Northern Bear Golf Course
51055 Range Road 222 Sherwood Park AB T8C 1G9 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes de viande ont été entreposées sur le sol dans la glacière. Le chef a déplacé les boîtes à l'étagère pendant l'inspection, assurer les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du plancher.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ** Beaucoup de mouches ont été notées dans l'installation. L'établissement surveille les parasites. Des dossiers de lutte antiparasitaire ont été observés. MESURES À PRENDRE : 1) Des mesures supplémentaires sont nécessaires pour contrôler les mouches dans l'installation. Je recommande d'installer plus de feux volants aux portes extérieures dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** On a mesuré 0ppm de chlore résiduel lors du rinçage final du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle a été apprêté et il n'y avait toujours pas de chlore résiduel mesuré dans le rinçage final.**0ppm L'iode résiduelle a été mesurée lors du rinçage final du lave-verre. Le distributeur de désinfectant QUATs au lavabo à deux compartiments distribuait un désinfectant QUATs 200ppm Pendant ce temps, les plats et les verres doivent être lavés dans le lave-vaisselle, puis désinfectés dans l'évier avec une solution QUAT 200ppm. ACTION REQUISE: 1) Réparer le lave-vaisselle et le lave-verre et s'assurer qu'ils distribuent respectivement 100ppm de chlore résiduel et 12ppm d'iode résiduel dans le rinçage final.2) Les concentrations d'assainissement du lave-verre et du lave-vaisselle doivent être vérifiées quotidiennement
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- **Il n'y avait pas de bandes de chlore pour le lave-vaisselle. Veuillez acheter des bandes de chlore pour le lave-vaisselle.- Des QUAT et des bandes d'essai de l'iode ont été observées
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes :1) Sous la ligne de cuisson et shelve / comptoir devant le poêle. Il y a accumulation de saleté et de graisse dans ces zones.2) Dans la machine à glace. Il y a du biofilm sur le plateau de glace. Vider le bac à glace, nettoyer et désinfecter le plateau à glace et le bac à glace.3) Le plafond s'évente au-dessus de la ligne de cuisson. il y a de la poussière accumulée sur eux4) Les zones difficiles à atteindre dans toute l'installation nécessitent un nettoyage régulier
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?