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POPEYES FRIED CHICKEN

5500 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES FRIED CHICKEN a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 janvier 2011. La dernière inspection, le 26 janvier 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 27 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2022. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (CHICKEN AND MAC N CHEESE) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE INSIDE BOTH RESTROOMS. MUST PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HEAVY ICE BUILD UP IN THE WALK-IN FREEZER BY THE CONDENSER. MUST DEFROST TO REMOVE ICE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  3. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED IN REAR PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORED ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE..
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12/7/21 INSPECTION REPORT#2524029. #10 HAND WASHING SINK HAS NOT BEEN INSTALLED IN FRONT COUNTER SERVING STATION AREA FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12/7/21 INSPECTION REPORT#2524029. #55 FLOOR HAS NOT BEEN REGROUTED THROUGOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST REGROUT FLOOR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED ON THE PREMISES FROM PREVIOUS INSPECTION # 2524029 ON 08/13/21. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B). NO CITATION ISSUED.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT COUNTER SERVING STATION AREA FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HANDWASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMER NEEDED IN THE FRONT 2-DOOR FOOD PREP COOLER. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED IN REAR PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORED ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE..
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 8/13/2021 INSPECTION#2524029, #55. MUST REGROUT FLOOR THROUGOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA.#55.OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED ON THE PREMISES FROM PREVIOUS INSPECTION # 2524029 ON 08/13/21. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT COUNTER SERVING STATION AREA FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WOMEN'S WASHROOM TOILET SLOW FLUSHING AT TIME OF INSPECTION. PLUMBER ON SITE FIXED PROBLEM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REGROUT FLOOR THROUGOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS BEANS, COOKED RICE, FRIED CHICKEN MASHED POTATOES ETC. MUST OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AND PROVIDE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT COUNTER SERVING STATION AREA FOR HAND WASHING. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 60 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS AND CEILING IN REAR FOOD PREPARATION AREA/DISHWASHING AREA AND ON CARDBOARD BOXES IN REAR FOOD STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REGROUT FLOOR THROUGOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 01/28/21 INSPECTION #2484236 #55. OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED ON THE PREMISES FROM PREVIOUS INSPECTION ON 1/28/21. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  7. Toiles

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND DIRT ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED AND BROKEN TILES AROUND BOTH HANDSINKS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND GRIME ON WALLS THROUGHOUT PREP AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DUST ON ALL FANS AND VENTS THROUGHOUT FACILITY INCLUDING IN BOTH PREP AREAS AND WASHROOMS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTBULB IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE BISCUIT COOLER, PREP TABLES AND CHICKEN PREP STATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES AND WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE THE LIGHT THAT IS NOT WORKING IN THE WALK-IN COOLER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED HAND WASHING FACILITIES NOT MAINTAINED.OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINKS IN MIDDLE PREP AREA AND REAR PREP AREAS/ DISH WASHING AREA.EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWELS AT HAND SINKS DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,BEANS ,RICE,GRAVY)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,STORAGE SHELVES ,WHEEL BASES,EXTERIOR OF REACH IN COOLERS AND FREEZERS,WALK IN COOLER FAN GUARDS & SHELVING UNITS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM COMPRESSOR LINE IN WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE , FOOD DEBRI AND FLOUR FROM FLOORS UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER AND FREEZER,FLOOR DRAINS.MUST GROUT FLOOR BEHIND ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS IN PREP AREA AND LIGHT SHIELDS IN DRY FOOD STORAGE AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTILATION VENTS.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA & MISSING CEILING TILES IN DRY FOOD STORAGE AREA,LOOSE AND DAMAGED WALL BASES AT FRONT SERVICE COUNTER NEAR DRIVE THRU,DAMAGED AND MISSING WALL TRIM NEAR MOP SINK,GAP AT WALL BASE NEAR REAR HOT HOLDING UNIT.MUST ADJUST THRESHOLD AT FRONT ENTRY DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT CHICKEN HOT HOLDING UNIT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN AT THE PREO STATION, INSTRUCTED TO CLEAN REMOVE FLOUR ON FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES IN REAR STORAGE, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO REPLACE MISSING WALL TILES IN REAR PREP AREA.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED COMPRESSOR NOT MAINTAINED, EXCESSIVE ICE, IN THE WALK-IN FREEZER,AND THE DOOR IS STILL OFFLINE WITH ICE BUILD UP AROUND DOOR, INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE, AND REPAIR DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE BIAQUET OVENS, COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN NEED OF REGROUTING, INSTRUCTED TO REGROUT. ALSO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.ALSOREPLACE REAR MISSING FLOOR DRAIN COVER REAR PREP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR CEILING TRACKS RUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE RUST, AND OBSERVED PEELING PAINT ON REAR WALL OVER THE HOT WATER COOKING UNIT, INSTRUCTED TPO REMOVE AND RESEAL.ALSO CLEAN ALL DUSTY CEILING VENTS, AND LIGHT SHIELDS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR THE EMPLOYEES WORKING TODAY, INSTRUCTED TO PROVIDE,GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 30 FRUIT FLIES ON WALLS AT FRONT PREPARATION AREAS. SERIOUS VIOLATION.7-38-020.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULBS NOT SHATTERPROOF AT HOT HOLDING UNIT. MUST PROVIDE SHATTERPROOF BULBS FOR HOT HOLDING UNIT.
  14. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULBS NOT SHATTERPROOF AT HOT HOLDING UNIT. MUST PROVIDE SHATTERPROOF BULBS FOR HOT HOLDING UNIT.
  15. Plainte

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-2-15. INSPECTION # 1464824. VIOLATION. 38. FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK EASILY ACESSIBLE TO FRONT PREPARATION AREAS. SERIOUS VIOLATION. 7-42-090.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULBS NOT SHATTERPROOF AT HOT HOLDING UNIT. MUST PROVIDE SHATTERPROOF BULBS FOR HOT HOLDING UNIT.
  16. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TEA BREWING MACHINE INSTALLED AT DRAINBOARD OF 3 COMPARTMENT SINK.MUST RELOCATE/REINSTALL TEA BREWING MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR PREPARATION AREAS AND REAR STORAGE AREAS. FOUND BASE COVE NOT PROPERLY INSTALLED/SEALED BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING AREAS. (GAP BETWEEN BASE COVE AND WALL). FLOORS MUST BE CLEANED THROUGHOUT PREMISES. ALSO, BASE COVE MUST BE SEALED/INSTALLED PROPERLY BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK EASILY ACESSIBLE TO FRONT PREPARATION AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLER WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  17. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY ACTIVITY AT REAR DISHWASHING AREAS. OBSERVED ABOUT 20 FRUIT FLIES ON WALLS AND FLYING AROUND. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(SUGAR, RICE,ETC.) MUST LABEL ALL BULK FOOD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TEA BREWING MACHINE INSTALLED AT DRAINBOARD OF 3 COMPARTMENT SINK.MUST RELOCATE/REINSTALL TEA BREWING MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT REAR PREPARATION AREAS AND REAR STORAGE AREAS. FOUND BASE COVE NOT PROPERLY INSTALLED/SEALED BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING AREAS. (GAP BETWEEN BASE COVE AND WALL). FLOORS MUST BE CLEANED THROUGHOUT PREMISES. ALSO, BASE COVE MUST BE SEALED/INSTALLED PROPERLY BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST INSTALL EXPOSED HAND SINK EASILY ACESSIBLE TO FRONT PREPARATION AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLER WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  18. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON HOT HOLDING CABINET,WALK IN FREEZER,RUSTY TRIM SURFACES IN WALK IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI AND GREASE FROM WHEEL BASES OF FRYERS ,LOWER SHELVES BEHIND TABLE HOT HOLDING UNIT,SODA MACHINE NOZZLES,AIR CURTAINS,HOT WATER DISPENSER,ALL SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL TILES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP/DISH WASHING AREA,BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS AND HEAT LAMPS
  19. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 12 SMALL LIVE FLIES ON WALLS AND BOXES,CEILINGSI N REAR STORAGE AREA,UNDER FRONT SERVICE COUNTER .FOOD DEBRI IN FLOOR DRAIN LIDS AND STICKY SUBSTANCE ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA.MUST ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY AND CLEAN FLOOR DRAINS AND FLOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/28/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON HOT HOLDING CABINET,WALK IN FREEZER,RUSTY TRIM SURFACES IN WALK IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI AND GREASE FROM WHEEL BASES OF FRYERS ,LOWER SHELVES BEHIND TABLE HOT HOLDING UNIT,SODA MACHINE NOZZLES,AIR CURTAINS,HOT WATER DISPENSER,ALL SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL TILES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP/DISH WASHING AREA,BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS AND HEAT LAMPS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE PERSONAL ITEMS FROM FOOD SHELVING UNITS,ON FLOOR UNDER SAME IN REAR STORAGE AREA ,UNNECESSARY ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND SHELVING UNITS IN REAR STORAGE(SHOES,JACKETS,POSTERS,ETC).
  20. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED A MASSIVE AMOUNT OF UNKNOWN PINK AND BLACK SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE DRIPPING DOWN ONTO ICE.ALSO RUSTY PARTS HINGES AND PANELS OF SAME.MUST REMOVE ICE AND DISCARD,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE CLEANED AND MAINTAINED.FAX A LETTER TO (312)746-8040 WHEN READY.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 12 SMALL LIVE FLIES ON WALLS AND BOXES,CEILINGSI N REAR STORAGE AREA,UNDER FRONT SERVICE COUNTER .FOOD DEBRI IN FLOOR DRAIN LIDS AND STICKY SUBSTANCE ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA.MUST ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY AND CLEAN FLOOR DRAINS AND FLOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/28/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON HOT HOLDING CABINET,WALK IN FREEZER,RUSTY TRIM SURFACES IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI AND GREASE FROM WHEEL BASES OF FRYERS ,LOWER SHELVES BEHIND TABLE HOT HOLDING UNIT,SODA MACHINE NOZZLES,AIR CURTAINS,HOT WATER DISPENSER,ALL SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER AND FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL TILES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP/DISH WASHING AREA,BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS AND HEAT LAMPS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE PERSONAL ITEMS FROM FOOD SHELVING UNITS,ON FLOOR UNDER SAME IN REAR STORAGE AREA ,UNNECESSARY ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND SHELVING UNITS IN REAR STORAGE(SHOES,JACKETS,POSTERS,ETC).
  21. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID FOOD SANITATION CERTIFICATE ON SITE OR POSTED, AT THIS TIME OF INSPECTION, OR FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND PREPARED, WITH A VALID CERTIFICATE, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wall base not cleaned. Instructed to detail clean daily
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ventilation/light covers not maintained. Instructed to repaint wall around steamer and detail clean ventilation and light covers through-out premises.
  22. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Interior ice machine panel not maintained. Instructed to replace worn interior panel. Excessive chaulk around stainless steel equipment. Instructed to remove chaulk and re-apply.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ventilation/light covers not maintained. Instructed to repaint wall around steamer and detail clean ventilation and light covers through-out premises.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Faucet at utility sink not maintained. Instructed to repair leaking faucet neck.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REMOVE WORN-OUT CAULKING WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND IN FRONT SERVICE AREA UNDER HOT HOLDING UNIT (BY DRIVE-THRU AREA) AND RE CAULK.-------MUST REMOVE RUST BUILD-UP AND REPAINT AROUND REACH-IN DOOR FRAME INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE.------MUST CLEAN STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. (NOTED FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS) AND IN REAR STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. NOTED WALLS UNDER WINDOW IN POOR REPAIR (WALLS BULGING) HALLWAY TO WASHROOMS. INSTRUCTED TO FIX.

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