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O2 Bubble Tea Obento

C4 & C5 - 101 Lake Louise Drive Lake Louise AB T0L 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

O2 Bubble Tea Obento a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mai 2024. La dernière inspection, le 11 février 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La boule de riz était maintenue dans l'eau stagnante. S'il vous plaît utiliser l'une des méthodes suivantes pour s'assurer que les ustensiles ne sont pas contaminés:-Put la glace dans l'eau pour garder la croûte en dessous de 4C et empêcher la croissance bactérienne-Utiliser le dipper et garder l'eau courante si garder la croûte humide-Store scoop dans un désinfectant alimentaire sûr entre les utilisations-Utiliser la croûte propre chaque fois* Eau/boucle immergée au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments du personnel ont été notés à l'arrière de la zone de préparation à température ambiante. Séparer clairement les aliments destinés à un usage personnel des aliments destinés à un restaurant et s'assurer qu'ils sont entreposés afin qu'ils ne contaminent pas les aliments destinés à la consommation publique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de serviette en papier. Assurez-vous que le distributeur est immédiatement rempli lorsqu'il est vide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les mélangeurs étaient entreposés immédiatement sous le distributeur de papier à la main. Pour éviter les gouttes d'eau ou les éclats de lavage des mains dans les ustensiles alimentaires, assurez-vous que les articles propres sont séparés/protégés du lavage des mains.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des inserts ouverts de nourriture (maïs, etc.) étaient conservés dans l'évier sur la glace à côté de l'évier utilisé pour la préparation des aliments/lavage à la main. Pour éviter la contamination croisée de l'eau et/ou d'autres préparations alimentaires, couvrir les aliments ouverts et/ou s'assurer qu'ils sont entreposés de façon hygiénique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les mélangeurs étaient entreposés immédiatement sous le distributeur de papier à la main. Pour éviter les gouttes d'eau ou les éclats de lavage des mains dans les ustensiles alimentaires, assurez-vous que les articles propres sont séparés/protégés du lavage des mains.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur droit avait une grande accumulation de cristaux de glace et de glace. Dégeler le congélateur et s'assurer que la glace ne contamine pas les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les éléments de l'unité de retenue à chaud étaient légèrement inférieurs à la température requise de 140F/60C (mesurée à 55C). L'unité est fixée à 140 F. Régler plus haut pour s'assurer que les aliments restent à la température de maintien chaude, est monté au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les mélangeurs étaient entreposés immédiatement sous le distributeur de papier à la main. Pour éviter que les gouttes d'eau ou les éclats ne se lavent à la main dans les ustensiles alimentaires, assurez-vous que les articles propres sont séparés/protégés du lavage à la main.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le produit chimique fourni pour le nettoyage des tables avant n'est pas sûr des aliments; il est également noté dans les zones de préparation arrière. Les QUAT fournissaient aussi, mais étaient mélangés trop forts pour être sans danger pour les aliments. Veiller à ce qu'un produit chimique sûr des aliments soit utilisé dans les zones de préparation des aliments. Le désinfectant plus fort peut encore être utilisé pour les tables clients.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs avec produit sec par congélateur à crème glacée n'ont pas été fermés. S'assurer que le produit sec est protégé contre la contamination (eau ou débris). Fermer les sacs et/ou fournir des bacs de stockage en plastique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de rétention à chaud n'a pas été allumée et un contenant de nourriture a été noté à 40C; jeté. S'assurer que tous les aliments tenus chauds sont maintenus plus de 60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certains lavabos ont été utilisés pour la préparation des aliments et le lavage des mains. Décrivez un évier pour le lavage des mains et ne l'utilisez à aucune autre fin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au départ, l'eau bouillante du ramen était conservée à l'arrière, NON sous le capot de ventilation, et créait de la vapeur/vapeurs. Assurez-vous que toute cuisson qui crée de la vapeur se fait sous le capot de ventilation.

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