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PANTRY KITCHEN RESTAURANT

265 ARCHIMEDES, NEW GLASGOW · Food Establishment

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Porte large ouverte pour la ventilation pendant l'inspection. Gardez la porte fermée. Installez une porte d'écran pour garder la porte principale ouverte pour la ventilation. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. Conformément à l'article 4.3.2 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : s'assurer que les dispositifs de lutte antiparasitaire sont conçus et situés de façon à contrôler efficacement la présence de parasites et à réduire au minimum le risque de contamination des aliments et des surfaces alimentaires;
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Un refroidisseur de porte (Habco) avec une température > 4C pendant l'inspection. L'unité doit être entretenue. Faites réparer la glacière. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Un refroidisseur de porte (Habco) avec temp > 4C. Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés au refroidisseur de travail sur place. Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 36 Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit avoir des procédures en place pour les cas où un écart ou un défaut susceptible d'affecter la salubrité des aliments se produit dans son programme d'assurance de la qualité.
      • Un défaut ou une déviation de votre système d'assurance de la qualité (gestion) a été identifié qui pourrait affecter la salubrité des aliments. Conformément à l'article 36 du Règlement sur la salubrité des aliments, vous devez fournir au Ministère ce qui suit : (Logs de température qui indiquent les mesures correctives à prendre lorsque la température est à l'extérieur des plages de sécurité).