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PEET'S COFFEE & TEA

600 N KINGSBURY ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

PEET'S COFFEE & TEA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 septembre 2014. La dernière inspection, le 12 mars 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 octobre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 23 octobre 2015. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2018. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED REAR FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK NOT AT THE REQUIRED MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F DURING THE INSPECTION. AT THE TIME OF THE INSPECTION THE HOT WATER TEMPERATURE WAS AT 63F FOR THE REAR FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT THE REAR FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK MAINTAINS A PROPER HAND WASHING TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. MANAGER TURNED THE HOT WATER ON FROM THE BOTTOM OF THE SINK AND BY THE END OF THE INSPECTION THE HOT WATER WAS AT 100F. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MANAGER WITHOUT A BEARD RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE BOTTOM OF THE REAR FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES INSIDE THE MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA NOT ACCESSIBLE AND CONVENIENT TO WASH HANDS. BIG GARBAGE CAN, DOLLY, 2 BIG UMBRELLAS IN FRONT OF THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER THAT EXPOSED HAND SINK MUST BE ACCESSIBLE AND CONVENIENT TO WASH HANDS ALL THE TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. MANAGER REMOVED ALL THE ITEMS IN FRONT OF ME SO,I CAN WASH MY HANDS,DURING INSPECTION.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER NOT MAINTAINED. PINKISH/BROWNISH/BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE ALL OVER THE SURFACES,PLASTIC LID, AND ON THE TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THRU-OUT THE REAR DISH WASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES INSIDE THE MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. MUST CLEAN/REMOVE DUST BUILD-UP ON BOTH WASHROOM'S VENT COVER AND MAINTAIN.
  6. Licence

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NOTED SOME REFRIGERATION UNITS WITH NO STEM THERMOMETERS. INSTRUCTED TO HAVE STEM THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATION UNITS FOR TEMPERATURE MONITORING.
  7. Licence

    0 infraction

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