Popular Bakery
9307 118 Avenue NW Edmonton AB T5G 0N4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans les bouteilles de pulvérisation était trop forte >>1000ppm Cl--solution ajustée à 100ppm Cl-nettoyage n'était pas stockée dans une solution d'assainissement lorsqu'elle n'était pas utilisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les plateaux de pains emballés étaient entreposés directement sur le sol. On a demandé à l'exploitant d'utiliser un plateau vide au préalable pour assurer une bonne séparation du plancher.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- -certains flacons de pulvérisation n'ont pas été étiquetés-opérateur chargé de s'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier son contenu
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - trou noté dans le plafond de la cuisine - l'opérateur indique qu'il a dû ouvrir le plafond pour réparer une fuite d'eau-opérateur indique qu'il va réparer le plafond bientôt
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'a pas atteint la température de rinçage appropriée
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai au chlore
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la main avant était utilisé pour laver les plats restreignant l'accès pour un lavage adéquat des mains
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse de viande n'a pas été soigneusement nettoyée avec des débris notés sur le dos de la lame de coupe
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire nécessaire dans les zones difficiles d'accès
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?