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PHO UPTOWN

1010 W ARGYLE ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

PHO UPTOWN a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 octobre 2020. La dernière inspection, le 23 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD-UP INSIDE THE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 5 LIVE ROACHES IN PREP AREA WALLS/CRACKS AND CREVICES. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL ROACH ACTIVITY BY THE DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE COOLERS DOOR RUBBER GASKETS AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN COOLERS DOOR GASKETS AND ALL EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE AND DIRT BUILD UP ON PREP AREA FLOOR ALONG WALLS/CORNERS AND UNDER COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AREA AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD-UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 5 LIVE ROACHES IN PREP AREA WALLS/CRACKS AND CREVICES. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL ROACH ACTIVITY BY THE DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE COOLERS DOOR RUBBER GASKETS AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN COOLERS DOOR GASKETS AND ALL EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE AND DIRT BUILD UP ON PREP AREA FLOOR ALONG WALLS/CORNERS AND UNDER COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AREA AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    14 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUMPTION BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON-SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 NEED TO LABEL FOOD CONTAINERS WITH COMMON NAME AT SECOND FLOOR FOOD STORAGE AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 KNIVES STORED BETWEEN THE WALL AND ELECTRICAL TUBING BY THE DEEP FRYER,MUST RELOCATED TO A KNIFE RACK AFTER WASHED,RINSED AND SANITIZED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 UTENSILS(PLASTIC AND STAINLEES) FOR CUSTOMER'S USE MUST BE PROPERLY PROTECTED AT FRONT SERVING AREA. INVERT SAID UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E) MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS INSIDE THE COOLERS AND FREEZERS. MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD-GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON THE DOOR OF ELECTRICAL BOX ABOVE THE THREE COMPARTMENTSINK
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS, AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND THE COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 HOLES ON WALL AROUND THE FAUCETT AT THREE COMPARTMENT SINK.REPAIR ISSUE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MUST PROVIDE A COVER AT RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE HOT WATER TANK/FURNACE AREA AT SECOND FLOOR.REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.15 MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS MATTING FOR FLOORS . MATTING MUST BE WASHABLE/CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 NO TRAININIG ALLERGEN CERTIFICATE PROVIDED FOR THE MANAGER PRESENTLY ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  5. Toiles

    16 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING RINSING MULTI-USE UTENSILS AT THREE-COMPARTMENT SINK AND STORE THEM.NO SANITIZER SOLUTION USED AT THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDED SANITIZER AT THIRD COMPARTMENT SINK. MANAGER PROVIDE CHLORINE SANITIZER,100 PPM PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUMPTION BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON-SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NEED TO LABEL FOOD CONTAINERS WITH COMMON NAME AT SECOND FLOOR FOOD STORAGE AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT DROPPINGS IN SECOND FLOOR STORAGE AREA, OVER 50 MICE DROPPINGS UNDER SHELVES, CORNERS, AND ALONG BASEBOARD WALL. WE OBSERVED SMALL FLIES UNDER A THREE-COMPARTMENT SINK ANF AROUND A GREASE TRAP IN THE KITCHEN. REMOVE DROPPINGS AND FLIES, CLEAN AND SANITIZE AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES STORED BETWEEN THE WALL AND ELECTRICAL TUBING BY THE DEEP FRYER MUST RELOCATE TO A KNIFE RACK AFTER WASHED, RINSED, AND SANITIZED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • UTENSILS(PLASTIC AND STAINLEES) FOR CUSTOMER'S USE MUST BE PROPERLY PROTECTED AT FRONT SERVING AREA. INVERT SAID UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON THE DOOR OF ELECTRICAL BOX ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS INSIDE THE COOLERS AND FREEZERS. MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS, AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND THE COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HOLES ON WALL AROUND THE FAUCETT AT THREE-COMPARTMENT SINK.REPAIR ISSUE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVER AT RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS MATTING FOR FLOORS . MATTING MUST BE WASHABLE/CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE HOT WATER TANK/FURNACE AREA AT SECOND FLOOR.REPLACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO TRAININIG ALLERGEN CERTIFICATE PROVIDED FOR THE MANAGER PRESENTLY ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  6. Licence

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND KITCHEN EXHAUST HOOD NOT CLEAN. MUST CLEAN/DEGREASE.

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