Paraiso Tropical Latin American Imports - Events
9136 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 0V1 · Food - Special Event
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille de pulvérisation d'alcool est utilisée pour essuyer les surfaces dans la cabine. On a demandé à l'exploitant de cesser cette pratique et d'utiliser une solution de chlore de 100 ppm.- 100 ppm solution d'assainissement du chlore préparée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Les aliments dans l ' unité de retenue à chaud noire ont été mesurés à 53 °C. La température a augmenté. 2. Les aliments à haut risque préalablement cuits ne sont pas réchauffés à un minimum de 74C avant d'être placés dans les unités de rétention chaudes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- *** l'eau courante chaude n'était pas disponible***
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon d'assainissement de l'eau de Javel/chlore a été observé sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté le flacon indiqué pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun distributeur de serviettes en papier observé. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles dans un distributeur. L'exploitant a fourni un distributeur pour la serviette en papier pendant l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction