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PIZZA NOVA EXPRESS

3836 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZA NOVA EXPRESS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2010. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE RUST AND PAINT WITH NONTOXIC PAINT. SHELVING MUST BE SMOOTH AND AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOORS AND FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD DUSTY ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE AND MAINTAIN
  2. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A CLUTTER OF ITEMS UNDER THE STAIRS IN THE BASEMENT JUST LEFT OF THE HOT WATER UNIT. INSTRUCTED TO CLEAR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE REAR FLOOR OF THE PREP AREA UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON ALL VENTS IN THE REAR FOOD PREP AND SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOOD CONTACT SURFACES OR FOODS PREPARED IN AREAS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INTEGRAL PERMANENTLY AFFIXED THERMOMETER AT PIZZA HOT HOLDING UNIT IN POOR REPAIR, UNABLE TO DISPLAY TEMPERATURE OF UNIT. INSTD TO REPAIR OR REPLACE THERMOMETER AND MAINTAIN AT UNIT
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STOED ON PREP TABLES/COUNTERS. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
  4. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PLASTIC BOWL USED AS A SCOOP IN SAUCE CONTAINER IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE BOWL AND REPLACE WITH UTENSIL WITH A HANDLE TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS STORED IN CONTAINER WITH STILL WATER AT THE HOT HOLDING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UTENSILS FROM STILL WATER AND RELOCATE TO DRY, CLEAN AND SANITIZED SURFACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS BENEATH THE STAIRWELL IN THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO CLEAN BENEATH STAIRWELL AND DISCARD ANY ITEMS OR EQUIPMENT UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES LAYING ON PREP STATIONS AND CARTS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE SPRAYER AT THE 3 COMP SINK WITH LEAKS. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE AIR VENT AND CEILING TILE AROUND THEM DIRTY IN THE PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING BY THE VENT AND THE LIGHT SHEILD IN THE FRONT AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  7. Plainte

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF REACH IN FREEZER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER IN REACH IN NEED OF INSTALLING. INSTRUCTED TO OBTAIN A THERMOMETER FOR ALL REACH IN COOLERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS UNDER FRYERS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND WATER BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING ABOVE PIZZA TABLE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 7. PAS DE DIFFUSION DES YEUX, DU NOS ET DE LA MOUCHE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHEILDED TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS. INSTRUCTED MANAGER TO ENCASE ALL SEWER LINES ABOVE SINGLE SERVICE ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN
  9. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ ALIMENTAIRE CONSERVÉ SUR FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. IL A DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ÉLUDER TOUS LES PIÈGES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHEILDED TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS. INSTRUCTED MANAGER TO ENCASE ALL SEWER LINES ABOVE SINGLE SERVICE ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE SPOONS NOT INVERTED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS TO PROTECT LIP CONTACT SURFACES FROM CONTAMINATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN PREP AREA, FOOD AND GREASE SPILLS ON FLOOR ALONG WALLS UNDER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION,7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEANING PROCEDURES FOR VOMIT/DIARRHEA EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING ON TCS FOODS HELD IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS (ITALIAN BEEF MEAT, HAM, AND RIBS). APPROX. 30 LBS, AND $150 FOOD VALUE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION FROM ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATION. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. 3-302.12 OBSERVED NO LABELS ON FOOD IN WALK-IN COOLER WHICH ARE NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER, INSTRUCTED TO PROVIDE. 4-501.12 OBSERVED A SMALL CUTTING BOARD STAINED AND PITTED, INSTRUCTED TO REPLACE. 4-501.11 (A) OBSERVED RUSTY COOLER STORAGE RACKS IN UPRIGHT COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST. ALSO OBSERVED THE INTERIOR OF THE HOT HOLDING/STEAM TABLE NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN. 6-201.13 OBSERVED THE WALL COVING COMING OF THE WALL UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REATTACH WALL COVING. 6-101.11 (A) OBSERVED THE CEILING VENT DUSTY/NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION,7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEANING PROCEDURES FOR VOMIT/DIARRHEA EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING ON TCS FOODS HELD IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE STATEMENT ON THE MENUS AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON FOOD IN WALK-IN COOLER WHICH ARE NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER, INSTRUCTED TO PROVIDE. CORE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A SMALL CUTING BOARD STAINED AND PITTED, INSTRUCTED TO REPLACE. CORE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY COOLER STORAGE RACKS IN UPRIGHT COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST. ALSO OBSERVED THE INTERIOR OF THE HOT HOLDING/STEAM TABLE NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN. CORE VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING VENST DUSTY/NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. CORE VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL COVING COMMING OF THE WALL UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REATTACH WALL COVING. CORE VIOLATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELDS NOT CLEAN THRU- OUT PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN. CORE VIOLATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGENT TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTS IN FRONT PREP AREA WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESGINATED AREA.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED AN EXPOSED WASTE PIPE OVER DRY STORAGE (PAPER CUPS, CARDBOARD PIZZA ROUNDS) IN THE BASEMENT WITH NO ACTIVE LEAKING. INSTRUCTED TO COVER THE EXPOSED WASTE PIPE OR REMOVE ALL DRY STORAGE ITEMS FROM UNDERNEATH THE EXPOSED WASTE PIPE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS IN THE RESTROOMS, AT THE BACK DOOR AND IN FRONT OF THE HOOD IN THE PREP AREA WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING HANDLED.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELDS UNDER THE HOOD DUSTY, NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 1 CRACKED LIGHT SHIELD OVER REAR PREP TABLE, INSTRUCTED TO REPLACE.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE CAN OPENER IN THE PREP AREA IN NEED OF SOME CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALL ON THE SIDE OF THE FRONT EXPOSED HANDWASHING SINK AND THE VENTS/CEILING TILES IN THE PREP AND TOILET AREAS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE MECHANICAL VENTILATION IN BOTH OF THE TOILET ROOMS NOT WORKING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (WITH THE CORRECT PPM OF SOLUTION) WHEN NOT IN USE.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NEED TO INVERT (HANDLE UP) FORKS, SPOONS ETC. SO EMPLOYEES ARE NOT TOUCHING THE EATING PART OF THE UTENSILS. AT REAR CARRY-OUT SECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEATS IN DINING AREA IN POOR REPAIR NEED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN BASEMENT STORAGE UNDER AND AROUND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL BEHIND SODA/ICE MACHINE ( DUSTY)
  18. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN HOOD AND FILTERS FRONT COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR UNDER STORAGE IN REAR DOUGH ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.CLEAN ALL CEILING VENT'S DUSTY
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.CLEAN ALL LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED 3 COMP. SINK NOZZLE LEAKING INSTRUCTED TO REPAIR.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING, WORN, DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL COOKED FOODS IN COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHTSHIELDS AT FRONT COUNTER AREA.

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