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Our Lady Of The Rosary Hospital - Main Kitchen

5410 47 Street Castor AB T0C 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Our Lady Of The Rosary Hospital - Main Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 septembre 2024. La dernière inspection, le 16 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • OUTSTANDING - A NEW UNIT HAS BEEN ORDEREDLastly, the upper wall-mounted shelving/cabinetry is in poor condition. During the inspection, one of the cupboard doors appeared loose and unstable when opened.Consider removing the cupboard doors until repairs or replacement can be completed. Replacement with durable, smooth, and easily cleanable shelving is recommended to improve safety, cleaning, and maintenance.OUSTANDING - MAINTENANCE REQUEST HAS GONE IN
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Nestlé ThickenUp Original (7 × 227 g plastic containers), best before 2026 JL 25, and Nestlé Beneprotein (2 × 227 g plastic containers), best before 2026 JN 26, were observed in storage past their best-before dates.Please discard these outdated products. If these items are not being returned to the distributor, there does not appear to be a reason to retain them on site. Please ensure expired products are removed from inventory and disposed of promptly to prevent inadvertent use.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • A grey bucket was observed on the top shelf in the dry storage area directly beneath overhead piping. When the bucket was removed from the shelf, discoloration was noted on the interior surface, which may indicate that moisture has been dripping into the container.At this time, it is unclear whether the source is condensation from the piping above or another form of moisture intrusion. Please clean and sanitize the bucket and continue to monitor this area for signs of dripping, condensation, or water accumulation. Any source of moisture should be identified and corrected to prevent contamination and to minimize the potential for mould growth or other sanitation concerns.As a separate observation, a large vertical crack was noted in the wall behind the shelving unit in the dry storage area. The cause of the crack is unknown and was not assessed during the inspection. It may be related to previous renovation work, such as the flooring replacement, but this could not be confirmed.As a precaution, I recommend keeping an eye on this area and monitoring for any changes, such as the crack widening, signs of movement, or moisture entering through the wall. If the crack appears to be changing over time, consider having it assessed and repaired as needed. Maintaining walls in good repair helps ensure the area remains easy to clean and maintain.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Please seal the double-compartment sink equipment to the wall.During the previous inspection, staff advised that water was running down behind the equipment and wall because the unit was not resealed when operations moved back into this space. This item remains outstanding from the previous inspection and requires attention.In addition, a visual assessment behind the equipment identified an accumulation of dust and debris. Due to the gap between the equipment and the wall, this area cannot be effectively accessed for routine cleaning and sanitation. The inability to properly clean behind the equipment may result in the ongoing accumulation of dirt, moisture, and other contaminants.Please seal the equipment to the wall or otherwise modify the installation so that the area can be effectively cleaned and maintained. Any gaps that allow water or debris to accumulate should be eliminated.I also recommend refinishing the shelf beneath the two-compartment sink. The painted surface appears worn and may become increasingly difficult to clean and maintain. Applying a fresh coat of paint or covering the surface with a smooth, impervious, and easily cleanable material, such as vinyl tiles or a similar approved finish, would help improve cleanability and protect the surface from moisture damage. Ensure all surfaces are maintained in good repair and are capable of being effectively cleaned and sanitized.Lastly, the upper wall-mounted shelving/cabinetry is in poor condition. During the inspection, one of the cupboard doors appeared loose and unstable when opened.Consider removing the cupboard doors until repairs or replacement can be completed. Replacement with durable, smooth, and easily cleanable shelving is recommended to improve safety, cleaning, and maintenance.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Please clean and maintain the butcher block in a sanitary condition.During the inspection, a heavily worn board was observed on top of the butcher block with a metal cooling rack resting on it. This board is no longer suitable for food service use, as the outer edging has deteriorated to the point that the underlying OSB material is exposed. Surfaces in this condition cannot be effectively cleaned and sanitized, which may create a risk of contamination.Please remove and discard the damaged board. The metal cooling rack may be placed directly on the butcher block for cooling purposes, or an alternative smooth, durable, and easily cleanable surface may be used beneath the rack. Ensure that all food-contact and food-adjacent surfaces are maintained in good repair and are capable of being properly cleaned and sanitized.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • S'IL VOUS PLAÎT METTRE L'ÉQUIPEMENT À LA PORTE DANS LA ZONE DE STOCKAGE. LE FONCTIONNAIRE A CONSEILLÉ QUE L'EAU REPARTE PARCE QUE L'ÉQUIPEMENT N'ÉTAIT PAS REMIS EN ÉTAT LORSQU'IL EST RETOURNÉ DANS CET ESPACE.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier n'est pas disponible au lavabo. Le désinfectant à la main n'est pas non plus disponible à l'évier.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Peinture flaquée observée dans la zone de la vaisselle. S'il vous plaît réparer ceci avant de revenir dans cet espace.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La méthode de nettoyage et d'assainissement des tableaux et des comptoirs a été revue. Assurez-vous que le personnel nettoie la surface et la désinfecte ensuite. Si l'on utilise la méthode du seau, il devrait y avoir 2 seaux comme lorsque le linge de nettoyage contaminé est placé dans le désinfectant, le désinfectant perd son ingrédient actif (c.-à-d. que le sanitisant travaille à la matière organique inactive). Cela a été démontré au personnel pendant l'inspection.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

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