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PEET'S COFFEE & TEA

3025 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

PEET'S COFFEE & TEA a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 septembre 2014. La dernière inspection, le 24 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 décembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 décembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK BY THE GREASE TRAP,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES AT REAR STORAGE AREA NEED TO BE REPLACE,UNABLE TO CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING CEILING TILES AT REAR STORAGE AREA,ABOVE STOCKS,REPLACE SAID TILES
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. -
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APROX. 25-30 FLYING INSECTS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES:FRONT PREP,REAR/DISHROOM, MOP AND FOOD STORAGE AREAS.ALSO ON HALLWAY WALL OF WASHROOMS.INSTRUCTED TO REMOVE,CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A),CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK BY THE GREASE TRAP,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES AT REAR STORAGE AREA NEED TO BE REPLACE, UNABLE TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GRIMES ON FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, UNDER SHELVES AND UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND ICE MACHINE. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING CEILING TILES AT REAR STORAGE AREA,ABOVE STOCKS,REPLACE SAID TILES
  5. Toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN POOR REPAIR IN FRONT OF 3 COMPARTMENT SINK, BROKEN AND MISSING FLOOR TILES. MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOOR.
  8. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1977117, DATED 12/14/2016. VIOLATIONS INCLUDE: #18; APPROXIMATELY 18 LIVE SMALL FLIES LOCATED THROUGHOUT THE BARISTA COFFEE PREP AREA. LAST SERVICE REPORT AVAILABLE FOR REVIEW DATED 11-29-16 WITH NO PEST ACTIVITY NOTED. INSTRUCTED TO HAVE LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR FLIES AND ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY AND PROVIDE REQUIRED SERVICE REPORT. MUST CLEAN FLOOR DRAIN FOUND WITH DIRT, DEBRIS AND MOIST ORGANIC MATERIAL IN THE ABOVE MENTIONED PREP AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. #29; PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 5-8-15 NOT CORRECTED: #34- OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER THE ICE MACHINE. UPON RE-INSPECTION, AN ADDITIONAL 25 LIVE SMALL FLIES WERE FOUND IN THE BARISTA COFFEE PREP AREA, AND 15 LIVES SMALL FLIES WERE FOUND THROUGHOUT THE REAR PREP AREA; ON WALLS, PAPER GOODS AND AROUND THE 3-COMP AND MOP SINKS IN THE REAR PREP. ON WALLS THROUGHOUT THE DINING AREA, AND ON WALLS NEAR THE TOILET ROOMS. PER MANAGER ECOLAB WAS NOTIFIED, BUT DID NOT SERVICE THE PREMISES AS INSTRUCTED, PRIOR TO THE RE INSPECTION DUE DATE. ALSO, DIRT AND DEBRIS STILL EXISTS ON THE FLOOR UNDER THE ICE MACHINE. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATES POSTED. NO CURRENT DETAILED PROOF OF ENROLLEMENT (EMPLOYEE NAME, COURSE DATES ETC.) AVAILABLE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A). MUST PROVIDE VALID CITY CERTIFICATE(S) OR CURRENT, DETAILED PROOF OF ENROLLMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CONTACT SURFACES THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT NOT CLEAN; EXTERIOR RAILS AROUND THE BARISTA STATION. INTERIOR OF ALL STORAGE COMPARTMENTS UNDER THE FRONT COUNTER AND CASH REGISTER. BETWEEN PREP TABLES IN THE FRONT PREP AREA. THE EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS IN THE REAR STORAGE AREA, AND THE INTERIOR OF THE MOP SINK IS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT AND STORAGE RACKS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. ALSO, FLOORS IN MENS AND WOMENS TOILET ROOMS ARE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT, DEBRIS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED FOUL SMELL COMING FROM THE GREASE TRAP IN THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SOURCE OF ODOR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE BARISTA STATION MILK COOLER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEES ON DUTY. MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • APPROXIMATELY 18 LIVE SMALL FLIES LOCATED THROUGHOUT THE BARISTA COFFEE PREP AREA. LAST SERVICE REPORT AVAILABLE FOR REVIEW DATED 11-29-16 WITH NO PEST ACTIVITY NOTED. INSTRUCTED TO HAVE LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR FLIES AND ELIMINATE OR MINIMIZE FLY ACTIVITY AND PROVIDE REQUIRED SERVICE REPORT.MUST CLEAN FLOOR DRAIN FOUND WITH DIRT, DEBRIS AND MOIST ORGANIC MATERIAL IN THE ABOVE MENTIONED PREP AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 5-8-15 NOT CORRECTED. #34- OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER THE ICE MACHINE AND THE BARISTA STATION. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN REAR. INSTRUCTED FACILITY TO STORE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN TO HELP PREVENT PEST HARBORAGE AND TO FACILITATE PROPER CLEANING METHODS . SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT, DEBRIS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE BARISTA STATION MILK COOLER.
  10. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER THE ICE MACHINE AND THE BARISTA STATION. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN REAR. INSTRUCTED FACILITY TO STORE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN TO HELP PREVENT PEST HARBORAGE AND TO FACILITATE PROPER CLEANING METHODS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR EXPOSED HANDSINK TO BE SLOW DRAINING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED A QUARTER INCH GAP ALONG THE BOTTOM EDGE OF THE SWING IN DOOR (AT DOUBLE DOOR ENTRANCE). INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR SO DOOR IS TIGHT FITTING AND TO MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE TRASH ENCLOSURE ROOM WITH GARBAGE OVERFLOWING, LIDS OPENED, AND FLOOR SURROUNDING AREA WITH DEBRIS ACCUMULATION. ROOM HAS 2 DOUBLE DOORS BUT DOORS HAVE A HALF INCH GAP ALONG ENTIRE BOTTOM EDGE THAT CAN ALLOW FOR ENTRY OF PESTS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN ENCLOSURE ROOM AND TO ENSURE THAT GARBAGE IS PLACED INSIDE CONTAINERS WITH LIDS CLOSED TIGHTLY AND TO MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED (MILK, CREAM, EGGS, ETC). INSTRUCTED FACILITY THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. LAURA LAWSON ARRIVED ON SITE AT 1030AM. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOORS UNDER THE ICE MACHINE AND THE BARISTA STATION. ALSO OBSERVED DIRT ACCUMULATION INSIDE THE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN REAR. INSTRUCTED FACILITY TO STORE ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN TO HELP PREVENT PEST HARBORAGE AND TO FACILITATE PROPER CLEANING METHODS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR EXPOSED HANDSINK TO BE SLOW DRAINING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTED FOOD STORAGE SHELVES IN THE TWO-DOOR REFRIGERATOR IN THE REAR. INSTRUCTED TO EITHER RESURFACE THE SHELVING UNITS OR REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A CIRCULAR HOLE CUT-OUT ON TOP OF THE EXPOSED HANDSINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL THE HOLE TO PREVENT WATER FROM LEAKING DOWN BELOW THE HANDSINK AND PROVIDING A HARBORAGE AREA FOR FRUIT FLIES.
  13. Licence

    0 infraction

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