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PINK MONKEY / NEW YORK STRIP

750 S CLINTON ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

PINK MONKEY / NEW YORK STRIP a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 janvier 2010. La dernière inspection, le 20 décembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

10 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 octobre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 janvier 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2019. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE AND DISCLOSURE AND REMINDER FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED POTS AND PANS AT THE KITCHEN SERVING AREA STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED THAT EQUIPMENT AND UTENSILS SHOULD BE STORED INVERTED TO ENSURE PROPER AIR DRYING.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD BE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE HAND WASHING SINK IN THE WAREWASHING AREA ACROSS FROM THE 3-COMP SINK. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD BE SOAP AND HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES AT THE HAND SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT THE HAND SINK BEHIND THE BAR AREA, NEXT TO THE CASH REGISTER. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD BE SOME FORM OF HAND DRYING PROVISION AT THE HAND SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c). NO CITATION ISSUED. CONSOLIDATED WITH CITATION ABOVE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE AND DISCLOSURE AND REMINDER FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED POTS AND PANS AT THE KITCHEN SERVING AREA STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED THAT EQUIPMENT AND UTENSILS SHOULD BE STORED INVERTED TO ENSURE PROPER AIR DRYING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE-COMP SINK IN THE KITCHEN AREA WITH NO HOT WATER. INSTRUCTED THAT THE ONE-COMP SINK MUST PROVIDE AN ADEQUATE SUPPLY OF HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER PRESSURE PROPERLY CONNECTED TO THE CITY OF CHICAGO WATER SUPPLY THROUGHOUT THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED. REPORT DATED 10/29/2018, INSPECTION #2201211. ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEA EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF FECAL OR VOMITUS MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4.602.11 MUST DETAIL CLEAN INTERIOR PANEL IN ICE MACHINE IN PREP AREA, PANEL A LITTLE DIRTY. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5.205.15 MUST REPAIR BROKEN FAUCET AT 3-COMP SINK, REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH 1-COMP SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT, AND FROM WALLS IN PREP AREA. ALSO, CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6.303.11 MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN PREP AREA, AND UNDER KITCHEN HOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST INVERT MULITIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST PROVIDE LIDS ON ICE STORAGE BINS,SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO PREP COOLER.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM CAN OPENER,MEAT SLICER,POTATOE PEELER,PREP AND REACH IN COOLERS,FRYER CABINET,UNUSED COOLER,CUTTING BOARD,PREP TABLE,WHEEL BASES OF EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN BAR,PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN MOLD BUILD UP FROM WALL ABOVE DISH MACHINE.MUST CLEAN DEBRIS FROM WALLS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE BEHIND FLOOR MIXER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN PREP AREA ,HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAUCET HANDLE ON FAUCET AT HAND SINK IN DANCERS TOILET ROOM,NO HOT RUNNING WATER AT 1- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER.
  9. Toiles

    12 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED EXCESSIVE THICK PINK AND WHITE SLIMY BUILD UP ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND DRIPPING ONTO ICE INSIDE OF ICE MACHINE.MUST REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULITIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST PROVIDE LIDS ON ICE STORAGE BINS,SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO PREP COOLER.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM CAN OPENER,MEAT SLICER,POTATOE PEELER,PREP AND REACH IN COOLERS,FRYER CABINET,UNUSED COOLER,CUTTING BOARD,PREP TABLE,WHEEL BASES OF EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN BAR,PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN MOLD BUILD UP FROM WALL ABOVE DISH MACHINE.MUST CLEAN DEBRIS FROM WALLS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASE BEHIND FLOOR MIXER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN PREP AREA ,HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAUCET HANDLE ON FAUCET AT HAND SINK IN DANCERS TOILET ROOM,NO HOT RUNNING WATER AT 1- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOK LINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOK LINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENTS INSIDE OF THE CUSTOMER MENS RESTROOM WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING VENTS.
  13. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER'S ORIGINAL CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE PLUMBING DISCONNECTED UNDER THE MIDDLE BASIN OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND WATER FLOWING ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING. NO CITATION ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NO HOT TEMPERED WATER AT THE CUSTOMER MEN'S RESTROOM ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TEMPERED HOT WATER IN THE RESTROOMS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE OPEN SITE FLOOR DRAIN WITH BUILD UP AT THE BAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOK LINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENTS INSIDE OF THE CUSTOMER MENS RESTROOM WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE BAR EXPOSED HAND SINK NOT DRAINING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS AT THE BAR AND 3 COMPARTMENT SINK WITH ACCUMULATED ORGANIC AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING LEAKING: 3 COMPARTMENT SINK PLUMBING UNDERNEATH THE MIDDLE BASIN AND THE 1 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF 1DR REFRIGERATOR IN THE VIP ROOM AND INTERIOR BOTTOM SHELF OF 2DR COOLER AT MAIN COOKING LINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING HANDSINK AT BAR AREA, LEAKS AT FAUCET BASE AND HOT WATER HANDLES AT BOTH EXPOSED HANDSINKS IN THE PREP AREA AND KITCHEN.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE WALK IN COOLER RACKS ARE DIRTY, WASH, RINSE AND SANITIZE THE RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE ICE MACHINE AND SODA GUN HOLDER ARE DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS UNDER THE DISH MACHINE ARE DIRTY, CLEAN THE FLOOR IN DETAIL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE ICE SCOOPS ARE BEING LEFT IN THE ICE BINS AND MACHINE. Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Clean the walk in cooler fan guards.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean the floors around the kitchen drains and use a drain brush down the drains.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Clean the dish room ceilings.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.

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