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PETE'S PRODUCE

1411 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

PETE'S PRODUCE a été inspecté 43 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mars 2010. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

17 des 43 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 mars 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

43 inspections

  1. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-402.11 Inspector Comments: OBSERVED THE SEAL AROUND THE WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ICE BUILD UP INSIDE THE FREEZER.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SEAL AROUND THE WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ICE BUILD UP INSIDE THE FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER ON SHELVES AND PRODUCT. MUST DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE BEEF PREP COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR AND REAR MAN DOOR,GAP ALONG TOP OF FRONT EXIT DOOR MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE FOOD STORAGE TRAYS AND OTHER BOXED PRODUCTS FROM FLOOR ON 2ND FL. AND STORE IN A PROPER MANNER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CUTTING BOARDS IN PREP AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON EXTERIOR OF DRIP PAN IN MEAT DISPLAY UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM UNDERNEATH CASHIER CONVEYOR BOOTH, MEAT WALK IN COOLER & WALK IN FREEZER.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1-2" GAP ALONG BOTTOM OF RECEIVING DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM LID OF GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN DOWN CUTTING BOARD MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE OR REPAIR STAINED CEILING TILES IN BUTCHER AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN MEAT WALK IN COOLER.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN REAR PRODUCE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED SALADS AND SALSA DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE AND NOT PROPERLY LABELED WITH INGREDIENTS, NET WEIGHT, BUSINESS NAME AND ADDRESS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED ITEMS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF CUTTING BOARDS, CUTTING SAW, GRINDER, PREP TABLES AND DISPLAY COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMALATED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON FLOOR IN PREP AND WALK-IN COOLER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2359549 1/29/20 NOT CORRECTED.#55- MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL PANEL IN PRODUCE WALK IN COOLER.#55- MUST PROVIDE HOOK SYSTEM TO HANG WET MOPS IN MOP SINK AREA.#57- OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  9. Plainte

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP IN LEFT CORNER OF DELIVERY DOOR AND MAN DOOR ALONG BOTTOM.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE IN MEAT PREP AREA AND AT HAND SINK IN PRODUCE PREP AREA NEXT TO MOP SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM MEAT WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CHICKEN WALK IN COOLER EXTERIOR DOOR PANEL IN POOR REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM MEAT WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR IN MEAT PREP/PROCESSING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOORING IN WALK IN FREEZER,DAMAGED WALL PANEL IN PRODUCE WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILES IN MEAT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE HOOK SYSTEM TO HANG WET MOPS IN MOP SINK AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ALONG WALL BASE IN MEAT PREP AREA AND MEAT WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN MEAT PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
  10. Plainte abrégée

    0 infraction

  11. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN MEAT AREA STAINED WITH DEEP CUTS. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN ICE MACHINE. OBSERVED INTERIOR OF MEAT COOLER AND GASKETS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN BOTH. OBSERVED LOOSE FOOD DEBRIS IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN MEAT PREP AREA WITH BLOOD SPLATTER FROM MEAT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WASH CLOTHS AND COUNTERS AND NOT IN SANITIZER BUCKETS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN CLEANING SOLUTION.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED THE FRONT DISPLAY MEAT COOLER CONDENSER DRIPPING ONTO RAW MEATS/POULTRY THAT ARE STORED INSIDE. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 15LBS OF PIG FEET, 30LBS OF SAUSAGE, 15LBS OF PAN SAUSAGE, 10LBS OF STEAK FAJITAS AND 25LBS OF CHICKEN FAJITAS VALUED AT A TOTAL OF $250. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15-20 LIVE FRUIT FLIES IN THE REAR PREP AREA NEAR THE BACK DOOR ON THE STYROFARM TRAYS AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE NOTED AREAS AND SURFACES AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. ALL STYROFOAM TRAYS WERE DISCARDED WHILE ON SITE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD INSIDE OF THE SMALL WALK IN FREEZER AND SHELVING LINED WITH SOILED CARD BOARD INSIDE OF THE WALK IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE RAW WOOD AND CARD BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRONT DISPLAY MEAT COOLERS, THE LEDGES OF THE SLIDING DOORS OF THE FRONT MEAT DISPLAY COOLERS AND THE SHELVES OF THE MEAT WALK IN COOLER WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL ON THE INSIDE OF THE 1ST FLOOR RESTROOM NEAR THE DOOR IN DISREPAIR AND THE CEILING VENT INSIDE OF THE 1ST FLOOR RESTROOM WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO REPAIR THE WALL AND CLEAN THE CEILING VENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE AND WASTE PIPE UNDER THE 3 COMPART MENT SINK UNDER THE RIGHT BASIN LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ATTACHED METAL DRAINBOARD MISSING FOR 3 COMP SINK, PROVIDE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED FLOOR TILES IN FRONT COOLER, REPLACE SAME.
  18. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ATTACHED METAL DRAINBOARD MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. CUTTING BOARDS IN MEAT PREP AREA IN POOR REPAIR, OPEN SEAMS, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED FLOOR TILES IN FRONT OF WALK-IN COOLER. REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
  19. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILINGS AREAS IN ALL WALK IN COOLERS AND FAN GUARDS DUSTY.MUST CLEA AREAS AND MAINTAIN.ALSO SOME PEELING PAINT AT WALL OF PRODUCE PREP AREA AND WALL AREAS BY SINKS AND OVER HEAD DOOR.MUST REAPAIR ALL WALLS.SOILED DAMAGE CEILING TILES-2 IN MEAT PREP AREA.MUST REPLACE. LIGHTSHIELD NOT CLEAN ABOVE PRODUCE PREP TABLE.MUST CLEAN.
  20. Plainte abrégée

    0 infraction

  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN/SANITIZE AND PROPERLY STORE KNIVES IN A KNIVE RACK OR PROPER HOLDING DEVICE, NOT BETWEEN WALL AND PIPES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND SANITIZE FLOORS IN WALK-IN COOLERS, BEHIND MEAT DISPLAY COOLER AND UNDER PALLETS AT REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES ABOVE WALK-IN MEAT COOLER AT REAR.
  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Plainte abrégée

    0 infraction

  25. Plainte abrégée

    0 infraction

  26. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING IN LOWER WALL IN MEAT PREP AREA.
  27. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PACKAGED SANDWICHES IN DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SLICERS, CUTTING SAWS, CUTTING BOARDS, PREP TABLES, SINKS IN MEAT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN MEAT PREP AND WALK-IN COOLER AREAS (MEAT DEBRIS, SPILLS, ETC). ELEVATE ALL FOOD OFF FLOOR IN MEAT PREP AREA AND WALK-IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING IN LOWER WALL IN MEAT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SEPARATE CLEANING SUPPLIES FROM FOOD, SEASONINGS, ETC IN MEAT PREP AREA. DO NOT OVERCROWD AND ORGANIZE MEAT DISPLAY COOLERS TO ALLOW PROPER AIR CIRCULATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  28. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF BOTH ICE MACHINES, DUST BUILD-UP FROM FAN GUARDS IN WALK-IN PRODUCE COOLER, EXTERIOR OF GREASE TRAP, SHELVES IN PRODUCE PREP AREA, AND SOME OF THE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR SECTIONS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. CLEAN FLOOR DRAIN BY GREASE TRAP IN MEAT DEPT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN METAL BRACKETS THAT HOLD CEILING TILES IN PLACE IN WALK-IN PRODUCE COOLER, WALLS IN MEAT DEPARTMENT, REPLACE BROKEN WALL PANEL BY MOP CLOSET IN REAR, AND LIGHT SHIELDS IN ROASTED CHICKEN PREP AREA.
  29. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF BOTH ICE MACHINES, HOT HOLDING UNIT FOR ROASTED CHICKENS, SHELVES IN PRODUCE PREP AREA, AND SOME OF THE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR SECTIONS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT WALLS IN CHICKEN ROASTING PREP AREA. REPLACE ALL STAINED AND UN-CLEANABLE CEILING TILES IN MEAT DEPT. AND WHERE NEEDED. REPAIR FLOOR BY REAR GARAGE DOOR IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE DISPLAY AREAS ON SALES FLOOR. PROVIDE MORE LIGHT IN REAR PRODUCE STORAGE AREA.
  30. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF BOTH ICE MACHINES, HOLT HOLDING UNIT FOR ROASTED CHICKENS, SHELVES IN PRODUCE PREP AREA, AND SOME OF THE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR SECTIONS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT WALLS IN CHICKEN ROASTING PREP AREA. REPLACE ALL STAINED AND UN-CLEANABLE CEILING TILES IN MEAT DEPT. AND WHERE NEEDED. REPAIR FLOOR BY REAR GARAGE DOOR IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE DISPLAY AREAS ON SALES FLOOR. PROVIDE MORE LIGHT IN REAR PRODUCE STORAGE AREA.
  31. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF BOTH ICE MACHINES, HOLT HOLDING UNIT FOR ROASTED CHICKENS, SHELVES IN PRODUCE PREP AREA, AND SOME OF THE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR SECTIONS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT WALLS IN CHICKEN ROASTING PREP AREA. REPLACE ALL STAINED AND UN-CLEANABLE CEILING TILES IN MEAT DEPT. AND WHERE NEEDED. REPAIR FLOOR BY REAR GARAGE DOOR IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE DISPLAY AREAS ON SALES FLOOR. PROVIDE MORE LIGHT IN REAR PRODUCE STORAGE AREA.
  32. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF BOTH ICE MACHINES, HOLT HOLDING UNIT FOR ROASTED CHICKENS, SHELVES IN PRODUCE PREP AREA, AND SOME OF THE CUTTING BOARDS IN MEAT DEPT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR SECTIONS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT WALLS IN CHICKEN ROASTING PREP AREA. REPLACE ALL STAINED AND UN-CLEANABLE CEILING TILES IN MEAT DEPT. AND WHERE NEEDED. REPAIR FLOOR BY REAR GARAGE DOOR IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE DISPLAY AREAS ON SALES FLOOR. PROVIDE MORE LIGHT IN REAR PRODUCE STORAGE AREA.
  33. Plainte abrégée

    0 infraction

  34. Plainte abrégée

    0 infraction

  35. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN BUTCHER'S AREA AND TOP OF GREASE TRAP IN CHICKEN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: FAN GUARDS & COMPRESSORS IN SIDE PRODUCE WALK-IN COOLER, BROWN CABINET IN BUTCHER'S AREA,AND EXTERIOR OF KNIFE RACK IN SAME AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG LL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN WALLS IN BUTCHER'S AREA, IN COOLERS AND IN REAR WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.SPLASH GUARD NOW INSTALLED BETWEEN EXPOSED SINK CUTTING BOARD ,AND 3 COMP SINK .
  36. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN BUTCHER'S AREA AND TOP OF GREASE TRAP IN CHICKEN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: FAN GUARDS & COMPRESSORS IN SIDE PRODUCE WALK-IN COOLER, BROWN CABINET IN BUTCHER'S AREA,AND EXTERIOR OF KNIFE RACK IN SAME AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG LL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN WALLS IN BUTCHER'S AREA, IN COOLERS AND IN REAR WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE PREP AREA.
  37. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND CUT MELONS AND CUT FRUIT BOWLS SITTING OUT UNREFRIGERATED IN A DISPLAY CASE AT 70.1F - ALL CUT MELONS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW WHILE ON DISPLAY - CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A). PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN BUTCHER'S AREA AND TOP OF GREASE TRAP IN CHICKEN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: FAN GUARDS & COMPRESSORS IN SIDE PRODUCE WALK-IN COOLER, BROWN CABINET IN BUTCHER'S AREA,AND EXTERIOR OF KNIFE RACK IN SAME AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG LL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN WALLS IN BUTCHER'S AREA, IN COOLERS AND IN REAR WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PRODUCE PREP AREA.
  38. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CUTTING BOARDS, SINK, MEAT DISPLAY COOLERS, MEAT COUNTER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN MEAT PREP AREA. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS IN THE REAR PRODUCE COOLER NEED SOME CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST REPLACE LIGHT SHIELD IN THE REAR MEAT COOLER.
  39. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CUTTING BOARDS, SINK, MEAT DISPLAY COOLERS, MEAT COUNTER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN MEAT PREP AREA. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS IN THE REAR PRODUCE COOLER NEED SOME CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST REPLACE LIGHT SHIELD IN THE REAR MEAT COOLER. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN MEAT PREP AREA.
  40. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS IN THE REAR PRODUCE COOLER NEED SOME CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST REPLACE LIGHT SHIELD IN THE REAR MEAT COOLER.
  41. Plainte abrégée

    0 infraction

  42. Plainte abrégée

    0 infraction

  43. Plainte abrégée

    0 infraction

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