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PIZZERIA BY ALEX

4801 N AUSTIN AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZERIA BY ALEX a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2015. La dernière inspection, le 28 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 avril 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2015. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE MOP SINK ON PREMISES WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AND BACK FLOW PREVENTION DEVICE.
  3. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION.FOUND PIZZA DOUGH MACHINE AT FRONT/SIDE AREA IN USE.ALSO NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT MENTIONED AREA.INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT MENTIONED REAR AREA.EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED UNDER CITY PLUMBING CODE WITH HOT/COLD RUNNING WATER. AND SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE MUST BE PROVIDED AT SAID SINK. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALUMINUM FOIL USED FOR SHELF LINER NEED TO BE REMOVED,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ENCRUSTED DEBRIS AND FOOD INSIDE THE PANELS AND RUBBER GASKETS OF THE PIZZA REACH-IN COOLER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS,BOTTOM PART.GREASE AT OUTSIDE OF COOKING EQUIPMENT,AND FOOD BURNED ON TOP THE 10 BURNER STOVE.CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CEMENT IN FRONT THE EXIT SIDE DOOR NOT SMOOTH,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO INSTALL MOP SINK WITH HOT/ COLD RUNNING WATER.A BACK FLOW PREVENTER DEVICE MUST BE INSTALL AT SAID SINK.FOLLOW CITY PLUMBING CODE. FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IS LEAKING FROM BASE.PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS HEAVILY LEAKING,PIPE UNDER THE WASHBOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM HEAVILY LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LEAKING PIPES. TWO WRONG STOPPER WERE BOUGHT FOR THE THEE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE THE CORRECTED STOPPERS FOR PROPER WASH-RINSE AND SANITIZE FRONT EXPOSED HAND SINK SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR
  4. Licence

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION.FOUND PIZZA DOUGH MACHINE AT FRONT/SIDE AREA IN USE. RAW PLYWOODS WITH LONG NAILS INSTALLED AROUND UNIT IN LIEU OF THE WALLS,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.FOUND A SNOW SHOVEL BESIDE USED LARGE DOUGH MIXER AT REAR PREP AREA.ALSO NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT MENTIONED AREA.INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT MENTIONED REAR AREA.EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED UNDER CITY PLUMBING CODE WITH HOT/COLD RUNNING WATER. AND SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE MUST BE PROVIDED AT SAID SINK.FOUND OPENED BOTTLE OF WINDEX SPRAYER UNDER THE FRONT COUNTER BY THE OPENED FOOD AND FOOD PRODUCTS.CHEMICALS MUST BE STORED AWAY FROM FOOD AND FOOD PRODUCTS.MANAGER STATED WINDEX IS USED TO WASH TABLE,INSTRUCTED TO USE A FOOD GRADE/SAFE CHEMICAL TO CLEAN AND SANITIZE DINING TABLES. ALSO 3 LARGE WOOD PIZZA SPATULAS WITH ENCRUSTED FOOD,BROKEN AROUND AND TOP OF THE SPATULAS WERE PIZZA DOUGH TOUCHES THE SURFACE,BEFORE PUT IN OVEN.INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.FOUND FRONT DOORS WITH A 1/4" TO 1" GAP AT BOTTOM OF THE DOORS.REAR EXIT DOOR ALSO WITH 1/4' TO 1" GAP AT BOTTOM OF THE DOOR AND TOP OF THE DOOR.FOUND MESH AT SCREEN DOOR WITH LARGE HOLE AND NOT COMPLETELY ENCLOSED TO DOOR.ESTABLISHMENT SHOULD HAVE TIGHT FITTING OUTER OPENINGS(FRONT AND REAR DOORS).SCREEN MATERIAL SHALL NOT BE LESS THAN 16 MESH TO THE INCH. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVES INSIDE THE PIZZA TWO DOOR COOLER(EAST WALL),ALSO OBSERVED RUSTY WIRES HOLDING SHELVES AT SAME UNIT, INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SAID SHELVES.ALUMINUM FOIL USED FOR SHELF LINER NEED TO BE REMOVED,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE CUTTING BOARD IN POOR REPAIR WITH BLACK,BROWN , AND YELLOW HEAVILY STAINS INSTRUCTED TO REPLACE FRONT PREP DISPLAY COOLER BEHIND FRONT COUNTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ENCRUSTED DEBRIS AND FOOD INSIDE THE PANELS AND RUBBER GASKETS OF THE PIZZA REACH-IN COOLER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS,BOTTOM PART.GREASE AT OUTSIDE OF COOKING EQUIPMENT,AND FOOD BURNED ON TOP THE 10 BURNER STOVE.CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN PLASTIC FLOOR ALSO HEAVILY STAINS WITH BLACK SLIME SUBSTANCE INSIDE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.ALSO REPLACE BROKEN MISSING BASEBOARD WALL/COVING AT SAID AREA.CEMENT IN FRONT THE EXIT SIDE DOOR NOT SMOOTH,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING WALL INSIDE THE WALK-IN COOLER WITH OPENED SAEMES,AND STAINED WALL INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AND CLEAN STAINS.HOLE ON WALL BY THE 10 BURNER STOVE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND REAR SMALL PREP AREA WERE MIXER IS STORED.HEAVY PEELING PAINT UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO SEAL ALL BROKEN WALL REMOVE PEELING PAINT AND PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO INSTALL MOP SINK WITH HOT/ COLD RUNNING WATER.A BACK FLOW PREVENTER DEVICE MUST BE INSTALL AT SAID SINK.FOLLOW CITY PLUMBING CODE. FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IS LEAKING FROM BASE.PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS HEAVILY LEAKING,PIPE UNDER THE WASHBOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM HEAVILY LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LEAKING PIPES. TWO WRONG STOPPER WERE BOUGHT FOR THE THEE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE THE CORRECTED STOPPERS FOR PROPER WASH-RINSE AND SANITIZE FRONT EXPOSED HAND SINK SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR

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