Not Your Grandma's Kitchen
485 ROBIE, TRURO · Food Establishment
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Lors du réchauffage des aliments pour la tenue à chaud, l'opérateur doit s'assurer qu'une température de 74C (165F) est atteinte et que les aliments sont entreposés à une température de 60C (140F) ou plus pour empêcher la croissance bactérienne.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.