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Papa John's Pizza 13986

1105 - 19605 Walden Boulevard SE Calgary AB T2X 4C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza 13986 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 décembre 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • It was observed during the inspection that1. The thermometer inside the walk-in cooler was not displaying an accurate temperature and requires calibration. An inaccurate thermometer may result in improper temperature monitoring and could compromise the safe storage of potentially hazardous foods.2. Scoop was observed to be stored inside a cheese container in the prep cooler with the handle in direct contact with the food. This practice may result in contamination of the food through employee handling.The issues were discussed with staff, and the thermometer and scoop were removed from service at the time of inspection.Ensure that:1. The thermometer is calibrated or replaced as necessary and maintained in good working order.2. Scoops and other dispensing utensils are stored in a manner that prevents the handles from contacting food, such as by storing them outside the container or with the handles extended above the food surface, to prevent potential contamination.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans les deux flacons de pulvérisation d'assainissement situés dans la zone de préparation avant. b) les chiffons de nettoyage ont été conservés sur le comptoir de préparation après utilisation dans la zone de préparation avant. Exigences:a) S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.b) Faire tremper les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre les deux utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un vélo a été maintenu en contact avec des bouteilles pop dans la salle de stockage sèche. Exigence:Store divers articles séparément de la nourriture et des boissons. Le vélo a été déplacé pendant l'inspection.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Eternue garde manquant sur la zone de préparation de la pâte. Un garde des éternues doit être installé pour prévenir la contamination du client

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