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POPEYES CHICKEN

3204 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES CHICKEN a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2010. La dernière inspection, le 18 octobre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD AND DIRT DEBRIS UNDER/BEHIND THE DRY STORAGE SHELVES LOCATED IN THE REAR. OBSERVED ACCUMULATED FLOUR DEBRIS ON THE FLOORS BY THE FLOUR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MINOR DUST ACCUMULATION ON THE FAN IN THE BISCUIT REFRIGERATOR , AND ON THE VENTS LOCATED IN THE CUSTOMER DINING AREA AND IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND DISHWASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING IN WALL AROUND PIPE FITTING BEHIND TOILET IN WASHROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  4. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD SURFACES UNDER FRONT CONUNTER MUST BE SEALED/PAINTED. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR WITH PANELING MISSING AND WORN SURFACE. REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF ALL DOOR HANDLES OF COOLERS/FREEZER, CHICKEN WIRE RACKS AND FRYER BASKETS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES NEED RE-GROUTING IN AREAS NOTED TO MANAGER AND FLOOR DRAINS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR WALLBASE OF WALK-IN COOLER AND FREEZER IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME. WALLS SURROUNDING UTILITY SINK IN POOR REPAIR, EXCESSIVE BLACK MOLD SUBSTANCE AT BASE. INSTD TO REPAIR SAME. WALL BEHIND COOKING LINE WITH EXCESSIVE GREASE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE THE REAR 1 DOOR COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN.
  5. Consultation

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD SURFACES UNDER FRONT CONUNTER MUST BE SEALED/PAINTED. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR WITH PANELING MISSING AND WORN SURFACE. REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF ALL DOOR HANDLES OF COOLERS/FREEZER, CHICKEN WIRE RACKS AND FRYER BASKETS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR WALLBASE OF WALK-IN COOLER AND FREEZER IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME. WALLS SURROUNDING UTILITY SINK IN POOR REPAIR, EXCESSIVE BLACK MOLD SUBSTANCE AT BASE. INSTD TO REPAIR SAME. WALL BEHIND COOKING LINE WITH EXCESSIVE GREASE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  6. Plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGENIC PRACTICES OBSERVED BY FOOD HANDLER. FOOD HANLDER WEARING GLOVES WHILE HANDLING RAW CHICKEN AND FLOURING, THEN IMMEDIATELY HANDLING READY TO EAT FOOD (ASSEMBLY COOKED FRIES, CHICKEN) AND EQUIPMENT WITH EXCESSIVE RAW CHICKEN BLOOD AND FLOUR ON GLOVES. THERE IS ALSO VISIBLE EVIDENCE OF RAW CHICKEN BLOOD AND FLOUR ON PREP COOLER DOOR HANDLES AND ON CHICKEN HOT HOLDING WIRE RACKS AND HANDLES OF FRYER BASKETS. DISCUSSED WITH MANAGER THE IMPORTANCE OF CHANGING GLOVES AND WASHING HANDS AFTER CHANGING TASKS (HANDLE RAW PRODUCT, HANDLING READY-TO-EAT PRODUCT, ETC). CITATION ISSUED 7-38-010A CRITICAL.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISMACHINE CURRENTLY IN USE WITH AN IMPROPER FINAL RINSE TEMPERATURE OF 130F. MGR WAS ABLE TO OBTAIN PROPER FINAL RINSE TEMPERATURE OF 180F BY END OF INSPECTION (BOOSTER HEATER HEATER WAS NOT ON). INSTD TO REWASH, RINSE AND SANITIZE ALL EQUIPMENT THAT WAS IN DISHMACHINE TO ENSURE PROPER SANITATION. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD SURFACES UNDER FRONT CONUNTER MUST BE SEALED/PAINTED. EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR WITH PANELING MISSING AND WORN SURFACE. REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF ALL DOOR HANDLES OF COOLERS/FREEZER, CHICKEN WIRE RACKS AND FRYER BASKETS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXTERIOR WALLBASE OF WALK-IN COOLER AND FREEZER IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME. WALLS SURROUNDING UTILITY SINK IN POOR REPAIR, EXCESSIVE BLACK MOLD SUBSTANCE AT BASE. INSTD TO REPAIR SAME. WALL BEHIND COOKING LINE WITH EXCESSIVE GREASE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • ONE WASHROOM ON SITE FOR EMPLOYEES AND CUSTOMERS WAS INOPERABLE AT THIS TIME. WORKERS ON SITE REMOLDING FLOOR AND WALLS. TOILET AND SINK IN HALLWAY OUTSIDE OF WASHROOM AND NOT CONNECTED TO A WATER SOURCE FOR USE BY EMPLOYEES OR CUSTOMERS. EMPLOYEES ARE GOING OUTSIDE TO NEIGHBORING RESTAURANTS TO USE WASHROOM.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EMPLOYEES ARE UNABLE TO WASH HANDS AS REQUIRED DUE TO INOPERABLE WASHROOM FACILITIES THAT ARE REQUIRED TO BE OPERABLE AT ALL TIMES ESTABLISHMENT IS OPEN AND OPERATING. DESCRIBED MORE IN DETAIL IN VIOLATION #11.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PINK SLIME SUBSTANCE OBSERVED INSIDE OF ICE MACHINE; MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE. REMOVE ICE, CLEAN MACHINE AND RESUME USING ONCE INSPECTED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LOG BOOK ON SITE INCOMPLETE. MUST PROVIDE ALL NECESSARY DOCUMENTS FOR LOG BOOK. VALID COPY OF STATE OF ILLINOIS CERTIFICATE, MAP OF STORE, COPY OF PEST CONTROL COMPANY'S BUSINES LICENSE, MSDS (MATERIAL SAFETY DATA SHEETS).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLERS AND FREEZER, UNDER FRONT COUNTER. REPLACE RUBBER GASKET AT WALK-IN COOLER DOOR WHERE LOOSE SO THAT IT CLOSES COMPLETELY AND USES NO AIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT, STORAGE SHELVES, SINK, DISHMACHINE, WALK-IN COOLER/FREEZER, ETC. FLOOR BY EXPOSED HANDSINK NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE; MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BASES IN POOR REPAIR IN KITCHEN AREA BY WALK-IN UNITS, UNDER STORAGE SHELVES; REPAIR SAME. ALSO CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT (COOKING AND SINKS). INSTALL A RUBBER STRIP AT DRIVE THRU WINDOW TO SEAL WINDOW COMPLETELY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW PREVENTORS NEEDED FOR ICE MACHINE AND COFFEE MACHINE; MUST INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REFRIGERATIONS NEED THERMOMETERS, THUR OUT THE PREMISES
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • AREAS OF STORAGE CLUTTERED; MUST REMOVE CLUTTER AND ORGANIZE STORAGE AREAS AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE WORN AND TORN GASKETS AT THE WALKIN COOLER DOOR SO DOOR CLOSES PROPERLY.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. BACK DOOR NOT TIGHT FITTING OR RODENT PROFFED HAS A ONE FOURTH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. ALSO FOUND 10-15 FRUIT FLIES IN THE BACK AREA. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • The licensee shall inform the public in writing of the Chicago Department of Public Health?s Consumer Advisory relating to consuming raw and undercooked animal products. LABEL THE MEDIUM AND LARGE CONTAINERS FLOUR ECT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE THE WORN AND TORN GASKETS AT THE WALKIN COOLER DOOR SO DOOR CLOSES PROPERLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL THE COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS HAS GREASE BUILDUP ON THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT HAS DUST AND DIRT ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLUTTER - BOXES BY THE BACK DOOR BLOCKING IT. INSTRUCTED TO REMOVE THE BOXES SO EMPLOYEES CAN GET OUT.
  11. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPAIR EXTERIOR WALL & DOOR TO WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM WALLS IN REAR AND RE-PAINT SAME. CLEAN CEILING TILES THROUGHOUT WHERE NEEDED AND WALLS & ATTACHED EQUIPMENT IN ICE MACHINE AREA. SEAL ALL LOOSE WALL COVING.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPAIR EXTERIOR WALL & DOOR TO WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED. --------------------------------------------------------------------------------
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM WALLS IN REAR AND RE-PAINT SAME. CLEAN CEILING TILES THROUGHOUT WHERE NEEDED AND WALLS & ATTACHED EQUIPMENT IN ICE MACHINE AREA. SEAL ALL LOOSE WALL COVING.
  13. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REFER TO INSPECTION REPORT FROM 01/12/10
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. REFER TO INSPECTION REPORT FROM 01/12/10.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REFER TO INSPECTION REPORT FROM 01/12/10.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REFER TO INSPECTION REPORT FROM 01/12/10.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR EXTERIOR WALL & DOOR TO WALK-IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE EXTERIOR OF THE ICE MACHINE & ICE SCOOP CONTAINER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM WALLS IN REAR AND RE-PAINT SAME. CLEAN CEILING TILES THROUGHOUT WHERE NEEDED AND WALLS & ATTACHED EQUIPMENT IN ICE MACHINE AREA. SEAL ALL LOOSE WALL COVING.

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