Aller au contenu
Chargement de la carte…

PIZZERIA ORD

1607 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZERIA ORD a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 décembre 2013. La dernière inspection, le 8 mars 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 août 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.12 NO STEM THERMOMETER PROVIDE ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD STEM THERMOMETER TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE PRIORITY FOUNDATION: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 FOOD CONTAINERS USED AT COOK LINE MUST BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(B) ALL WET WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE MILK CRATES AS MEANS OF SHELVING IN THE KITCHEN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED BARE WOOD IN SERVICE SINK AREA. MUST SEAL, PAINT BARE WOOD IN FACILITY AND MAINTAIN FOR NONABSORBENT AND SMOOTH. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B) LEAKING PIPE UNDER HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT . INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 CEILING REPAIRED ABOVE THE FRONT COUNTER IN DINING AREA NOT SMOOTH AND CLEANABLE.INSTRUCTED TO PROPERLY REPAIR WITH A SMOOTH,CLEANABLE SURFACE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6.501.14 MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOOD& FILTERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 NO VENTILATION PROVIDED AT EXHAUST/HOOD ABOVE PIZZA OVEN,INSRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
  3. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • 3-101.11 FOUND FOOD NOT TO BE SAFE AND PROTECTED FROM ADULTERATION DUE TO CEILING ABOVE THE PIZZA PREP COOLER IS BROKEN WITH HALF OF THE CEILING TILES HANGING FROM CEILING WITH EXPOSED MATERIAL FROM THE BROKEN CEILING TILES. FOOD SHALL BE SAFE AND UNADULTERATED. PRESENTLY AREA AND EQUIPMENT MENTIONED ARE IN USE. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005 CITATION ISSUED. MANAGER WAS ABLE TO TEMPORARILY COVER AREA DURING INSPECTION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.12 NO STEM THERMOMETER PROVIDE ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD STEM THERMOMETER TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE PRIORITY FOUNDATION: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 FOOD CONTAINERS USED AT COOK LINE MUST BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306-11.OBSERVED FLOUR USED TO MAKE PIZZA ON TOP THE PREP TABLE TOUCHING BROKEN AND GRIMED WALL. NO PHYSICAL BARRIER TO PROTECT FOOD FROM CONTAMINATION. MUST INSTALL A SAFE FOOD GRADE BARRIER AT SAID PREP TABLE. ALSO RAW WOOD PIZZA SPATULAS STORED UNDER THE PREP TABLE WITH HALF OF PIZZA SPATULA INSIDE THE BROKEN WALL. MUST REPAIR WALL, SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(B) ALL WET WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE MILK CRATES AS MEANS OF SHELVING IN THE KITCHEN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED BARE WOOD IN SERVICE SINK AREA. MUST SEAL, PAINT BARE WOOD IN FACILITY AND MAINTAIN FOR NONABSORBENT AND SMOOTH. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FOUND MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN THROUGHOUT . INSTRUCTED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 NO VENTILATION PROVIDED AT EXHAUST/HOOD ABOVE PIZZA OVEN,INSRUCTED TO PROVIDE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6.501.14 MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOOD& FILTERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALL WITH CHIPPING PAINT AT BEHIND DOUGH PREPARATION TABLE. MUST PAINT/SEAL.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ADDITIONAL STOPPERS NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING BASEBOARD ALONG THE FLOOR IN THE BATHROOM HALLWAY TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
  8. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE MOP SINK FAUCET AND THE BACK OF THE PIZZA OVEN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR MISSING WALL TILES UNDERNEATH THE SERVING WINDOW. MISSING CEILING TILE ABOVE THE 2 DOOR REACH IN COOLER. MUST REPLACE MISSING CEILING TILE. MUST INSTALL COVING 4" ON THE HALLWAY GOING TO THE KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO RE ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR (DOOR NOT CLOSING ALL THE WAY).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ONE MORE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE THREAD FROM THE MOP SINK FAUCET OR INSTALL BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web