Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pitt River Lodge

Lot 5424 North End of Pitt Lake, Pitt Meadows · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Cooler était 6C du côté droit. Conserver les objets périssables sur le côté gauche jusqu'à ce qu'ils soient réparés ou remplacés. Appel ou courriel lorsque terminé
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle contenait 0 ppm de chlore, non utilisé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de lave-vaisselle pour désinfecter, désinfecter manuellement tous les plats. 2 minutes dans 200 ppm de chlore).
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'a pas pu fournir 50 ppm de chlore dans le rinçage
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle peut fournir 50 ppm de chlore avant d'utiliser pour l'assainissement.
      • 1. vérifier que la ligne n'a pas cristallisé
      • 2. acheter une nouvelle bouteille de désinfectant au chlore
      • 3. S'assurer que la ligne est correctement amorcée.
      • Conseillez quand il est corrigé, envoyez des photos par courriel.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température du frigo mesurait 9C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a abaissé la température et atteint 2,4C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viandes crues observées entreposées sur le plateau supérieur avec d'autres aliments entreposés ci-dessous. Les jus de viande crue peuvent contaminer les aliments entreposés en dessous.
      • Mesures correctives : S'assurer d'entreposer les viandes crues sur le plateau inférieur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Aucun résidu de chlore détecté dans le lave-vaisselle à basse température. L'opérateur a ouvert un nouveau contenant de désinfectant, mais le chlore s'est dissipé. 0ppm de chlore détecté dans le récipient d'assainissement. En outre, la pompe d'assainissement n'est pas en ordre de marche.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le lave-vaisselle tant que le lave-vaisselle n'a pas été entretenu. Un lave-vaisselle manuel doit être mis en œuvre jusqu'à ce qu'il soit confirmé que le lave-vaisselle est capable d'aérer au moins 50ppm à la surface de l'assiette.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne contenait que 10 ppm de chlore dans le rinçage final. Ça doit avoir 50ppm. Le contenu du flacon d'assainissement était assez léger (habituellement vert néon/jaune) ce qui indique que la concentration de chlore dans le flacon a diminué. Pas de bouteille de rechange disponible mais javel domestique disponible sur place.
      • Action(s) corrective(s) : Passez à l'assainissement manuel après que le lave-vaisselle ait fonctionné jusqu'à l'arrivée d'une nouvelle bouteille.
      • Taux de violation: 15