Pale Raven Cafe - STH-410
1 - 509 2 Street SE Redcliff AB T0J 2P2 · Food - Mobile Vendor
2 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a préparé le désinfectant selon les instructions.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de refroidissement n'étaient pas allumées au moment de l'inspection. Aucun aliment n'était entreposé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. L'opérateur a commandé des bandes d'essai selon les instructions.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'évier de lavage des mains et deux compartiments n'étaient pas opérationnels pendant l'inspection. L'exploitant n'a pas mis les lavabos dans l'eau.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction