Papa John's Pizza

10 - 602 Westmount Road Strathmore AB T1P 1W8 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle29 juin 2026

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Des articles personnels, y compris une bouteille d'eau et une tasse, ont été observés sur la table de transformation des aliments derrière la trancheuse de légumes. 2. On a observé que la boule de farine était entreposée dans le seau de farine. 3. On a observé que la pâte à pizza était entreposée à l'intérieur du refroidisseur. Veiller à ce que 1. Les surfaces de transformation des aliments doivent être utilisées exclusivement pour les produits et activités liés aux aliments. Les articles personnels devraient être entreposés dans des zones désignées à l'écart de toutes les surfaces de transformation et de préparation des aliments afin de prévenir toute contamination potentielle et de maintenir les normes de salubrité des aliments. 2. Assurez-vous que la boule de farine n'est pas entreposée directement dans le seau de farine. Entreposer la pelle dans un endroit propre, sanitaire et désigné à l'extérieur du contenant pour prévenir la contamination de la farine. Maintenir le scoop dans un état propre et le protéger contre l'exposition à des contaminants potentiels lorsqu'il n'est pas utilisé.3. Assurez-vous que toute la pâte à pizza est bien recouverte ou entreposée ou recouverte de plastique dans le refroidisseur. Mettre en oeuvre une surveillance de routine pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon protégée en tout temps.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé une fuite d'eau de l'unité CA à l'intérieur du refroidisseur à glissière. Un seau avait été placé sous l'unité pour recueillir l'eau qui fuit. S'assurer que la source de la fuite est identifiée et réparée. Retirez le seau une fois la réparation terminée et maintenez l'unité CA en bon état de fonctionnement grâce à une inspection régulière pour éviter les fuites futures.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. On a observé que les pizzerias perforées étaient visiblement sales, avec une accumulation de graisse noire sur les surfaces. 2. Des débris alimentaires résiduels et une accumulation de graisse ont été observés à la surface du four à pizza et sur les ventilateurs d ' échappement du four à pizza. Veiller à ce que 1. Toutes les casseroles à pizza sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état sanitaire après utilisation. Enlever la graisse, les résidus carbonisés et les autres accumulations grâce à des procédures de nettoyage efficaces. Toute casserole qui est trop usée, endommagée ou qui ne peut plus être nettoyée et désinfectée de façon adéquate doit être éliminée et remplacée pour prévenir la contamination et assurer la conformité à la salubrité des aliments. 2. La zone identifiée du four à pizza est soigneusement nettoyée pour éliminer toutes les accumulations résiduelles et les débris alimentaires. Mettre en oeuvre des procédures de nettoyage et d'entretien régulières pour garder les surfaces de contact avec les aliments et sans contact avec les aliments propres, prévenir l'accumulation de graisse et de résidus et maintenir les conditions d'exploitation sanitaire.
2. Inspection initiale16 déc. 2025

   0 infraction