Alice Fun Little Kitchen Catering
4721 51 Avenue High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General
Résumé des inspections
Alice Fun Little Kitchen Catering a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 décembre 2023. La dernière inspection, le 29 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.
2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 30 juillet 2024. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le rôti de boeuf entreposé dans les torréfacteurs électriques a été mesuré à une température interne de 20 degrés Celsius pendant l'inspection. Les rôtisseurs ne fonctionnaient pas à l'époque et l'exploitant a indiqué que la viande avait été cuite la nuit précédente et qu'elle avait récemment été amenée dans la zone de service à partir de la cuisine approuvée et du réfrigérateur à l'italienne. Les torréfacteurs électriques ont immédiatement été allumés et l'opérateur a été dirigé pour réchauffer rapidement la nourriture à une température interne d'au moins 74 degrés Celsius. Assurez-vous que les aliments passent le moins de temps possible entre 4 degrés Celsius et 60 degrés Celsius pour prévenir l'abus de température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
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