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PARADISE SUPERMARKET INC

8101 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

PARADISE SUPERMARKET INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2011. La dernière inspection, le 24 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 janvier 2013. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD INSIDE OF THE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN THE WALL INSIDE OF THE RESTROOM ACROSS FROM THE TOILET. ALSO OBSERVED ACCUMULATED GREASE ON THE HOOD VENTS. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND CLEAN AND MAINTAIN THE HOOD VENTS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF THE FRONT 1 DOOR TACO PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER FOR ALL COOLERS.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER IN REAR STORAGE AREA, ALSO REPLACE/REPAIR CUTTING BOARDS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT PREMISES, PEELING CEILING PAINT IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK FROM FAN PIPE IN WALK IN DAIRY COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  4. Toiles

    12 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SMALL FLIES IN THE REAR PREP AREA ON WALLS, STAFF TOILET ROOM WALLS, AND REAR STORAGE AREA, WHERE DEEP FREEZERS ARE LOCATED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ALSO CONTACT PEST CONTROL PROVIDER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD IN CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT BEING STORED IN ORIGINAL CONTAINERS. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON REACH IN FREEZER IN REAR STORAGE AREA, ALSO REPLACE/REPAIR CUTTING BOARDS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRTY FAN GUARDS IN BEVERAGE COOLER, AND CLEAN UNDER 3 COMP SINK AND AROUND GREASE TRAP, UNDER PREP TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOOR IN REAR PREP AREA, ALSO FLOOR UNDER 3 COMP SINK, AROUND GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT PREMISES, PEELING CEILING PAINT IN FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED BROKEN SELF-CLOSING SPRING ON TOILET ROOM DOOR, INSTRUCTED TO REPAIR SO DOOR IS SELF CLOSING. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK FROM FAN PIPE IN WALK IN DAIRY COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED LINEN IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER SOLUTIONS WHILE NOT IN USE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ALL CHEST FREEZERS THAT HAVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES AND FAN GAURDS INSIDE POP WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN, AND SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN SAME.
  6. Consultation

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ALL CHEST FREEZERS THAT HAVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES AND FAN GAURDS INSIDE POP WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN, AND SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN SAME.
  7. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ALL CHEST FREEZERS THAT HAVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES AND FAN GAURDS INSIDE POP WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN, AND SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN SAME.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED CERTIFIED MGR. HANDLE MONEY AND TOUCH SOFT TORTILLA SHELL WITH BARE HAND WHILE MAKING A TACO. HANDS MUST BE WASHED IN BETWEEN TASKS. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-010(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DRAIN SYSTEM CONNECTED TO 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, GREASE TRAP LEAKING. PLUMBER ARRIVED ON PREMISES DURING INVESTIGATION, MUST REPAIR.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS AT TIME OF INVESTIGATION. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 4-21-11 NOT CORRECTED:-32-MUST REMOVE RUST FROM BOTTOM OF DISPLAY COOLER. MUST SCRAPE AND REPAINT RUSTY SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT DISPLAY COOLER. MUST REMOVE CHIPPING FROM INTERIOR OF EXPOSED HAND BOWL IN REAR PREP AREA. -33-MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS,SHELVES AND ANY DIRTY SURFACES THROUGHOUT. -34-MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLERS. ALSO CLEAN FLOORS UNDER THE DISPLAY COOLER.-35-MUST REPAIR WATER DAMAGED CEILING ABOVE REAR STORAGE AREAS AND PREP AREA WHERE NEEDED. -36-MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OVER LIGHT IN WALK IN COOLER AND PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING OVER LIGHTS IN PREP AREA.-38-MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM DIPPER WELL TO A FLOOR DRAIN. MUST ALSO PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM THE FURNACE INTO A FLOOR DRAIN. MUST INCREASE WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK. -41-MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR STORAGE AREAS AND UNDER DISPLAY COOLER TO PREVENT RODENT HARBORAGE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. CITATION ISSUED-SERIOUS FOR NON COMPLIANCE WITH EXISTING VIOLATIONS 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL ITEMS PACKAGED ON PREMISES MUST HAVE A LABEL WHICH INCLUDES: NAME AND ADRESS OF BUSINESS AND NAME OF ITEM PACKAGED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ALL CHEST FREEZERS THAT HAVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NOT CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE RUNNING WATER AT DIPPER WELL.
  9. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM BOTTOM OF DISPLAY COOLER. MUST SCRAPE AND REPAINT RUSTY SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT DISPLAY COOLER. MUST REMOVE CHIPPING FROM INTERIOR OF EXPOSED HAND BOWL IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS,SHELVES AND ANY DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLERS. ALSO CLEAN FLOORS UNDER THE DISPLAY COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WATER DAMAGED CEILING ABOVE REAR STORAGE AREAS AND PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OVER LIGHT IN WALK IN COOLER AND PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING OVER LIGHTS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM DIPPER WELL TO A FLOOR DRAIN. MUST ALSO PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM THE FURNACE INTO A FLOOR DRAIN. MUST INCREASE WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR STORAGE AREAS AND UNDER DISPLAY COOLER TO PREVENT RODENT HARBORAGE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  10. Plainte abrégée

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 25-30 LIVE SMALL AND LARGE FLIES ON SITE IN FRONT AND REAR PREP AREAS,IN OFFICE, ON SALES FLOOR,CRAWLING ON WALLS AND ON ONIONS. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012. (GROUND BEEF,PACKED ICE CREAM)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM BOTTOM OF DISPLAY COOLER. MUST SCRAPE AND REPAINT RUSTY SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT DISPLAY COOLER. MUST REMOVE CHIPPING FROM INTERIOR OF EXPOSED HAND BOWL IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS,SHELVES AND ANY DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLERS. ALSO CLEAN FLOORS UNDER THE DISPLAY COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WATER DAMAGED CEILING ABOVE REAR STORAGE AREAS AND PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OVER LIGHT IN WALK IN COOLER AND PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING OVER LIGHTS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM DIPPER WELL TO A FLOOR DRAIN. MUST ALSO PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM THE FURNACE INTO A FLOOR DRAIN. MUST INCREASE WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR STORAGE AREAS AND UNDER DISPLAY COOLER TO PREVENT RODENT HARBORAGE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND ASHTRAY ON SITE. NOTED AN ASHTRAY WITH ASHES AND 11 CIGARETTE BUTTS INSIDE OF IT LOCATED ON DESK IN THE EMPLOYEE OFFICE. MUST REMOVE ALL ASHTRAYS FROM ALL AREAS WHERE SMOKING IS PROHIBITED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-32-020C.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM BOTTOM OF DISPLAY COOLER. MUST SCRAPE AND REPAINT RUSTY SHELVES ON INTERIOR OF ALL COOLERS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT DISPLAY COOLER. MUST REMOVE CHIPPING FROM INTERIOR OF EXPOSED HAND BOWL IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS,SHELVES AND ANY DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL SHELVES ON SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLERS. ALSO CLEAN FLOORS UNDER THE DISPLAY COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WATER DAMAGED CEILING ABOVE REAR STORAGE AREAS AND PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD OVER LIGHT IN WALK IN COOLER AND PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING OVER LIGHTS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM DIPPER WELL TO A FLOOR DRAIN. MUST ALSO PROPERLY EXTEND WASTE LINE FROM THE FURNACE INTO A FLOOR DRAIN. MUST INCREASE WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER IN REAR STORAGE AREAS AND UNDER DISPLAY COOLER TO PREVENT RODENT HARBORAGE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.

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