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POCKETS

4301 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

POCKETS a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2010. La dernière inspection, le 21 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 janvier 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2017. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2059537 DATED ON 06/02/17 NOT CORRECTED-#29MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR AREA WHERE THE 3-COMP SINK IS LOCATED. INSTRUCTED MANAGER SAID PREVIOUS SERIOUIS VIOLATION MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-42-090. NON COMPLIANCE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE FOOD GRADE PLASTIC BAGS TO HOLD FOODS INSIDE COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA COOLER DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN COOLER DOOR GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON VENTILATION ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1971037 DATED ON 11/08/16 NOT CORRECTED-#38 MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR AREA WHERE THE 3-COMP SINK IS LOCATED. INSTRUCTED MANAGER SAID PREVIOUS MINOR VIOLATION MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090. NON COMPLIANCE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA COOLER DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN COOLER DOOR GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON VENTILATION ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ALWAYS PROVIDE 3 WORKING SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK IN ORDER TO PROPERLY SET-UP THE 3-COMP SINK FOR WASHING, RINSING AND SANITIZING. FOUND NO SINK STOPPERS AT THIS TIME. MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR AREA WHERE THE 3-COMP SINK IS LOCATED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR THE DINING ROOM COCA-COLA REACH-IN REFRIGERATOR AND THE TALL STAINLESS STEEL 2DR REACH-IN FRIDGE IN THE PREP AREA. FOUND NO THEMOMETERS AT BOTH STATED ABOVE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND WASH CLOTHS PLACED ON TOP OF PREP TABLE CORNERS. WASH CLOTHS MUST ALWAYS BE STORED IN A SANITIZING BUCKET AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLIGHT LEAK AT HOT WATER FAUCET HANDLE BASE IN THE RESTROOM.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND LOOSE TOP DOOR TO FRONT CHEST FREEZER.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS AT REAR STORAGE AREAS AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON CEILING VENTILATION COVERS SAME AREA AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. FOUND THE FRONT 3 DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 51.4F. THE COOLER IS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHICKEN, SALAMI,CUT LEAFY LETTUCE,CUT GREEN BELL PEPPERS,CHEESE AND DICED TOMATOES. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST EMPTY THE UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED CUT TOMATOES AT 47.5F, CHICKEN AT 50.0F,CHEESE 49.0F,HAM/SALAMI AT 50.9F,TURKEY 49.9F,,ETC.MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED SAID FOODS--APPROXIMATELY 10#'S AND APPROXIMATELY TOTAL DOLLAR VALUE $90.00 AS PER MANAGER ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR,MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND LOOSE TOP DOOR TO FRONT CHEST FREEZER.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS AT REAR STORAGE AREAS AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON CEILING VENTILATION COVERS SAME AREA AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET AROUND LID OF CHEST FREEZER IN THE FRONT COUNTER POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER REAR DISH AND STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
  9. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #521997 DATED 1/31/12. #38- MUST REPAIR 3PART SINK FAUCET. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090. OWNER ASKED HIS MAINTENANCE MAN TO REPAIR THE FAUCET WHILE I'M TYPING THE REPORT. FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK IS NOW FIXED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN. HEAVY ICE BUILT UP ON THE TWO CHEST FREEZER. MUST DEFROST AND MAINTAIN. RUBBER GASKET AROUND THE LID OF THE CHEST FREEZER IN THE FRONT COUNTER RIPPED OFF. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE EXPOSED HAND SINK. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST SEAL RUSTY SHELVING UNITS AT REAR DISH WASHING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, CHEST FREEZER, STORAGE CABINETS, MOP SINK, AND MICROWAVE OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS IN PREP AREA, DISH WASHING AREA AND MOP CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR 3PART SINK FAUCET AND PROVIDE DRAIN STOPPERS FOR SAME SINK.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.OBSERVED THE FOLLOWING SINGLE SERVICE ITEMS IE. FORKS,SPOONS,ETC. NOT PROPERLY STORED INSTRUCTED TO STORE HANDLE UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FRONT SODA MACHINE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN SODA MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units OBSERVED THE REAR 2 DOOR COOLER NO THERMOMETER INSTRUCTED TO PROVIED.

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