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ORBIT SUB

1912 E 71ST ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

ORBIT SUB a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 décembre 2011. La dernière inspection, le 13 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 avril 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 août 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO C ERTIFIED MGR. ON DUTY WHILE POTENIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED(ITALIAN BEEF AND GYRO BURGERS). SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED APRIL 2, 2014 ON REPORT#1434483 NOT CORRECTED: -30-ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED AND DATED WHEN HELD MORE THAN 24 HOURS.-32-PAINT EXTERIORS OF DEEP FREEZERS. PAINT SURFACES OF SHELVES AND PALETS THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE. REMOVE ALL BOXES FROM SHELVES, STORAGE PALETS AND FLOORS(PAINT SURFACES IF RUSTY).-33-FINISH CLEANING INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FREEZERS, ALL STORAGE SHELVES, CABINET INTERIORS(FUZZY BUILD-UP) AND SIDES OF DEEP FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT SLICER(INCLUDING ALL REMOVABLE PARTS). -34-FINISH CLEANING FLOORS THROUGHOUT FIRST FLOOR AND BASEMENT NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(FOOD, DEBRIS,& DIRT.-35-WALLS NEED CLEANING AND/OR PAINTING AND/OR REPLACING(PANELING) IN FOOD PREP AREA(GREASY BUILD-UP, VERY DARK FROM HEAT. SERIOUS VIOLATION FOR NON COMPLIANCE 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • VOIR VIOLATION 29
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOIR VIOLATION 29
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOIR VIOLATION 29
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOIR VIOLATION 29
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED AND DATED WHEN HELD MORE THAN 24 HOURS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND MULTI-USE UTENSILS STORED AGAINST THE WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK. MUST STORE UTENSILS PROPERLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN FOOD PREP AREA. PAINT EXTERIORS OF DEEP FREEZERS. PAINT SURFACES OF SHELVES AND PALETS THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE. REMOVE ALL BOXES FROM SHELVES, STORAGE PALETS AND FLOORS(PAINT SURFACES IF RUSTY)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FREEZERS, ALL STORAGE SHELVES, CABINET INTERIORS(FUZZY BUILD-UP) AND SIDES OF DEEP FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT SLICER(INCLUDING ALL REMOVABLE PARTS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FINISH CLEANING FLOORS THROUGHOUT FIRST FLOOR AND BASEMENT NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(FOOD, DEBRIS,& DIRT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING AND/OR PAINTING AND/OR REPLACING(PANELING) IN FOOD PREP AREA(GREASY BUILD-UP, VERY DARK FROM HEAT). SEAL UP ALL OPENINGS IN WALLS IN BASEMENT.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED, FRONT DOOR HAS A 1/4 INCH GAP UNDERNEATH. MUST REPAIR DOOR MAKING IT TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. 30 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ON FLOORS IN BASEMENT FOOD STORAGE & OFFICE AREAS, MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED AND DATED WHEN HELD MORE THAN 24 HOURS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND MULTI-USE UTENSILS STORED AGAINST THE WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK. MUST STORE UTENSILS PROPERLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY GREASE TRAP EXTERIOR AND SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN FOOD PREP AREA. PAINT EXTERIORS OF DEEP FREEZERS. PAINT SURFACES OF SHELVES AND PALETS THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE. REMOVE ALL BOXES FROM SHELVES, STORAGE PALETS AND FLOORS(PAINT SURFACES IF RUSTY)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL DEEP FREEZERS, ALL STORAGE SHELVES, CABINET INTERIORS(FUZZY BUILD-UP) AND SIDES OF DEEP FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT SLICER(INCLUDING ALL REMOVABLE PARTS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT FIRST FLOOR AND BASEMENT NEED DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(FOOD, DEBRIS,& DIRT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING AND/OR PAINTING AND/OR REPLACING(PANELING) IN FOOD PREP AREA(GREASY BUILD-UP, VERY DARK FROM HEAT).
  6. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYERS, FRYER CABINETS, GRILL (GREASE BUILDUP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SEPARATE CLEANING EQUIPMENT FROM CONDIMENTS IN BASEMENT STORAGE AREA.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE LOOSE GASKET ON PREP COOLER DOOR. REPAINT SHELVES IN PREP AND STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, SLICER, SHELVES IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN BASEMENT (RICE SPILLS), ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE USING POOR HYIGENIC PRACTICES,NOT WASHING HANDS WHEN MAKING SANDWICHES/READY TO EAT FOODS.EMPLOYEE DOING MULTIPLE TASKS(ANSERING TELEPHONE AND HANDLING MONEY.INSTRUCTED EMPLOYEE TO WASH HANDS,CDI-CRITICAL CITATION ISSUED-
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DRY STORAGE SHELVE UNIT IN POOR REPAIR,PEELING PAINT.MUST RE-PAINT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR/EXTERIOR OF ALL FOOD EQUIPMENT,NOT CLEAN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEENOT WEARING CLEAN APRON.MUST PROVIDE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SEAL ALL RAW WOOD STORAGE SHELVES 1ST FLOOR AND BASEMENT STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.NEED TO DETAIL CLEAN EXTERIOR OF FRYERS, STORAGE TABLE UNDER GRILL. NEED TO DEFROST BOX FREEZERS. CLEAN AND SANITIZE REAR SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.NEED TO DETAIL CLEAN ALL FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT ON 1ST. FLOOR, REAR STORAGE AND BASEMENT STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.NEED TO DETAIL CLEAN ALL WALLS AND CEILINGS, THRU-OUT THE 1ST. FLOOR, AND REAR STORAGE AREA. ALSO IN EMPLOYEE RESTROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ONE EMPLOYEE WITH OUT HAIR RESTRAINT EMPLOYEE DID PUT ON A HAT AT THIS TIME

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