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PLATINUM COFFEE INC/DUNKIN DONUT BASKIN ROBBINS

6254 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

PLATINUM COFFEE INC/DUNKIN DONUT BASKIN ROBBINS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 avril 2019. La dernière inspection, le 28 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 décembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juillet 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN AND DAMAGED GASKET AT REACH IN COOLER AT FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED PROOFING MACHINE AND SMALL GRILLS STORED IN REAR BAKING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MANTAIN AREA FREE OF ANY EQUIPMENT NOT NECESSARY TO OPERATION OF FACILITY.
  3. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED(MILK,EGGS ETC.. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, ICE BIN, AND ALL ICE CONTACT SIDES AND INTERIOR OF THE MACHINE WITH EXCESSIVE BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE. ICE OS USED FOR HUMAN CONSUMPTION INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN AND DAMAGED GASKET AT REACH IN COOLER AT FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED GASKET.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER PIPE IS LEAKING, CAUSING ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO REPAIR. NO FOOD UNDER THE UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREPARATION AREA TO BE SOILED AND COVERED IN RESIDUE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN HAND WASHING SINKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS, SEASONINGS, AND CRUMBS ON TOP OF EQUIPMENT AND ALONG THE UNUSED OVENS NEAR PROOFING CABINET. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF FOOD DEBRIS AND FOOD RESIDUE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK IN WATER FILTER LOCATED BELOW 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AREA FREE OF LEAKS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • WE OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED AROUND AND UNDER THE CONTAINERS WITH A LOT OF EMPTY COFFEE CUPS, PAPER EMPTY CONTAINER AND A LOT OF TRASH; ALSO OBSERVED LARGE DUMPSTER WITH BENT LID UPWARDS AND HOLE PRESENT IN LID; ALSO ALONG THE WALL OF THE PREMISES BY THE ENTRANCE DOOR A BROKEN CEMENT CONTAINER WITH NO TRASH CONTAINER. OBSERVED TRASH IS PLACED ON GROUND AND INSIDE THE SAID BROKEN CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED PROOFING MACHINE AND SMALL GRILLS STORED IN REAR BAKING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MANTAIN AREA FREE OF ANY EQUIPMENT NOT NECESSARY TO OPERATION OF FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES AND MISSING DRAIN COVER BELOW ICE MACHINE, AND DAMAGED WALL COVER NEAR UTILITY SINK IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN DAMAGED AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE OF TWO LIGHT BULBS NOT WORKING IN BOTH THE WALK IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE TO PROVIDE APPROPRIATE LIGHTING FOR THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM:1-5-22,REPORT#2546169 #51)5-204.12: UNABLE TO FIND LOCATION OF BACK FLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER SUPPLY TO THE CAPPUCCINO/ESPRESSO MACHINE, REAR COFFEE BREWER AND HOSE CONNECTION UNDER REAR THREE COMPARTMENT SINK. BACK FLOW PREVENTION DEVICES MUST BE VISIBLE AND LOCATABLE FOR THE ABOVE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  4. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO LABEL FOOD STORAGE CONTAINER IDENTIFIED WITH COMMON NAME (SUGAR, FLOUR ETC)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON SANDWICH PREP COOLER HAD DARK BLACK STAINS AND OPEN SEAMS. CUTTING BOARD MUST BE MAINTAINED IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT AND IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN BEHIND FRONT SERVICE COUNTER SHELVES WITH DUST AND STICKY SUBSTANCE (BASKIN ROBBINS SIDE).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED (COLD) FAUCET HANDLE AT HANDSINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO FIND LOCATION OF BACK FLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER SUPPLY TO THE CAPPUCCINO/ESPRESSO MACHINE, REAR COFFEE BREWER AND HOSE CONNECTION UNDER REAR THREE COMPARTMENT SINK. BACK FLOW PREVENTION DEVICES MUST BE VISIBLE AND LOCATABLE FOR THE ABOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES ESPECIALLY UNDER EQUIPMENT ALONG THE WALLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. ALSO NOTED ACCUMULATED DUST ON THE VENT COVERS LOCATED IN THE MEN AND WOMEN WASHROOMS. MUST MAINTAIN CLEAN VENTS
  5. Plainte

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO CONSPICUOUSLY PLACED THERMOMETERS INSIDE ONE DOOR COOLER BEHIND THE ICE CREAM FREEZER AND THE SANDWICH PREP COOLER. MUST PROVIDE CONSPICUOUSLY PLACED THERMOMETERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PEST CONTROL BOOK NOT AVAILABLE AT THE TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE ACCESSIBLE LOG BOOK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(c).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON SANDWICH PREP COOLER HAD DARK BLACK STAINS AND OPEN SEAMS. CUTTING BOARD MUST BE MAINTAINED IN GOOD CONDITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINS AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF MICROWAVE. MUST MAINTAIN CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO FIND LOCATION OF BACK FLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER SUPPLY TO THE CAPPUCCINO/ESPRESSO MACHINE, REAR COFFEE BREWER AND HOSE CONNECTION UNDER REAR THREE COMPARTMENT SINK. BACK FLOW PREVENTION DEVICES MUST BE VISIBLE AND LOCATABLE FOR THE ABOVE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • PIPE UNDERNEATH HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FRONT PREP AREA HAS SMALL LEAK. ALSO NOTED LEAK FROM WATER BOOSTER UNIT DEVICE ABOVE REAR PREP THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAKS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE LOCATED IN WOMEN WASHROOM. MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN WASHROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MEN'S AND WOMEN'S TOILET FIXTURES ARE NOT CLEAN, FECES ON BOWLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN TOILETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES ESPECIALLY UNDER EQUIPMENT ALONG THE WALLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. ALSO NOTED ACCUMULATED DUST ON THE VENT COVERS LOCATED IN THE MEN AND WOMEN WASHROOMS. MUST MAINTAIN CLEAN VENTS.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE UNPROVED RINGS ON HANDS WHILE WORKING WITH FOOD.MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
  7. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF TCS FOOD SUCH AS BAKED EGGS 50.5 F, CREAM CHEESE 49 F AND COOKED SAUSAGE 51 F STORED IN FRONT PREP REACH IN COOLER.PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COLD HOLDING UNIT WITH TCS FOOD (COOKED EGGS) AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 50F DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOODS AND DO NOT USE REACH IN COOLER.MANAGER INSTRUCTED THAT THE COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. COLD FOOD PREP HOLDING UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE COLD HOLDING UNIT IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41 F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THAT ICE FOR HUMAN CONSUMPTION IS STORED IN HOLDING CONTAINER AND NOT COVERED . MUST KEEP ICE COVERED AT ALL TIMES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE UNPROVED RINGS ON HANDS WHILE WORKING WITH FOOD.MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THAT STAND UP OVEN IS NOT IN USE AND OBSERVED THAT SIGNIFICANT AMOUNT OF ITEMS IS STORED IN IT AND EVEN ON THE FLOOR OF UNIT. MUST KEEP UNIT CLEAN AND FREE OF UNNECESSARY ITEMS AND IF NOT WORKING SHOULD BE REMOVED FROM FACILITY
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL EMPTY CARD BOARD BOXES TO BE STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS CLEAN
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATION FROM 10/22/2019 REPORT #2320313 OBSERVED VIOLATION # 51 BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED IN THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE LOCATED TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
  8. Plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND POST IT ON SITE. AND NO CERTIFIED FOOD MANAGER WHILE SERVING TCS FOOD SUCH AS EGG, SAUSAGE,MILKSHAKE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • ICE MACHINE NON FOOD CONTACT A LIITLE DIRTY NOT CLEANED. INSTRUCD TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND SOME OF THE DINING TABLES NOT CLEAN WITH FOOD CRUMBS. INSTRUCED TO CLEAN AND SANITIZEED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED IN THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE LOCATED TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOOR ESPECIALLY BY THE FRONT ENTRANCE DOOR WITH PIECES OF PAPER AROUND THE AREA BY THE GARBAGE CAN AND MAINTAIN. ALSO FLOOR BEHIND THE ICE MAKER AND AROUND THE MOP SINK AREA WET,MUST DRY THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION HOOD AND FILTER ABOVE THE OVEN WITH DUST BUILD -UP. MUST CLEAN AMD MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO PREVIOUIS SUMMARY REPORT POSTED ON SITE. FROM REPORT #2283015, DATED 4/11/19. INSTRUCTED TO POST SUMMARY REPORT ON SITE. ISSUED NEW SUMMARY REPORT AND POSTED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)CITATION ISSUED.
  9. Licence

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND COLD TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE IN WALK IN COOLER SUCH AS EGGS AT 58 DEGREE F, 5 LBS. SAUSAGE IN PREP COOLER AT 45 DEGREE F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COLD TCS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41 DEGREE F OR BELOW DURING STORAGE. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $13.00 AND TOTAL 7 LBS. COOLER TEMPERATURE AT 40.1F PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE EMPLOYEE WITH FACIAL HAIR AND BEARD. INSTRUCTED TO WEAR A BEARD NET OR BEARD RESTRAINT TO CONFINE THE FACIAL HAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED IN THE ICE COFFEE BREWING MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE, SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPES AND CONDUIT IN THE REAR AREA BY THE ICE MAKER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE FRONT SERVING AREA ABOVE THE COFFEE MACHINE. MUST REPLACE AND MAINTAIN.

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