Aller au contenu
Chargement de la carte…

OLIVE BRANCH MISSION

6310 S CLAREMONT AVE, CHICAGO, IL 60636 · Shelter

Résumé des inspections

OLIVE BRANCH MISSION a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 août 2022. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 19 août 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    L'hygiène des mains est le moyen le plus important d'empêcher la propagation des microbes entre les enfants, les résidents et le personnel. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont approvisionnés et faciles d'accès, que le personnel se lave les mains au besoin (par exemple après avoir changé une couche ou avant de manipuler des aliments) et que le personnel malade reste à l'écart du travail.

    Relevé une fois le 19 août 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS AND LITTER ON FLOOR OF UNUSED RESTROOM ADJACENT TO DRY STORAGE ROOM, CAUSED BY WALL CRUMBLING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN STORAGE CLOSET. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO STORE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Ice maker interior surface not clean, gray film noted on upper panel. instructed to clean and maintain.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Unable to locate the backflow prevention device for ice maker, instructed to install one.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN DINING AREA, SERVING AREA, PREP AREA, STORAGE AREAS, AND STORAGE CLOSETS. OBSERVED OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CORNER NEAR FREEZER #6, 20 MICE DROPPINGS INSIDE BOTTOM COMPARTMENT OF FREEZER #6, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS UNDER SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA, 3 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS IN CLOSET IN DRY STORAGE AREA, SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE AND UTLITY AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN OFFICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN OFFICE AND STORAGE AREAS.INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN DINING AREA, SERVING AREA, PREP AREA, STORAGE AREAS, AND STORAGE CLOSETS. OBSERVED OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED DOCUMENTATION OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOOD STORED AT IMPROPER TEMPERATURE: 24 SAUSAGE SANDWICHES(70.8F), 105 DOZEN EGGS (60.8F-62.6F), COOKED GROUND BEEF (47.3F). INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 150LBS AND $350 OF PRODUCT. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, DISPLAY, PREPARATION, AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO REFRIGERATORS NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE(60.8F-62.6F) IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN 41F OR BELOW. BOTH REFRIGERATORS ARE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 300 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT, REACH-IN COOLERS, LAUNDRY MACHINE, SHELVING UNITS, AND ICE MACHINE IN PREP AREA, ON FLOOR ALONG WALLS NEAR HOT HOLDING UNITS IN SERVING AREA, INSIDE CABINETS NEAR WOMEN WASHROOM, ON FLOOR ALONG WALLS UNDER UTILITY SINK IN GARBAGE AREA, ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND REFRIGERATOR AND CHEST FREEZERS IN HALLWAY STORAGE AREA, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS AND UNDER SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS BEHIND REFRIGERATORS AND CHEST FREEZERS IN REAR STORAGE AREAS, ON FLOOR INSIDE CLOSETS IN REAR STORAGE AREAS. OBSERVED OVER 30 FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE AND UTILITY AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN PREP, STORAGE AND OFFICE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN OFFICE AND STORAGE AREAS.INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING UNITS IN PREP, SERVING AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER CONCENTRATION IN SANITIZING SOLUTIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, GREASE BUILDUP AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STOVE, FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. GREASE SPILLS ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN DINING AREA, SERVING AREA, PREP AREA, STORAGE AREAS, AND STORAGE CLOSETS. OBSERVED OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREA, AND DAMAGED SURFACES INSIDE CABINETS NEAR WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST, DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SERVING, STORAGE, AND DINING AREAS. OBSERVED GREASE BUILDUP ON LIGHT SHIELDS INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT STORED INSIDE CABINETS IN SERVING AREA, CABINETS IN HALLWAY NEAR WOMEN WASHROOM, UTILITY AND STORAGE CLOSETS IN REAR STORAGE AREAS. OBSERVED MOLDED PEAS STORED INSIDE UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED MOP WATER IN PAIL AND MOP HEAD IMPROPERLY STORED IN UTILITY CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE SOILED WATER AND HANG MOP HEAD TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES ON DUTY. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web