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PANERA BREAD #9210

675 N ST CLAIR ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

PANERA BREAD #9210 a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 novembre 2020. La dernière inspection, le 30 septembre 2024, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 décembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 avril 2021. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2023. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PANEL INSIDE THE ICE MACHINE THAT TOUCHED ICE FILLED WITH A BLACK AND PINK MOLD-LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO WASH, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. MANAGER INSTRUCTED STAFF TO DISPOSE OF ICE AND CLEAN AND SANITIZE DURING INSPECTION. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE VENT IN FRONT PREP NEAR COFFEE/TEA STATION WITHOUT COVERING. INSTERUCTED TO ENCLOSE TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INAQEDUATE LIGHTING IN REAR PREP AREA. INSTURTCED TO INCREASE.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • No Probe food thermometer, instructed to obtain.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED INDOOR DUMPSTER AREA NOT MAINTAINED. FOUND PLASTIC AND OTHER MISCELLANEOUS GARBAGE ON FLOOR NEXT TO DUMPSTER. OBSERVED THICK SLUDGE-LIKE SUBSTANCE ON FLOOR SURROUNDING DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN INDOOR AREA WHERE DUMPSTERS ARE LOCATED.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING. CHLORINE READING 0 PPM. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND MAINTAIN IN ACCORDANCE WITH MANUFACTURER'S INSTRUCTIONS SO THAT MACHINE PROPERLY SANITIZES. PRIORITY 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED INDOOR DUMPSTER AREA NOT MAINTAINED. FOUND PLASTIC AND OTHER MISCELLANEOUS GARBAGE ON FLOOR NEXT TO DUMPSTER. OBSERVED THICK SLUDGE-LIKE SUBSTANCE ON FLOOR SURROUNDING DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN INDOOR AREA WHERE DUMPSTERS ARE LOCATED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED IN PUBLIC VIEW. MANAGEMENT WAS GIVEN TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INADEQUATE HOT WATER AT HAND WASH SINK AT THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A MINIMUM OF 100F WATER TEMP
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • LOW TEMP DISH WASHING MACHINE NOT WORKING PROPERLY. NOT FINISHING ALL 3 CYCLES. ERROR ON DISPLAY COTROLE, INSTRUCTED TO PROVIDE A FUNCTIONAL DISH WASHING FACILITIES

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