I.F. Cox School - Meal Program
339 3 Street SE Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur vertical plus haut dans la cuisine a été mesurée à 5,2 degrés Celsius. La température du réfrigérateur d'affichage intermédiaire dans le hall à l'extérieur de la cuisine a été mesurée à 5,9 degrés C. Veuillez ajuster/réparer les unités de réfrigération pour s'assurer qu'elles maintiennent une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une tasse de mesure était assise sur le sucre dans le contenant de sucre en vrac. L'opérateur a retiré la tasse du sucre. Assurez-vous que les pelles/ustensiles ne sont pas entreposés en contact direct avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour tester la concentration de solutions d'assainissement mixtes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?