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Original Joe's Restaurant & Bar

60 - 8 Aquitania Boulevard W Lethbridge AB T1J 5L4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Original Joe's Restaurant & Bar a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de riz non cuit a été observé au sol dans la zone de stockage sec. L'opérateur a retiré le sac de riz du sol et l'a placé sur une étagère pour prévenir la contamination.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de prép faisant face à la porte d'entrée a été mesurée à 8 °C. Assurez-vous que la température est maintenue à 4 °C ou inférieure en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre d'iode à la surface de la barre a été mesurée à 0 ppm d'iode. Veuillez veiller à ce qu'il soit réparé et à ce que l'iode soit distribué à 12,5 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la hotte d'aération directement au-dessus du grill était sale et nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et les débris alimentaires ont été observés sous les friteuses. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée et entretenue dans un état sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du seau d'assainissement QUATs dans la cuisine a mesuré <50ppm. L'opérateur a immédiatement mélangé un nouveau seau de désinfectant QUATs qui mesurait 400ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait une mauvaise boule dans la farine en vrac. Veuillez vous assurer qu'il y a des scoops adéquats disponibles pour les ingrédients en vrac et qu'ils sont entreposés correctement de manière à empêcher la contamination croisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis valide de manutention des aliments affiché. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans une zone facilement visible pour les clients.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans les zones difficiles d'accès, il y avait de la grime. Il y avait des débris alimentaires entre les tables de préparation.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le démêlage de la porte arrière était en ruine.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau s'échappait du fond de l'évier situé par le lave-vaisselle. Un seau a été placé au fond pour recueillir l'eau. Le gestionnaire a indiqué qu'un plombier avait déjà été contacté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de grime sur le mur derrière et sous le lave-vaisselle. Il y avait une accumulation de grime sur les planchers entre l'équipement et les coins. Assurez-vous que les zones difficiles d'accès et les surfaces difficiles sont propres et hygiéniques.
  10. Contrôle

    0 infraction

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