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Original Joe's Restaurant & Bar

5247 167 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0L2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Températures incohérentes mesurées dans les refroidisseurs du compartiment supérieur sous la grille. Surveillez les refroidisseurs sous la ligne de cuisson. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Les produits seront conservés dans des bains de glace. Des documents ont ensuite été fournis confirmant que des unités de refroidissement de remplacement ont été commandées. Le refroidisseur et le refroidisseur à barres manquaient de thermomètres de surveillance interne. Des photos ont ensuite été fournies par courriel montrant les thermomètres installés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tiroirs supérieurs des unités de refroidissement sous la grille ne maintenaient pas systématiquement une température de 4C ou moins. Le gestionnaire a ensuite fourni des documents confirmant que des unités de refroidissement de remplacement ont été commandées.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs de la cuisine fonctionnait un peu au-dessus de 4C.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un des refroidisseurs de la cuisine fonctionnait un peu au-dessus de 4C.