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PARK TAVERN CHICAGO

1645 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

PARK TAVERN CHICAGO a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 novembre 2012. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 6 septembre 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED THE SQUIRT BOTTLES AND THE SEASONING SHAKERS NOT LABELED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON FOOD ITEM NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE PANEL ABOVE THE ICE INSIDE OF THE ICE MACHINE WITH SLIGHT BROWN AND PINK SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKING PIPE UNDER THE HANDWASHING SINK AT THE BAR ACROSS FROM THE HOST/HOSTESS COUNTER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER THE DRAINBOARD OF THE DISHWASHER IN THE MAIN PREP AREA IN NEED OF CLEANING. ALSO, THE FLOORS BEHIND ALL THE COOKING EQUIPMENT WITH SLIGHT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION FILTERS WITH SLIGHT DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE SHELVES IN THE 1st FLOOR WIC TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE WALLS, CEILING AND FLOORS IN THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT AND 1st FLOOR TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE PROVIDED FOR RAW OR UNDERCOOKED ANIMAL FOODS ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MUST ADD THE FOLLOWING SENTENCE BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE TOP OF THE DISH WASHING MACHINE, INTERIOR AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND THE 2ND FLOOR BAR EXPOSED HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND THE 2ND FLOOR BAR. CLEAN THE WALL BEHIND THE COOK'S LINE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE DISH WASHING MACHINE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2575273 ON 5/2/23 NOT CORRECTED: 58 - OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR PIC. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VERIFIABLE FOODSERVICE MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST BE POSTED ON SITE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER WHILE TCS FOODS(CHICKEN, SOUP) ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND GRIME ON FLOOR IN LARGE BAR AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE IN CEILING ABOVE WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE CEILING TILE TO MAKE AREA SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR PIC. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (CHICKEN, STEAK, SOUP) IS SERVED. CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WITH ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ARE EXPIRED. ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN NEW, VALID TRAINING CERTIFICATES.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED RESTROOM IN BASEMENT IN NEED OF DEEP CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL PLUMBING FIXTURES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOORS UNDERNEATH ALL DRY STORAGE SHELVING UNITS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN DRY STORAGE ROOM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BURNED OUT BULBS AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO NECCESARY ITEMS AS OUTLINED IN CLEAN UP PROCEDURE POLICY AVAILABLE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS (RIB EYE, SMOKED PORK,CHILLI, AND COOOKED BLACK BEANS) ALL WITH NO LABELS STORED IN WALK IN COOLER . INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS ON ALL FOOD ITEMS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS ,AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 RODENT DROPPINGS SCATTERED ALONG FLOOR IN REAR PREP AREA NEAR PIZZA OVEN, 30 RODENT DROPPINGS UNDER HOOD ALONG WALLS AND DIRECTLY BEHIND MIXING EQUIPMEMENT IN REAR PREP, AND ABOUT 20 RODENT DROPPINGS ALONG WALL UNDER ASSORTED BULK SEASONINGS IN REAR.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A).CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED RESTROOM IN BASEMENT IN NEED OF DEEP CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL PLUMBING FIXTURES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOORS UNDERNEATH ALL DRY STORAGE SHELVING UNITS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN DRY STORAGE ROOM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BURNED OUT BULBS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2184831 ON 7-19-18 NOT CORRECTED. VIOLATION #58 STATES "OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  12. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD (HUMMUS, SALSA AND SALAD DRESSINGS ETC.) NOT DATE MARKED IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK THE FOOD TO INDICATE THAT THE FOOD MUST BE CONSUMED, SOLD OR DISCARDED AFTER 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  13. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN-UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN PROCEDURE AND CLEAN-UP SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE TOUCH READY-TO-EAT FOODS (LETTUCE AND TOMATOES) WHILE PREPARING A SANDWICH. MANAGEMENT DISCARDED THE SANDWICH AND WAS INSTRUCTED THAT NO BARE HAND CONTACT IS ALLOWED WITH READY-TO-EAT FOODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD (HUMMUS) NOT DATE MARKED IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK THE FOOD TO INDICATE THAT THE FOOD MUST BE SOLD OR DISCARDED AFTER 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE BOTTLES OF WINE AND ATTACHED EQUIPMENT AT THE FIRST FLOOR BARS. OBSERVED 10 LIVE FRUIT FLIES IN THIS AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020A. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND CAN OPENER BLADE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK UNDERNEATH THE HANDWASHING SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM IN THE BASEMENT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE ON THE TOP AND SIDES OF THE GREASE DUMPSTER AND ON THE GROUND SURROUNDING THE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE GREASE DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020B. CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION PA 100-0367. NO CITATION ISSUED.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF BEER WALK IN COOLER IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING, INTERIOR OF BASEMENT WALKIN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST AND SPLATTER, LARGE CAN OPENER IN NEED OF CLEANING, ALL BARS 1ST AND 2ND FLOOR IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER AND BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT BASEMENT STORAGE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. FLOORS IN ALL BARS 1ST AND 2ND FLOOR IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND DEBRIS. FLOORS DRAINS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SEVERAL LIGHT SHEILDS MISSING IN MAIN PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE WASH BOWL IN THE EMPLOYEES TOILET ROOM IN THE BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER, THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND THE CAN OPENER IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR IN THE BASEMENT, IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND MAKE THE FLOORS IN THE WALK IN COOLER IN THE PREP AREA SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AROUND THE DISH MACHINE-REMOVE DIRT AND MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE EMPLOYEES TOILET ROOM IN THE BASEMENT. MAINTAIN ALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LOOSE FAUCET AND LEAKS ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY IN THE FOOD PREP AREA. OBSERVED APPROXIMATELY 30 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE FOLLOWING AREAS: SIDE OF THE PIZZA OVEN, DRY STORAGE AREA, BEHIND THE STORAGE RACK NEXT TO THE ICE MACHINE, UNDER THE DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND REMOVE THE DROPPINGS FROM THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE STORAGE RACK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE FOOD PREP AREA. 15 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THIS AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR DRAINS IN THE FOOD PREP AREA TO ELIMINATE PEST ACTIVITY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE SPLATTER ON THE WALL OF THE BASEMENT STORAGE ROOM BEHIND THE BOXES OF FOUNTAIN POP. REPLACE THE WATER STAINED CEILIG TILES IN THE BASEMENT STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESS CLUTTER FROM THE HALLWAY OUTSIDE OF THE BASEMENT DRESSING ROOMS AND WASHROOM.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLER TO REMOVE SPILLS AT THE HOT LINE. ALSO CLEAN EXTERIOR OF BULK DRY GOODS STORAGE CONTAINERS TO REMOVE FOOD SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS UNDER SHELVING, ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS, WALK IN COOLERS. ALSO REPAIR BROKEN FLOOR TILE IN FRONT OF THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGED CEILING TILES IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBERSEVER THE LID MISSING ON THE BACK OF THE TOILET TANK AND THE HANDLE IN POOR REPAIR IN THE BASMENT EMPLOYEE'S BATHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  21. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FIFTY PERCENT OF THE KITCHEN FLOORS HAVE HAVE BEEN RESEALED, CONTINUE THE FLOOR REPAIRS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
  22. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE SALAD PREPARATION COOLER HAS A 48f AMBIENT AIR TEMPERATURE. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION UNTIL REPAIRED OR REPLACED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • 15 POUNDS OF POTENTIALLY HAZARDOUS HUMMUS WAS FOUND AT 51f AND DRESSINGS AT 49f, CHEESES, READY TO EAT EGGS AND SALADS AT 45.8f AND CHICKEN AT 57.4f. $ 75.00 WORTH OF PRODUCT WAS DISCARDED AT THIS TIME. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40f OR BELOW.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE UPSTAIRS FREEZER IS FULL OF FROST, DEFROST THE UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE KITCHEN FLOORS UNDER THE FRONT HOT LINE ARE DIRTY AND BLACK, SCRUB THE FLOORS CLEAN FROM CORNER TO CORNER UNTIL THEY ARE A LIGHT COLOR OR RESEAL THEM UNTIL THEY APPEAR SANITARY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE EAST END OF THE KITCHEN IS MISSING TWO LIGHT SHIELDS, REPLACE THE SHIELDS.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE HOT LINE REACH IN COOLERS HAVE DIRTY INTERIORS AND DAMAGED AND MISSING GASKETS, REPAIR THE COOLERS AND SANITIZE IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE KITCHEN FLOORS ARE DAMAGED AND UNSANITARY ALONG THE HOT LINE BASEBOARDS AND DRAINS. THE KITCHEN AND BASEMENT WALK IN COOLER FLOORS ARE CORRODED AND UNSANITARY; CLEAN AND REPAIR AND FLOORS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE KITCHEN WALLS AND CEILINGS ARE DIRTY, THE ELECTRICAL BOX AND BACK SPLASH IN THE DISH WASHING AREA IS CORRODED AND UNSANITARY, REPAIR SAID AREAS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE DISH SPRAYING SINK AND THE EAST COMPARTMENT OF THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK LEAKS, REPAIR THE SINKS. THE COOKING HOOD IS DIRTY, CLEAN THE HOOD.

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