASTIC FROM TEARING. INSTRUCTED TO NON-ABSORBENT, EASILY CLEANABLE LINERS AND SURFACES ONLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE ELECTRICAL BULB CORDS AND THE BEAMS THE CORDS ARE TIED TO ABOVE THE SUSHI BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AROUND THE MOP SINK AND STAINS ON THE FLOOR IN THE MOP CLOSET. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:FOUND FILLET HAMISHI AT TEMP OF 65F; SALMON AT TEMP OF 63F; SMOKED SALMON AT TEMP OF 60,3F AND INDIVIDUALLY WRAPPED FRESH TUNA STEAK AT TEMP OF 69.8F TO 70.1F INSIDE THE TWO DOOR COOLER,WHICH MAINTAINS TEMP OF 40.2F.SUSHI COOLER MAINTAIN TEMP OF 37.8F; COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 14,VALUE 200 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICE.OBSERVED FOOD HANDLERS TOUCHING NON-FOOD CONTACT SUCH AS:GARBAGE CANS,PICK UP DELIVERED BOXES AND STORE THEM,WIPING DOWN TABLES AND COOLERS,THAN GOING BACK TO WORK STATION WITHOUT HAND WASHING GLOVED HANDS AND MADE A SUSHI ROLL ,A READY TO EAT FOOD.EMPLOYEES NOT WASHING HAND PRIOR TO GLOVE HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION. INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AND PAPER TOWELS PROVIDED ON BOTH EXPOSED HAND SINK,BEHIND THE FRONT PREP /SUSHI AREA ALSO REAR PREP/DISH ROOM AREA.SOAP AND PAPER TOWELS PROVIDED UPON MY REQUEST. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • WE OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE ALSO ON ICE CUBES.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DUCT TAPE ON HANDLE OF THE TWO DOOR RACH-IN COOLER UNDER THE SUSHI COUNTER,INSTRUCTED TO REPLACE HANDLE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE INSIDE THE DEEP FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND GREASE ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND THREE COMARTMENT SINKS. ALSO INSIDE THE FURNACE STORAGE.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST BUILD-UP ON VENT COVERS AND HOOD DUCT INSIDE THE DINING ROOM,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER IS NEEDED IN ALL COOLERS.NEED TO PROVIDE
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE PREP COOLERS. OBSERVED EGGS AT 50.8F, TOFU AT 47.7F, CHICKEN AT 49.4F, CREAM CHEESE AT 44F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 130# WORTH APPROXIMATELY $450. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED A SLIMY SUBSTANCE AND DISCOLORATION ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE FRONT PREP AREA, REAR PREP AREA, STORAGE AREA AND WASHROOMS. APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. OBSERVED 3 DRAIN FLIES ON THE WALL OF THE MEN'S WASHROOM. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE THE RUSTED UTENSIL HOLDER ATTACHED TO THE WALL ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
  7. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, SHELVING UNITS IN PREP, STORAGE, AND BEVERAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, BEVERAGE AND DISH WASHING AREAS(DEAD ROACHES, FOOD DEBRIS, ETC)
  8. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP AND DISH WASHING AREA, LIVE ROACH ON TOP OF OUTLET UNDER SUSHI COUNTER IN FRONT PREP AREA. ROACH ACTIVITY NOTED ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND REACH-IN COOLER AND FREEZERS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS(GREASE BUILDUP), COOKING EQUIPMENT, SINKS, COOLERS, SHELVING UNITS IN PREP, STORAGE, AND BEVERAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, BEVERAGE AND DISH WASHING AREAS(DEAD ROACHES, FOOD DEBRIS, ETC)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING IN LOWER WALL UNDER EXPOSED SINK IN SUSHI PREP AREA. CLEAN ALONG BASEBOARDS IN PREP AREA(FOOD DEBRIS). REPLACE MISSING OUTLET COVER IN REAR STORAGE AREA. CLEAN CEILING VENTS IN WASHROOMS(DUST BUILDUP).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN PREP, BEVERAGE AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LA ZONE DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, COOKING EQUIPMENT, AND SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN SUSHI DISPLAY COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREAS. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior and exterior of cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean and remove food debris daily.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Sprayer at three compartment not maintained. Instructed to intall holder to keep sprayer above water level.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside rear prep cooler. Instructed to provided thermometer conspicuous inside cooler.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND-UNDER-AROUND HEAVY EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AN REPLACE BROKEN FLOOR TILES WERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD AND FILTERS OVER THE COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE ICE SCOOP MUST BE STORED,INVERTED INSIDE A CLEAN CONTAINER.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE REAR DOOR TO THE FOOD ESTABLISHMENT NOT INSECT/RODENT PROOFED APPROXIMATELY 1/4" MODE OF ENTRY ALLOWING A PEN TO GO THRU BOTTOM CENTER OF SAID DOOR.MUST RODENT PROOF,MAINTAIN SAID DOOR.SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE A CUSTOMER ADVISORY SIGN HAVE POSTED FOR PUBLIC VIEW.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST WASH-RINSE-SANITIZE DRY STORAGE SHELVINGS AND ATTACHED FOOD EQUIPMENTS AT REAR DISHMACHINE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND-UNDER-AROUND HEAVY EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AN REPLACE BROKEN FLOOR TILES WERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD AND FILTERS OVER THE COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE ICE SCOOP MUST BE STORED,INVERTED INSIDE A CLEAN CONTAINER.
  13. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web