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OMAKIN RESTAURANT

70 E GARFIELD BLVD, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

OMAKIN RESTAURANT a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 janvier 2020. La dernière inspection, le 23 juin 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 mai 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUBBER GASKETS ON 2 REACH IN COOLERS IN NEED OF REPLACING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILL. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL DRINK GASKETS AND DRIP TRAYS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • COVING IN STORAGE ROOM IN NEED OF REPLACING. TILES BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER FRYERS, UNDER 3 COMPARTMENT SINK, UNDER STORAGE TANKS, AND ALONG DRINK MACHINES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK INACCESSIBLE IN REAR COOKING AREA. OBSERVED WASTE WATER LEAKING FROM PIPE BELOW HANDSINK. OBSERVED WATER IN HAND SINK NOT DRAINING.INSTRUCTED ALL HAND SINKS MUST BE MAINTAINED AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SMALL AMOUNT OF BLACK,SLIMY, MOLD LIKE SUBSTANCE ALONG BOTTOM OF PLASTIC SHIELD INSIDE ICE MACHINE. MUST REMOVE, CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLERS WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS (HATS, HAIRNETS, ETC.) FOR ALL FOOD HANDLERS WHILE IN PREP AREA. MANAGER PROVIDED DURING INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LIQUIDS POOLING ON FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER REAR HAND SINK IN REAR PREP; UNDER 1 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREP; IN FRONT OF PREP UNDER COFFE AND OJ MACHINE; IN REAR DISH WASHING AREA. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST HARBORAGE. OBSERVED LIQUID POOLING IN SPACES BETWEEN TILES UNDER 3 COMPARTMENT IN REAR. MUST REPAIR/FILL SPACES BETWEEN TILES TO PREVENT POOLING LIQUID. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON FLOORS IN STORAGE CLOSETS IN PREP AREA, AND IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE/ORGANIZE ALL CLUTTER. MUST STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR TO ALLOW PROPER CLEANING. MUST MAINTAIN SAME.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF BOTH SETS OF DEEP FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED. ALSO CLEAN THE EXTERIOR SURFACE OF THE GRILL IN COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE WALL TILE AT THE BASE OF THE WALL IN THE DRY STORAGE ROOM BEHIND THE STORAGE SHELVES; REPLACE ALL LOOSE WALL TILE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE ON THE FLOOR UNDER THE FRYERS AND GRILL IN THE COOKING AREA; CLEAN TO REMOVE GREASE. ALSO CLEAN FLOOR IN DRIVE THRU AREA TO REMOVE STICKY RESIDUE FROM SYRUP.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN
  8. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINKS IN WOMEN WASHROOM(57.3F), MEN WASHROOM (63.8F), FRONT DRIVE THRU AREA (83.2F), REAR PREP AREA (83.1F) INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS SHALL WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PAPER CUP LAYING ON ICE AND BEING USED AT DISPENSING UTENSIL INSIDE ICE BIN IN DRIVE THRU AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER DISPENSING UTENSIL WITH HANDLE ABOVE ICE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NEAR OFFICE NOT PROPERLY DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES AND DAMAGED FLOOR TILES BEHIND FRONT COUNTER IN PREP AND BEVERAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER HAND WASHING SINKS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO GROUT/REPLACE FLOOR TILES AND SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER HAND WASHING SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN
  9. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES AND DAMAGED FLOOR TILES BEHIND FRONT COUNTER IN PREP AND BEVERAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER HAND WASHING SINKS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO GROUT/REPLACE FLOOR TILES AND SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER HAND WASHING SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  10. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IN A VERIFIALE MANNER EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATITON 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ET SUPPLÉMENTS POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINGS AT HAND WASHING SINKS IN WASHROOMS AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO POST HAND WASHNG SINGS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER(48.2F-58.1F) AT HAND WASHING SINK IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINK AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLS, RESIDUE AND DEBRIS ON BEVERAGE MACHINES AND INTERIOR OF CABINETS IN BEVERAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES AND ALONG BASEBOARDS NEAR FRYERS AND BEVERAGE MACHINES IN DRIVE THRU AREA, DAMAGED FLOOR TILES BEHIND FRONT COUNTER IN BEVERAGE AREA, DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS NEAR BREAK ROOM AND REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.OBSERVED OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON FLOOR UNDER FRYERS, HOLDING UNITS, ALONG WALLS AND CORNERS IN DRIVE THRU AREA AND FLOOR DRAINS UNDER SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD MISSING INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.

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