PEGGY'S DOGS
143 FIVE ISLAND, HUBLEY · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Fournir une protection aérienne qui est fixée à l'unité mobile pour protéger les surfaces de contact avec les aliments et les aliments contre la contamination.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Fournir la preuve que la source d'eau pour l'unité mobile est potable. Utiliser soit une source municipale, soit de l'eau embouteillée commercialement, soit fournir des résultats bactériologiques et chimiques d'échantillons d'eau pour la source d'eau du puits.
- 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
- Les gants doivent être jetés et les mains doivent être lavées après avoir manipulé de l'argent ou quand les mains deviennent souillées.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Fournir à l'inspecteur de santé publique, sur demande, une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
- Arrêt des garnitures coupantes (p. ex. oignons) dans la cuisine à la maison. Les aliments doivent être transformés dans une cuisine inspectée qui détient un permis d'établissement alimentaire ou obtenir des oignons hachés d'une source approuvée.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Obtenir pour la glace pour la cale froide bien dans l'unité mobile pour maintenir la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins.
- 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
- Les unités mobiles doivent faire l'objet d'une inspection valide par l'entremise du Registre des véhicules automobiles en vertu de la Loi sur les véhicules automobiles de la Nouvelle-Écosse. Fournir une inspection de remorque valide à l'inspecteur de la santé publique.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;