Aller au contenu
Chargement de la carte…

ODYSSEY CRUISES

600 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

ODYSSEY CRUISES a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2010. La dernière inspection, le 10 septembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 août 2019. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST INSTALL A HANDWASH SINK IN THE DISHWASHING AREA AND IN THE LOWER GALLEY REAR PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-030(C). NO CITATION ISSUED. -
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • - OBSERVED DEAD FLIES IN THE EMPLOYEE MEN'S TOILET ROOM. MUST REMOVE FLIES, DETAIL CLEAN AREA AND MAINTAIN. -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • - OBSERVED THE HANDWASH SINK AT THE 2ND FL BAR IS LOCATED ADJACENT TO CLEAN UTENSILS AND MUST BE "REACHED" OVER TO USE HANDWASH SINK. INSTRUCTED TO SWITCH THE DUMP SINK AND THE HANDWASH SINK TO PREVENT POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION DURING HANDWASHING. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - MUST INSTALL A PREP/DUMP SINK IN THE SERVER COFFEE PREP STATIONS. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - OBSERVED A LEAK COMING FROM THE SIDE OF THE DISH MACHINE IN THE KITCHEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • - MUST PROVIDE COVERED TRASH RECEPTACLES IN THE EMPLOYEE WOMEN'S TOILET ROOMS. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED EXCESSIVE STANDING WATER IN THE DISHWASH AREA IN THE KITCHEN AND IN THE EMPLOYEE MEN'S TOILET ROOM. MUST REMOVE STANDING WATER, DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED SOME FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  3. Toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11(A) NO CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON PREMISES/MENU. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON PREMISES/MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38.005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FOOD AND DUST BUILD UP ON CEILING TILES ABOVE PREP AND DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN/REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SLIGHT GRIME BUILD-UP INSIDE THE INNER PANEL OF THE ICE MACHINE LOCATED IN THE SAPPHIRE SERVICE AREA. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND STANDING WATER AND FOOD DEBRI UNDER THE LARGE HOT PREP COOKING UNIT LOCATED IN THE UPPER GALLEY KITCHEN AREA. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LEAKING PIPES UNDER THE 3-COMP SINK MIDDLE AND LEFT HAND SIDE COMPARTMENTS. ALSO FOUND LOOSE SINK STOPPER HANDLE AT THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMP IN THE UPPER GALLEY KITCHEN AREA. FOUND LEAKING PIPE AT THE BAR PREP SINK LOCATED IN THE AMETHYST DECK BAR.FOUND TIGHT AND DIFFICULT TO OPEN HOT WATER FAUCET HANDLE AT THE TOPAZ BAR PREP SINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN ABOVE MENTIONED.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED TRIM ON INTERIOR REACH IN COOLER ON UPPER DECK PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM PREP TABLES,REACH IN COOLER,FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR IN ALL PREP AND BAR AREAS,VEGETABLE WALK IN COOLER.MUST REMOVE RUST FROM FLOOR IN VEGETABLE & MEAT WALK IN COOLER,REMOVE ICE BUILD UP FROM WALK IN FREEZER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN UPPER AND LOWER PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE IN TOPAZ BAR AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DOIT REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LOOSE FAUCET HANDLE AT 1- COMP SINK IN LOWER GALLEY PREP AREA.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1583842 ON 11/04/2015 NOT CORRECTED. (18)NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 30 LIVE SMALL FLIES ON THE SAPPHIRE DECK IN BAR AREAS, IN WASHROOMS, AT THE SERVICE STATION, IN THE CLEAN LINEN STORAGE CLOSET, IN HALLWAYS AND ALONG DOORWAYS. ALSO NOTED FLIES IN THE SAPPHIRE DECK DINING ROOM. ALSO NOTED APPROXIMATELY 5 LIVE SMALL FLIES ON THE TOPAZ DECK AT THE SERVICE STATION, UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND ON WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT THE PREP AREA. ALSO NOTED APPROXIMATELY 5 LIVE SMALL FLIES IN THE LOWER GALLEY IN LOCKER ROOMS, HALLWAYS, AND ON CEILINGS AND WALLS IN STORAGE AREAS. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. MUST CORRECT SERIOUS VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE WALLS AND CEILINGS IN THE REAR OF THE PREP KITCHEN AND REMOVE DEAD INSECTS AND SPIDER WEBS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ALSO REPAIR THE HEAVY LEAK AT THE LEFT FAUCET ON THE 3 COMPARMENT SINK.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 50 LIVE SMALL FLIES ON THE SAPPHIRE DECK IN BAR AREAS, IN WASHROOMS, AT THE SERVICE STATION, IN THE CLEAN LINEN STORAGE CLOSET, IN HALLWAYS AND ALONG DOORWAYS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 75 LIVE SMALL FLIES ON THE TOPAZ DECK AT THE SERVICE STATION, UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND ON WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT THE PREP AREA. ALSO NOTED APPROXIMATELY 25 LIVE SMALL FLIES IN THE LOWER GALLEY IN LOCKER ROOMS, HALLWAYS, AND ON CEILINGS AND WALLS IN STORAGE AREAS. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE ON THE 2ND FLOOR. MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF LIGHT SHIELDS ABOVE PREP AREAS AND UNDER THE VENTILATION HOOD ON THE TOPAZ LEVEL MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS AND ALL OTHER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED POOLING WATER ON FLOORS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND UNDERNEATH THE DISH MACHINE. MUST REMOVE EXCESS WATER AND MAINTAIN DRY FLOORS. DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDERNEATH STORAGE RACKS IN THE DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE WALLS AND CEILINGS IN THE REAR OF THE PREP KITCHEN AND REMOVE DEAD INSECTS AND SPIDER WEBS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED SLOW DRAINING WASH BOWLS IN THE 2ND FLOOR WOMENS WASHROOM.MMUST REPAIR. MUST ALSO REPAIR THE HEAVY LEAK AT THE LEFT FAUCET ON THE 3 COMPARMENT SINK. MUST INCREASE THE HOT WATER PRESSURE AT THE RIGHT HAND SINK IN THE WOMENS LOWER LEVEL WASH ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MINIMIZE CLUTTER NEXT TO THE ICE MACHINE IN THE LOWER GALLEY.
  8. Toiles

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS OF RUNNERS REACH IN 2 DOOR COOLER TORN IN UPPER KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INSIDE THE DOOR OF THE FRYERS WITH ACCUMULATED GREASE IN THE UPPER KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INSIDE OF THE DOOR OF THE FRYERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INSIDE THE DOOR OF THE ICE MACHINE ON THE LOWER LEVEL BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BASEBOARDS AT LOWER LEVEL EMPLOYEE WOMENS RESTROOM THRESHOLD AND AT THE FLOOR NEXT TO THE SAPPHIRE DECK ICE MACHINE MISSING. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN BASEBOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESS WATER ON THE FLOORS OF THE KITCHENS AND PREPAREAS UNDER AND BEHIND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EXCESS WATER AND MAINTAIN FLOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS ON LOWER LEVEL BY THE SOUP KETTLES WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOWER LEVEL EXPOSED HANDSINK DIRECTLY NEXT TO THE 1 COMPARTMENT PREP SINK WITHOUT A SPLASH GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A SPLASH GUARD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 1 COMPARTMENT SINK PLUMBING LEAKING ON THE LOWER LEVEL NEXT TO THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HOT KNOB OF 1 COMPARTMENT PREP SINK BY SOUP KETTLES ON THE LOWER LEVEL LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKETS INSIDE THE DOORS OF THE UPPER GALLEY RUNNER'S PREP COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A WATER LEAK AT THE DRAIN LINE OF THE LOWER GALLEY EXPOSED HANDSINK AND THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE UPPER GALLEY PREP AREA. MUST REPAIR THE LEAKS. THE LOWER GALLEY EXPOSED HANDSINK HAS A LOOSE FAUCET. MUST REPAIR.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CEILING AND WALL VENTS IN KITCHEN AND LOWER LEVEL PREP AREA WITH HEAVY DUST BUILD UP, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER THRU-OUT KITCHEN ALONG WALL BASE AND DRAINS. INSTRUCTED MGR TO MINIMIZE STANDING WATER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOOSE FAUCET AT HAND SINK IN LOWER LEVEL PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP/ DARK GROOVES MUST BE REPLACED. METAL PLATE AT INTERIOR OF WALK-IN FREEZER DOOR MUST BE FIXED (PULLED OUT OF DOOR)-MUST ADDRESS. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LIGHT SHIELDS NEED CLEANING DUE TO DEBRIS/DUST BUILD-UP, MUST MAINTAIN CLEAN. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS OF DRY STORAGE ROOM MUST BE KEPT CLEAN; FLOOR AT BAR AREA (EAST WALL-3RD FLOOR) NEED RE-GROUTING. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • AN OPENING ON THE RIGHT WALL BELOW THE DISHMACHINE DRAINBOARD MUST BE SEALED & ANY WALL PANEL THAT'S PULLING AWAY FRON THE WALL MUST BE ADDRESSED (SAME AREA). DUST ACCUMULATING ON 2-CORNERS OF A WALL (LOWER LEVEL) OF A PREP AREA. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK NOTED AT BOTTOM RIGHT SIDE OF 3-COMP SINK & AT BOTTOM PIPE OF A 1-COMP SINK IN LOWER LEVEL - MUST FIX. CONDENSATION WATER FROM 3-COOLERS ARE ACCUMULATING ON THE COOLER FLOORS, INSTRUCTED TO MONITOR/CLEAN COMPRESSORS. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. HOT HOLDING CABINETS IN NEED OF RUBBER GASKETS. MUST REPLACE OR REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. CUTTING BOARDS IN NEED OF CLEANING OR REPLACING. WORN MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL CONDENSATION. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web