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PATINOS GRILL PB INC

3109-3113 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

PATINOS GRILL PB INC a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 novembre 2017. La dernière inspection, le 10 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 novembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS (WASHROOMS).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED BROKEN SINK STOPPERS FOR THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE BROKEN UNUSED COOLER STORED AT REAR AREA DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES FOR EASIER CLEANING.
  4. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD IN REAR FOOD PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 FOOD HANDLERS WORKING WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES SHOULD COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ UN GAP DE 1/4" DANS LA BOTTOM DE LA PORTE DE L'EXTÉRIEUR. DOIT PROVIDER UNE PÊCHE D'INVESTISSEMENT HUIT À TOUS LES OUVERTURES EXTERIEURES POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE DES PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE KITCHEN ABOVE THE PREP TABLE SOILED WITH FOOD DERBIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOM EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF THE UPPER ICE MACHINE BIN FOUND IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL PREPARED TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS SUCH AS SHREDDED AND SLICED CHEESE MUST BE PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED FOODS SUCH AS BURGERS ON THE MENU NOT DISCLOSED OR REMINDED AS PART OF THE CONSUMER ADVISORY THAT WAS NOTED PRINTED ON MENU. MUST DISCLOSE AND REMIND OF SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL COOKS LINE WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • WALL MOUNTED FRY SLICER MUST BE REMOVED FROM ABOVE THE UTILITY MOP SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVING UNDER THE FLAT GRILL WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE. INTERIOR OF THE COOKS LINE UNUSED COOLER, USED FOR STORAGE, FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS A LINER FOR SHELVING INSIDE THE COOLERS. MUST BE A SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER DAMAGED CEILING TILE IN THE WOMAN'S WASHROOM. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING BASEBOARD WALL COVING IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS ABOVE ALL COOLERS AND IN DRY FOOD STORAGE AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 1-9-19 REPORT #2252256 NOT CORRECTED #58- NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALHT POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER ON MENUS OR HAVE ON TABLE TENTS/PLACARDS ON ALL TABLES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATIONS ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ESTABLISHMENT IMPROPERLY HOLDING KNIVES BETWEEN REACH IN PREP COOLERS. INSTRUCTED MANAGER KNIVES MUST BE PROPERLY STORED IN KNIFE RACK OR MAGNETIC STRIP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR PREP AREA REACH IN COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 50.9 F . INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 40 F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). NO CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT/ENTRANCE DOORS (X3) NOT RODENT PROOF. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF SAID DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. NO CITATION ISSUED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT BULBS (X2) FLICKERING ABOVE PREP AREA. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE WATER LINE. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE WATER LINE.

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