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PETERSON BP

2751 W PETERSON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

PETERSON BP a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mars 2013. La dernière inspection, le 14 juillet 2020, a relevé 6 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 avril 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2020. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN INTERIOR REACH UNDER CABINETS AND SHELVES WHERE SINGLE SERVICE ITEMS STORED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL CLEAN WATER LEAK FROM TOILET FLUSH TANK IN BATHROOM
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN UNISEX BATHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS IN STORAGE ROOMS.MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS
  2. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY SPILL UNDERNEATH THE CAPPUCCINO MACHINE, DIRT AND FOOD DEBRIS INSIDE THE MICROWAVE ALL AT THE FRONT DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.....NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE ICE CREAM CHEST MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH KICK PLATES AT THE DISPLAY AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT AND AT THE PIPPING BEHIND THE TOILET STALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED NO HAND WASH SINK AT THE REAR DISH WASHING AREA BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND A 6 GALLONS OF HOT WATER TANK INSTALLED ON CEILING ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,HOWEVER NOT ABLE TO PROVIDE HOT WATER FOR THE THREE COMPARTMENT SINKS,WASHBOWL AND MOP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A BIGGER HOT WATER TO BE ABLE TO PROVIDE HOT WATER THROUGHOUT THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION: NO CITATION ISSUED,PREMISES IS NOT OPERATING.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK OVERFLOWS. WASTE WATER ON FLOOR WHEN HOT/COLD RUNNING WATER IS RELEASED FROM COMPARTMENT OR FAUCET IS TURNED ON . INSTRUCTED TO CLEAN /REPAIR SAID UNIT. SERIOUS VIOLATION: NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A DISCHARGE WATER PIPE ON WALL INSIDE THE STAFF/CUSTOMERS WASHROOM, ADDITIONAL PIPE IS NEED FOR WATER TO DISCHARGE ON FLOOR DRAIN,OR REMOVE PIPE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STAINED AND DUST BUILD-UP ON SHELVES INSIDE THE CABINETS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THROUGHOUT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL FLOOR BETWEEN THE WALL AND FLOOR UNDER THE COFFEE STATION INSIDE THE CABINET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BLACK SUBSTANCE ON WALL UNDER THE COFFEE COUNTER INSIDE THE CABINETS,INSTRUCTED TO CLEAN AND PAINT SAID AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES ON WALL UNDER THE FRONT COUNTER,INSIDE THE CABINET ON NORTH-EAST SIDE, ALSO AROUND WATER PIPE UNDER THE WASHBOWL INSIDE THE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED,TOO LOOSE NOT ABLE TO TURN ON OR OFF EASILY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED FLOOR DRAIN UNDER THE COFFEE STATION,INSIDE THE COUNTER A OPENED FLOOR DRAIN,INSTRUCTED TO PROVIDE A FLOOR DRAIN COVER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS.
  5. Licence

    0 infraction

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