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PIZZA NOVA EXPRESS

558 W 43RD ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZA NOVA EXPRESS a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 novembre 2010. La dernière inspection, le 17 février 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 mai 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 41 fois dans 19 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Food containers in basement stored under 6" cast iron sewer lines, instructed to move food away from sewer lines or enclose pipes.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Disposable cups and spoons used in food production, instructed to use durable utensils.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inadequate lighting in walk-in cooler, dark section where food containers are stored. Instructed to provide additional lighting.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SINGLE-USE PLASTIC CUPS USED AS SCOOPS IN SEVERAL BULK DRY FOOD CONTAINERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC CUPS AND REPLACE WITH MUTLI-USE UTENSILS WITH HANDLES TO PREVENT CONTAMINATION WHILE SCOOPING AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE-USE STYROFOAM AND CARDBOARD TO-GO CONTAINERS STORED UNCOVERED/NOT INVERTED ALONG THE COOK LINE AREA. INSTRUCTED TO STORE SINGLE-USE ARTICLES IN THEIR ORIGINAL PROTECTIVE PACKAGING OR STORE COVERED OR INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF CAKED-ON DRY FOOD SOIL ON THE INTERIOR NONFOOD-CONTACT SURFACES OF THE MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRY FOOD AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL FILTER PANELS AT BOTH VENTILATION HOODS IN THE KITCHEN AREA TO BE IN POOR REPAIR OR IMPROPERLY INSTALLED. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED VENTILATION HOOD FILTERS AND ENSURE ALL FILTER PANELS ARE PROPERLY INSTALLED AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED SEVERAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE HOLDERS WITH EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING TO ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS AND MAINTAIN CERTIFICATE(S) ON-SITE FOR REVIEW AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED BAKERY FOOD AND EMPLOYEE COFFEE-DRINKING CUPS IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT EMPLOYEES MUST CONSUME BEVERAGES/FOOD IN DESIGNATED AREAS TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD, EQUIPMENT, UTENSILS, ETC. THE MANAGER REMOVED THE EMPLOYEE'S PERSONAL FOOD ITEMS DURING THE INSPECTION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE PREP AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDE FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW IT TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISHWASHING, STORAGE, AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON THE FAN IN THE WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN THE COOKING AREA, AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS, AND CEILING/WALL VENTS.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FROZEN FOOD ON THE FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER FOOD ITEMS MUST BE STORED AL LEAST SIX INCHES OFF OF THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL FOOD STORAGE CONTAINERS SIX INCHES FROM THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PACKAGED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHEILDED. INSTRUCTED TO RELOCATE OR SHEILD LINES TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FOLLOWING EQUIPMENT: UNDER GRILL, BETWEEN PIZZA OVENS TO REMOVE DUST OBSERVED AND BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE MENS WASHROOM TO REMOVE DUST OBSERVED. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN BASEMENT AREA AROUND AND BEHIND EQUIPEMENT AND IN CORNER AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT (FRYERS AND GRILL) IN THE VENTILATION HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES; INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS OBTAIN VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT FRONT HAND WASHING SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2509812 5/17/21 NOT CORRECTED-#37- MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.#45-MUST INVERT PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.#47- MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLES ON LIDS OF STEAM TABLES.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.#49- MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINETS.#51- MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK IN WOMEN'S TOILET ROOM.LEAKY FAUCET AT BASEMENT 3- COMP AND HAND SINK.#55- MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR THROUGHOUT PREMISES.#55- MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALL & CEILING VENTS IN DINING AREA.#58- OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  8. Plainte

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS IN WINDOW SILL ABOVE 3- COMPARTMENT SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST INVERT PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLES ON LIDS OF STEAM TABLES.MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINETS,ICE DISPENSER AT SODA MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK IN WOMEN'S TOILET ROOM.LEAKY FAUCET AT BASEMENT 3- COMP AND HAND SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM FOR WET MOPS AT MOP SINKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALL & CEILING VENTS IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR AT FRONT PREP AREA AROUND PIZZA PREP STATION OF FOOD DEBRIS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND WASH SINK MUST BE CONVENIENTLY LOCATED FOR EMPLOYEE USE AT FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATION UNIT AT REAR DISH WASHING AREA OF FOOD DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED LID FOR RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TO GO CONTAINERS AND CHICKEN SEASONING STORED IN THE BASEMENT UNDER A WASTE PIPE. INSTRUCTED TO MOVE TO AN AREA TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE ACCUMULATION ON THE FLOORS IN THE REAR PREP AND BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  12. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD NOT DATE MARKED INSIDE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER IN PREP AREAS, COOKED CHICKEN PORK, BEEF,ETC. INFORMED PERSON IN CHARGED TCS FOOD INSIDE WALK IN COOLER FOR 24HOURS MUST HAVE DATE MARKED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 (F) OBSERVED FOOD PREP AREA, DRY GOODS STORED AND FOOD EQUIPMENT UNDER SEWER LINES IN BASEMENT. MUST ENCASE ALL SEWER LINE IN PREP AREA AND STORAGE AREA.OBSERVED FOOD PREPARATION AREA UNDER SEWER LINES IN BASEMENT. MUST ENCASE ALL SEWER LINES FOR PROPER FOOD PROTECTION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER ACTIVELY HANDLE FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT (cap, hair net). MUST OBTAIN AND WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN HANDLING FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS TO REMOVE GREASE, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, STORAGE SHELVES AND CONVECTION OVEN; CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 THE FLOORS THROUGH OUT THE KITCHEN NEED CLEANING UNDER AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT TO REMOVE DIRT AND GREASE, CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER UNDER SHELVES, CLEAN IN STORAGE ROOM UNDER SHELVES. CLEAN ALL FLOOR DRAINS THROUGH OUT TO REMOVE BUILD UP AND DEBRIS FROM DRAINS. CLEAN INTERIOR OF UTILITY SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES THROUOUT FACILITY, IN BASEMENT AND IN REAR OF FACILITY NOT UTILIZED FOR DAILY OPERATION; DISORGANIZED AND CLUTTER FOR HARBORAGE CONDITIONS. REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS NOT NEEDED FOR DAILY OPERATION AND ORGANIZE AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED LIGHT UNDER HOOD IN PREP KITCHEN IN DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED FILTERS IN HOOD AND VENTS IN FOOD PREP AREA WITH FOOD DEBRIS, AND DUST IN FRONT PREP AREA AND IN RESTROOM VENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER ABOVE TOP LOADING SOFT SERVE MACHINE. REPAIR HOT WATER TIMED FAUCET ON SINK IN WOMEN WASHROOM. REPAIR LEAKING STOPPER UNDER EXPOSED SINK IN FIRST FLOOR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL Y A DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION DE LA POMPE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED STEAM TABLE PANS NOT INVERTED AFTER SANITIZING. INSTRUCTED MANAGEMENT TO INVERT PANS AFTER SANITIZING THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING NEXT TO PALLETS OF FLOUR IN BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • NOTED FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTAINT AT THE HOT LINE AREA. MANAGEMENT ORDERED EMPLOYEE TO PUT ON HAIR RESTRAINT AT ONCE. EMPLOYEE COMPLIED
  15. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES, PREP TABLES AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT IN PREP AREAS. ALSO INTERIOR OF ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA, REAR AND IN BASEMENT PREP AREA. CLEAN WITHIN BASEMENT WALK-IN COOLER/FREEZER ALONG WALL AND UNDER SHELVING OF HEAVY ACCUMMULATION OF FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE FOOD SPLASHES ON WALL AT FRONT COOKING AREA NEXT TO HOT HOLDING UNIT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES UNDER PREP TABLES, ORGANIZE AND MAINTAIN.
  16. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE REACH IN COOLER AND FREEZER TO REMOVE SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR 2 DOOR OVER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  18. Plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FIRST FLOOR UPRIGHT FREEZER ACROSS FROM THE FRYER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  19. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN STEAM TABLE LID, INSTRUCTED TO WELD OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN: REAR COOLER FANGUARD COVER, INTERIOR OF OVEN, BASEMENT STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE BASEMENT PREP TABLE,AND #10 CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR IN BASEMENT PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL NEXT TO STEAM TABLE NOT CLEAN, INSTRRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME CLUTTER IN BASEMENT, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ANY ITEM NOT BEING USED.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN STEAM TABLE LID, INSTRUCTED TO WELD OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN,REAR COOLER FANGUARD COVER, INTERIOR OF OVEN, BASEMENT STORAGE RACKS, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN / SANITIZE BASEMENT PREP TABLE, AND # 10 CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR IN BASEMENT PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL NEXT TO STEAM TABLE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME CLUTTER IN BASEMENT, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ANY ITEMS NOT BEING USED.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS NEEDED. WORN DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. RUBBER GASKETS IN NEED OF CLEANING AND VARIOUS IN NEED OF REPLACING WHERE WORN. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN FREEZER AT FRYER STATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MENS TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ODORS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  22. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS. REPLACE WORN, BLACK MOULDING AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. CUTTING BOARD PITTED, WITH DARK GROOVES. REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF PREP COOLER NOT CLEAN, DEBRIS. CLEAN SAME.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DEBRIS AROUND GREASE TRAP IN BASEMENT.MUST CLEAN.
  25. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL/DATE ALL COOKED AND PREP FOODS-PASTA,MEATS,BEANS,ETC IN COOLERS,FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned MUST SEAL OPENING AROUND PIPE IN OFFICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK ON 1ST/BASEMENT FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST INVERT MOPS AFTER USE AND CLEAN MOP SINK OF DEBRIS AND MAINTAIN.
  26. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACKS IN BASEMENT WALK-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL PLASTIC PALLETS IN BASEMENT, SOME FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, EXTERIORS OF SOAP & PAPER TOWEL DISPENSERS IN FOOD PREP AREA AND INTERIOR CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSING STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL CRACKS & HOLES IN WALLS THROUGHOUT BASEMENT, CLEAN AWAY ALL COBB WEBS IN CORNERS IN BASEMENT. CLEAN ALL DUSTY WALL & CEILING VENTS. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3 COMP. SINK IN REAR OF FOOD PREP AREA ON FIRST FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS WITH HAIR MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  27. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACKS IN BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL PLASTIC PALLETS IN BASEMENT, SOME FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, EXTERIORS OF SOAP & PAPER TOWEL DISPENSERS IN FOOD PREP AREA AND INTERIOR CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSING STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL CRACKS & HOLES IN WALLS THROUGHOUT BASEMENT, CLEAN AWAY ALL COBB WEBS IN CORNERS IN BASEMENT. CLEAN ALL DUSTY WALL & CEILING VENTS. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3 COMP. SINK IN REAR OF FOOD PREP AREA ON FIRST FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS WITH HAIR MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.

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