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ONE STOP FOOD MARKET

8222 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

ONE STOP FOOD MARKET a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 janvier 2014. La dernière inspection, le 10 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 35 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, FLY STRIPS WITH DEAD FLIES OVER FOOD PREP/MEAT PREP AREA. INSTD TO USE PROPER PEST CONTROL MEASURES. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 10 LIVE HOUSE FLIES AND 25 LIVE FRUIT FLIES NOTED IN MEAT PREP AREA. MICE DROPPINGS (OVER 100) NOTED ON THE FLOOR AND SHELVES IN REAR STORAGE AREAS, BASEMENT FLOOR, AND DISPLAY SHELVES. MUST REMOVE ALL FLIES, DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT DOORS. INSTD TO RODENT PROOF SAME AND HAVE TIGHT FITTING. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. EXTERIOR OF GREASE INTERCEPTOR ENRUSTED WITH GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE FOR SANITIZER FOR 3-COMPARTMENT SINK. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK IN FREEZER ENCRUSTED WITH ICE THROUGH OUT. WALK IN COOLER CONDENSOR LINE IN POOR REPAIR, LEAKING. INSTD TO REPAIR SAME. CUTTING BOARDS PITTED, WITH DEEP, DARK GROOVES, WORN BEYOND REPAIR. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS: INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, MICROWAVE, OVEN, FRYERS, STORAGE SHELVES, MEAT DISPLAY CASE, PREP TABLES, MEAT SAW, MEAT GRINDER, BASINS OF ALL SINKS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND LIGHTSHIELDS THROUGH OUT NOT CLEAN, DEBRIS, DEAD FLIES. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXTEME CLUTTER IN ALL STORAGE AREAS AND BASEMENT. INSTD TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE AREAS.
  3. Toiles

    14 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • UNWHOLESOME, SPOILED RAW MEAT PRODUCTS NOTED IN WALK IN COOLER, BEING OFFERED FOR SALE. LARGE SOLID BLOCK OF VARIETY OF MEATS (BEEF, PORK, CHICKEN CLUMPED TOGETHER) WITH FOUL SMELL, BLACK, GREEN, AND GRAY IN COLOR. ALSO NOTED LIVE FLIES ON GROUND BEEF IN MEAT PREP AREA WITH FOUL SMELL AND BROWN IN COLOR. VIOLATION 7-38-005B CRITICAL. APPROX 100LBS $500 VALUE. ALL PRODUCT DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES ON COUNTERTOP: GROUND SAUSAGE AT 60.8F, RAW CHICKEN AT 49.2F. ALL PRODUCT DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL. APPROX 30LBS, $100 VALUE.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP NOTED AT EXPOSED HANDSINK IN MEAT PREP AREA. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • 2 LIVE KITTENS NOTED IN BASEMENT. LIVE ANIMALS ARE PROHIBITED ON SITE. VIOLATION 7-38-020 CRITICAL.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, FLY STRIPS WITH DEAD FLIES OVER FOOD PREP/MEAT PREP AREA. INSTD TO USE PROPER PEST CONTROL MEASURES. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • IMPROPER THAWING OF CHICKEN NOTED. CHICKEN IN STANDING WATER IN BASIN OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD ON PROPER THAWING TECHNIQUES. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 10 LIVE HOUSE FLIES AND 25 LIVE FRUIT FLIES NOTED IN MEAT PREP AREA. MICE DROPPINGS (OVER 100) NOTED ON THE FLOOR AND SHELVES IN REAR STORAGE AREAS, BASEMENT FLOOR, AND DISPLAY SHELVES. MUST REMOVE ALL FLIES, DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT DOORS. INSTD TO RODENT PROOF SAME AND HAVE TIGHT FITTING. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. EXTERIOR OF GREASE INTERCEPTOR ENRUSTED WITH GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE FOR SANITIZER FOR 3-COMPARTMENT SINK. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK IN FREEZER ENCRUSTED WITH ICE THROUGH OUT. WALK IN COOLER CONDENSOR LINE IN POOR REPAIR, LEAKING. INSTD TO REPAIR SAME. CUTTING BOARDS PITTED, WITH DEEP, DARK GROOVES, WORN BEYOND REPAIR. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS: INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, MICROWAVE, OVEN, FRYERS, STORAGE SHELVES, MEAT DISPLAY CASE, PREP TABLES, MEAT SAW, MEAT GRINDER, BASINS OF ALL SINKS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND LIGHTSHIELDS THROUGH OUT NOT CLEAN, DEBRIS, DEAD FLIES. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXTEME CLUTTER IN ALL STORAGE AREAS AND BASEMENT. INSTD TO REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE AREAS.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40-50 MOUSE DROPPINGS ON THE BOTTOM SHELF OF THE PREP TABLE INSIDE OF THE FRONT PREP AREA AND ON THE FLOOR ALONG THE WALLS BEHIND THE FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL AND CLEAN AND SANITIZE THE AREA TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED ON 2/18/16 REPORT# 1631860 (#33)MUST DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: ALL REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, PREP SURFACES, COUNTER TOPS, MEAT SLICER, MEAT SAW, FRYERS, THE STOVE, THE VERTICAL BROILER, ALL SINKS AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT PREMISES. NOTED ALL COOKING EQUIPMENT,THE VENTILATION HOOD, COOLERS AND PREP SURFACES WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN ALL ITEMS AND PROPERLY MAINTAIN. (#38)NOTED A RESIDENTIAL STOVE IN THE REAR PREP AREA THAT IS NOT PROPERLY VENTED. THE UNIT HAS A HEAVY GREASE BUILD UP AND APPEARS THAT IT IS USED FOR COOKING. MUST PROPERLY INSTALL VENTILATION ABOVE THE STOVE OR REMOVE. MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR VIOLATION 29
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VOIR VIOLATION 29
  7. Réinspection de la plainte

    12 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED KNIVES BEING IMPROPERLY STORED BETWEEN THE REAR THREE COMPARTMENT SINK AND THE WALL. MUST PROPERLY STORE ALL CLEAN MULTI-USE ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING COVERS FOR LIGHT SWITCHES IN THE REAR SOUTH STORAGE AREA BEHIND THE REAR PREP KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: ALL REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, PREP SURFACES, COUNTER TOPS, MEAT SLICER, MEAT SAW, FRYERS, THE STOVE, THE VERTICAL BROILER, THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS, CABINETS, WASH ROOM VENT COVERS, ALL SINKS AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT PREMISES. NOTED ALL COOKING EQUIPMENT,THE VENTILATION HOOD, COOLERS AND PREP SURFACES WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP. ALSO NOTED VENTS,LIGHT SHIELDS AN OTHER EQUIPMENT WITH EXCESSIVE DIRT,DUST AND OTHER BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN ALL ITEMS AND PROPERLY MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP IN THE REAR FOOD PREP AREA UNDER EQUIPMENT, UNDER SINKS AND ALONG WALLS. MUST DETAIL CLEAN. ALSO NOTED EXCESSIVE DIRT, DUST AND OTHER DEBRIS ON FLOORS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER,BEHIND THE FRONT COUNTER, IN THE FRONT PREP AREA, IN STORAGE ROOMS, IN THE FURNACE ROOM, IN THE REAR SOUTH HALLWAY,UNDER SHELVING UNITS AND THROUGHOUT SALES FLOOR. MUST PROPERLY CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DIRTY AND UNMAINTAINED WALLS IN THE REAR PREP AREA, IN THE MOP SINK ROOM, IN STORAGE AREAS AND OUTSIDE THE WASHROOM. MUST CLEAN OR REPAINT WALLS WHERE NEEDED. ALL WALLS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. SEAL OPENINGS IN WALLS AROUND LIGHT FIXTURES AND DUCT WORK AS NEEDED IN STORAGE AREAS. MUST ALSO CLEAN WALLS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER. MUST REPAIR CEILING LEAK IN THE 3RD AISLE OF THE SALES FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN THE WALK IN COOLER AS NEEDED. ALSO REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A RESIDENTIAL STOVE IN THE REAR PREP AREA THAT IS NOT PROPERLY VENTED. THE UNIT HAS A HEAVY GREASE BUILD UP AND APPEARS THAT IT IS USED FOR COOKING. MUST PROPERLY INSTALL VENTILATION ABOVE THE STOVE OR REMOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • NOTED SOILED APRONS AND OTHER ITEMS STORED ON THE PREP TABLE IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE SOILED UNIFORMS AND OTHER LINEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EXCESSIVE CLUTTER IN THE NORTH AND SOUTH STORAGE ROOMS, IN THE SOUTH REAR HALLWAY AND IN THE FURNACE ROOM. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS. MUST ALSO STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND REMOVE UNUSED EQUIPMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  8. Plainte

    14 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 35-40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOORS UNDER SHELVING RACKS, UNDER EQUIPMENT, ON FLOORS IN THE REAR STORAGE ROOMS AND ON TOP OF SHELVES IN THE STORAGE ROOMS. MUST REMOVE DROPPINGS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED APPROXIMATELY 1/4 INCH GAPS ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOORS. MUST REPAIR AND MAKE DOORS COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE RECEPTACLE NOT MAINTAINED. NOTED EXCESSIVE GREASE ON THE EXTERIOR LID AND ALONG THE BOTTOM OF THE WASTE GREASE RECEPTACLE. ALSO NOTED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON THE BRICK WALL BEHIND THE RECEPTACLE AND ON THE GROUND AROUND THE RECEPTACLE. MUST REMOVE EXCESSIVE GREASE FROM THE EXTERIOR OF THE RECEPTACLE, ON THE WALL AND ALONG THE GROUND. MUST PROPERLY MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT # 1386263 ON 07/06/2015 NOT CORRECTED. (32)MUST PROVIDE SPLASHGUARD AT HAND SINK. (38)MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HAND SINK IN MEAT PREP AREA. (40)MUST PROVIDE PROBE AND REFRIGERATOR THERMOMETERS. (35)MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL NEAR FRONT DOOR,STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED KNIVES BEING IMPROPERLY STORED BETWEEN THE REAR THREE COMPARTMENT SINK AND THE WALL. MUST PROPERLY STORE ALL CLEAN MULTI-USE ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING COVERS FOR LIGHT SWITCHES IN THE REAR SOUTH STORAGE AREA BEHIND THE REAR PREP KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: ALL REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, PREP SURFACES, COUNTER TOPS, MEAT SLICER, MEAT SAW, FRYERS, THE STOVE, THE VERTICAL BROILER, THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS, CABINETS, WASH ROOM VENT COVERS, ALL SINKS AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT PREMISES. NOTED ALL COOKING EQUIPMENT,THE VENTILATION HOOD, COOLERS AND PREP SURFACES WITH EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP. ALSO NOTED VENTS,LIGHT SHIELDS AN OTHER EQUIPMENT WITH EXCESSIVE DIRT,DUST AND OTHER BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN ALL ITEMS AND PROPERLY MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP IN THE REAR FOOD PREP AREA UNDER EQUIPMENT, UNDER SINKS AND ALONG WALLS. MUST DETAIL CLEAN. ALSO NOTED EXCESSIVE DIRT, DUST AND OTHER DEBRIS ON FLOORS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER,BEHIND THE FRONT COUNTER, IN THE FRONT PREP AREA, IN STORAGE ROOMS, IN THE FURNACE ROOM, IN THE REAR SOUTH HALLWAY,UNDER SHELVING UNITS AND THROUGHOUT SALES FLOOR. MUST PROPERLY CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DIRTY AND UNMAINTAINED WALLS IN THE REAR PREP AREA, IN THE MOP SINK ROOM, IN STORAGE AREAS AND OUTSIDE THE WASHROOM. MUST CLEAN OR REPAINT WALLS WHERE NEEDED. ALL WALLS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. SEAL OPENINGS IN WALLS AROUND LIGHT FIXTURES AND DUCT WORK AS NEEDED IN STORAGE AREAS. MUST ALSO CLEAN WALLS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER. MUST REPAIR CEILING LEAK IN THE 3RD AISLE OF THE SALES FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN THE WALK IN COOLER AS NEEDED. ALSO REPLACE CRACKED LIGHT SHIELDS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A RESIDENTIAL STOVE IN THE REAR PREP AREA THAT IS NOT PROPERLY VENTED. THE UNIT HAS A HEAVY GREASE BUILD UP AND APPEARS THAT IT IS USED FOR COOKING. MUST PROPERLY INSTALL VENTILATION ABOVE THE STOVE OR REMOVE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • NOTED SOILED APRONS AND OTHER ITEMS STORED ON THE PREP TABLE IN THE FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE SOILED UNIFORMS AND OTHER LINEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EXCESSIVE CLUTTER IN THE NORTH AND SOUTH STORAGE ROOMS, IN THE SOUTH REAR HALLWAY AND IN THE FURNACE ROOM. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS. MUST ALSO STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND REMOVE UNUSED EQUIPMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  9. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE SPLASHGUARD AT HAND SINKS IN BOTH PREP AREA.MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE CANS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING GLASS ON MEAT DISPLAY UNIT,WORN CUTTING BOARD,WORN DOR GASKETS ON WALK IN COOLER DOOR ,REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,GRILL TABLES,UNUSED HOT HOLDING UNIT,MEAT SLICER,DELI DISPLAY UNITS,GRINDER,SAW MACHINE,FRYERS,GARBAGE CANS,PREP COOLER,SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRI ON FLOOR IN MEAT & DRINK WALK IN COOLERS,PREP AREAS,SALES FLOOR.MUST SEAL HOLE IN FLOOR ON SALES FLOOR ACROSS FROM OPEN DISPLAY FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM WALLS IN PREP AREA AND NEAR FRONT DOOR,FILTER AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL NEAR FRONT DOOR,STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR,MISSING & DAMAGED WALL TILES IN WALK IN COOLER AND WALLS IN REAR MOPSINK AREA TO BE SMOOTH & EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN TOILETROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HAND SINK IN MEAT PREP AREA.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR BOTH 3- COMP SINKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE AND REFRIGERATOR THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT THROUGHOUT AND FROM ON TOP OF ICE MACHINE.
  10. Plainte

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED OPEN DISPLAY UNIT AT 67.2F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE FOR SALE(MILK & PREPACKAGED LUNCHEON MEATS).A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 5-GALLONS OF MILK 49.0F-49.5F,19- 1/2 GALLONS OF MILK 49.6F-51.0F.PREPACKAGED READY TO EAT LUNCHEON MEAT 2.4LBS LUNCHEON LOAF 47.7F-49.0F,3.5LBS.TURKEY-48.2F-50.6F.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON MILK THAT EXPIRES ON 7/17/15.ONCE EXPIRED FAX LETTER TO (312)746-4240.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX19.9LBS. $66.05.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.25 RODENT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AT SERVICE COUNTER,ON DISPLAY SHELF NEAR SYRUP,ON FLOOR NEXT TO GREASE TRAP IN REAR PREP AREA,ON LOWER SHELF UNDER UNUSED HOT HOLDING UNIT.ALSO FRONT DOUBLE DOORS AND REAR DOOR NEAR MOPSINK NOT TIGHT FITTING.ALSO EVIDENCE OF APPX 20 OR MORE LIVE LARGE AND SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/6/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASHGUARD AT HAND SINKS IN BOTH PREP AREA.MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE CANS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING GLASS ON MEAT DISPLAY UNIT,WORN CUTTING BOARD,WORN DOR GASKETS ON WALK IN COOLER DOOR ,REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,GRILL TABLES,UNUSED HOT HOLDING UNIT,MEAT SLICER,DELI DISPLAY UNITS,GRINDER,SAW MACHINE,FRYERS,GARBAGE CANS,PREP COOLER,SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRI ON FLOOR IN MEAT & DRINK WALK IN COOLERS,PREP AREAS,SALES FLOOR.MUST SEAL HOLE IN FLOOR ON SALES FLOOR ACROSS FROM OPEN DISPLAY FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEBRI FROM WALLS IN PREP AREA AND NEAR FRONT DOOR,FILTER AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL NEAR FRONT DOOR,STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR,MISSING & DAMAGED WALL TILES IN WALK IN COOLER AND WALLS IN REAR MOPSINK AREA TO BE SMOOTH & EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN TOILETROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HAND SINK IN MEAT PREP AREA.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR BOTH 3- COMP SINKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE AND REFRIGERATOR THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT THROUGHOUT AND FROM ON TOP OF ICE MACHINE.
  11. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO SEAL ALL RAW WOOD FRONT STORAGE SHELVES. ALSO NEED FILTERS FOR REAR HOOD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA NEXT TO THE PREP TABLE AND PROVIDE A SPLASH GUARD AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP AREA NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK ALSO MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON THE MOP SINK IN REAR STORAGE AREA --------------------------------------------------------------------------------
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS MISSING AT REAR HOOD AREA NEED TO REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING NEED TO PROVIDE SPRING/OR DOOR CHECK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS AT BOTH 3 COMPARTMENT SINKS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS AND PROVIDE A ATTACHED DRAIN BOARD AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA
  12. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE 6 DOOR REACH-IN FREEZER,NOT TURNED ON,UNABLE TO CHECK TEMPERATURE,MUST HAVE FREEZER UP AND RUNNING AND THE HOT HOLDING UNIT IS NOT MAINTAING PROPER TEMPERATURE,READING 89.9,MUST HAVE HOT AND COLD UNITS RUNNING AND AT PROPER TEMPERATURES UPON RE-INSPECTION CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE FRONT DOOR IS NOT RODENT PROOF,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR,MUST REPAIRB TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA NEXT TO THE PREP TABLE AND PROVIDE A SPLASH GUARD AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP AREA NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK ALSO MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON THE MOP SINK IN REAR STORAGE AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME MISSING COVING ON WALL BASE IN REAR STORAGE AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING AROUND PIPE IN THE REAR STORAGE AREA NEAR THE WALK-IN COOLER
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS INSIDE THE MEAT COUNTER AT FRONT PREP AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS AT BOTH 3 COMPARTMENT SINKS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS AND PROVIDE A ATTACHED DRAIN BOARD AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA

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