Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pizzanapoli

4918 50 Street Mayerthorpe AB T0E 1N0 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation d'oignons est notée sur un siège sous les oignons. Ce secteur a été nettoyé par le personnel du site pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que lorsque la porte d'entrée de l'installation est fermée, des espaces et des espaces sont présents autour de la porte. La porte n'est pas imperméable ni protégée contre l'entrée des ravageurs. Veuillez réparer la porte d'entrée.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que la partie inférieure d'un réfrigérateur debout ne maintenait pas les aliments entreposés sous quatre Celsius. Le thermostat de l'unité a été réglé à un réglage de refroidissement. Les pratiques de stockage des aliments ont été améliorées pour accroître la circulation de l'air froid. Après les changements, la température interne de l'unité de réfrigération mesurée sous quatre Celsius.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que lorsque la porte d'entrée de l'installation est fermée, des espaces et des espaces sont présents autour de la porte. La porte n'est pas imperméable ni protégée contre l'entrée des ravageurs. Veuillez réparer la porte d'entrée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que de vieilles boîtes en carton étaient utilisées pour ranger des articles de cuisine propres. Les boîtes en carton sont absorbantes et ne peuvent pas être nettoyées efficacement. Au cours de l'inspection, une boîte en carton a été remplacée par un bac en plastique. Veuillez changer l'autre boîte de rangement en carton.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de matières organiques a été observée dans l'évier. Pendant l'inspection, le personnel a nettoyé l'évier. Veuillez vous assurer que l'évier n'est utilisé qu'à des fins de lavage des mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons a été trouvé sur le sol dans la zone de préparation alimentaire. L'employé sur place-Sim a été conseillé de retirer le sac d'oignons du sol et de toujours garder les aliments à 6 pouces au-dessus du sol qu'elle a corrigé immédiatement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Steramine comprimés sont utilisés pour préparer des ustensiles solution de désinfection dans cette installation. On ne disposait pas de bandes d'essai Quats pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement. Le personnel sur place-Sim a été conseillé d'obtenir Quats bandes de test. 2. On a observé que le désinfectant pour chlore utilisé était à haute concentration. On a conseillé au personnel de réduire la concentration d'assainissement du chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En soulevant les couverts, on a trouvé des débris au fond du porte-couteaux. Le personnel sur place-Sim a été conseillé de nettoyer le porte-coutellerie. Le personnel a expliqué qu'ils sont nettoyés chaque semaine.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé qu'un réfrigérateur debout avait une température interne de 8 Celsius. L'opérateur a ajusté le thermostat et peu de différence de température a été notée. Les deux aliments à risque élevé ont été retirés du réfrigérateur et transférés au réfrigérateur avec des températures d'entreposage acceptables. Veuillez continuer à ajuster et à surveiller le thermostat du réfrigérateur pour s'assurer que les aliments sont entreposés en dessous de quatre Celsius.