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Northern Lites Motor Inn

4808 52 Avenue High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humides ont été observés sur le comptoir à l'extérieur de la solution d'assainissement. Corrigé lors de l'inspection: Les chiffons de nettoyage ont été transférés dans une solution d'assainissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol en métal arrondi a été observé comme une boule sèche de nouilles. Corrigé lors de l'inspection: Le bol arrondi a été enlevé. Éducation offerte - Les pelles et les ustensiles en vrac doivent être composés d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux éclats (non-céramique, non-verre) et doivent être munis d'une poignée qui sépare la zone de contact alimentaire de la zone de manutention.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du compartiment de l'unité de réfrigération (unité de réfrigération de la barre de sel) a été mesurée à 26*C et n'était pas en état de fonctionnement au moment de l'inspection. L'habillage marqué & quot;réfrigérer après ouverture & quot; a été observé dans le compartiment principal des unités de réfrigération.- On a observé le fromage enrobé dans le compartiment supérieur des unités de réfrigération. Le bacon a été observé dans le compartiment supérieur des unités de réfrigération. La vinaigrette et le fromage ont été transférés dans une autre unité de réfrigération. Le bacon a été rejetéCorrection:- Réparer ou remplacer le refroidisseur de cuisine
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un seul cafard a été observé dans un piège de lutte antiparasitaire dans la zone du bar. - L'exploitant a signalé qu'une propriété adjacente avait récemment subi un traitement antiparasitaire. Consulter un spécialiste de la lutte antiparasitaire pour évaluer le risque potentiel
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été observées pour nécessiter un nettoyage : Une unité de ventilation au plafond de chute à côté de l'unité de ventilation commerciale a été observée avec une accumulation de poussières au-dessus d'une table de préparation des aliments. On a observé le distributeur de café de la région de la prép avant avec des terrains de café câblés vers le haut de l'unité. Nettoyer la zone de ventilation du plafond de goutte d'une manière qui élimine les poussières accumulées et les débris- Nettoyer et désinfecter la zone autour du distributeur de café de la zone avant